Forpligtelse til madaffald
Den 3. april 2019 annoncerede føderal fødevareminister Julia Klöckner for godt til skraldespanden! - Federal Prize 2019 tildelt. I alt 18 projekter blev nomineret i fem kategorier (landbrug & produktion, handel, gastronomi, samfund & uddannelse og - for første gang - digitalisering). Yderligere projekter blev hædret med en sponsorpris. Juryen valgte 117-vinderne blandt 2019 ansøgninger:
Landbrug og produktion:
ShoutOutLoud eV til "Frankfurter Knärzje - En brødøl mod madaffaldet" (Frankfurt, Hessen). Foreningen fremstiller sammen med to bryggerier nulaffaldet "Frankfurter Knärzje" fra gammelt brød.
Gastronomi:
Cassius have til "spise alt" (Bonn, NRW). I denne restaurant næppe noget mad affald. Gæsternes mad beregnes efter vægt. Kort før lukketid køber gæsterne op for at tage de resterende priser.
Handel:
Penny Markt GmbH for "Precious Rescue" og "Naturgut Bio-Helden" (Köln, NRW). Discounter markedsfører frugt og grøntsager med pletter. Desuden hævder han, at den bedste før datoen ikke skal forstås som en disponibel dato og har trykt på hans mælkelige referencer.
digitalisering:
For godt at gå GmbH (Berlin). Forbrugerne kan købe overskydende mad fra restauranter, bagerier og supermarkeder med rabat gennem Too Good To Go-appen.
Samfund og uddannelse:
Ackerdemia e. V. for "Ackern skaber uddannelse" (Potsdam, Brandenburg). Foreningen sensibiliserer børn til, hvor vores mad kommer fra, og hvordan man vokser den. Hjertet af foreningen er året rundt, prisbelønnet uddannelsesprogram GemüseAckerdemie til skoler og dagcentre.
Salgspriser med 5.000 Euro hver:
Antegon GmbH for "Food Tracks" (Münster, NRW). Virksomheden ønsker at gøre bagerier mere effektive ved hjælp af en software, så mindre brød og ruller ender i affaldet.
Bioland Gemüsehof Hörz for "mineralressourcer" (Filderstadt, Baden-Württemberg). Fra skæve grøntsager bliver mineralressourcer. Gemüsehof sælger svær markedsmæssig indkomst til nedsat sats for studerende.
nXm filmproduktion og Sophie Hoffmann til "Zero Waste Cooking". I filmprojektet "Zero Waste Cooking" -koge konfronterer Sophia Hoffmann lækre veganske retter foran kameraet fra madaffald. Med filmholdet viser hun kreative måder i en videoserie til at lave mad alt, hvad du har købt og forladt hjemme.
Weitere Informationen: https://www.zugutfuerdietonne.de/
