Markedslancering ved SÜFFA 2023
Nyt FS 503 formesystem til kædebutikker og mellemydelsessegmentet: Med det nye enkeltsporede FS 503 formesystem tilbyder Handtmann kædebutikker samt mellemstore og industrielle virksomheder en produktionsløsning, der kombinerer mangfoldighed med høj omkostningseffektivitet . I kombination med en Handtmann vakuumfylder er fuldautomatisk produktion af en lang række produkter i 3D-form mulig. En række forskellige råvarer såsom kød, køderstatninger og fisk- og fiskeerstatninger, grøntsager og vegansk-vegetariske produkter, hybridprodukter fremstillet af kød/grøntsager eller kød/ost, convenience-produkter, dejapplikationer, konfekture, mejeriprodukter eller dyrefoder kan være fleksibelt bearbejdet og formet.
Den skånsomme portions- og formningsproces med minimerede friktionsoverflader, kort produktvej og lav temperaturinput sikrer konsekvent optimal produktkvalitet. En bred vifte af produkter med udgangsmaterialer i en bred vifte af konsistenser er pålideligt perfekt portioneret, formet og overført til transportbåndet. Den skånsomme portioneringsproces ved hjælp af vingecelletransportøren i Handtmann vakuumfylderen sikrer optimal kvalitet for alle produkter i en lang række konsistenser, uanset om de er bløde, dejagtige, faste, følsomme eller klumpete. Resultatet er et konsekvent tiltalende produktudseende, og ved fremstilling af f.eks. vegetabilske produkter bevares den ønskede klumpede produktstruktur.
Den patenterede 3-huls pladeformningsteknologi kan bruges til at fremstille frit formede 3D-produkter med en diameter på op til 100 mm. Næsten alle 3D-produktformer og geometrier er mulige. Eventuelt kan et højdejusterbart fladningsbælte anvendes til fladtrykte produkter med en produkthøjde på 10 – 55 mm, såsom burgere og frikadeller. Eksempler på produkter, der er mulige med det nye støbesystem, er håndlavede hamburgere, cevapcici, frikadeller, kugler eller, for vegetariske produkter, grøntsagsburgere, cheeseburgere eller kartoffelburgere. Dumplings af alle slags er mulige, såsom kartoffelboller, brødboller og grøntsagsboller eller suppetilsætninger fra pølsekødboller til semuljeboller og leverboller. Fiskeprodukter kan også produceres i en lang række, såsom fiskeboller, fiskeboller, fiskeburgere eller fiskefrikadeller. Men semuljeboller, marcipankugler og andre deje og desserter er også optimalt formet. Produktændringer er hurtige og nemme. Dette gør det muligt at producere en lang række produkter økonomisk.
Det nye FS 503 formesystem er kendetegnet ved en høj produktionsydelse på op til 150 portioner i minuttet. Vægte pr. produkt, der er nøjagtige til grammet, sikrer også omkostningsoptimeret produktion. Nem betjening og rengøring runder den nye formopløsning af.
Om Handtmann påfyldnings- og portioneringssystemer (F & P)
Handtmann F&P-divisionen er en del af den ejerledede Handtmann-virksomhed med base i Biberach i det sydlige Tyskland. Det er en førende producent af procesteknologi til forarbejdning af fødevarer og tilbyder modulære og cross-proces line løsninger fra produktforberedelse til emballeringsløsninger. Tilbuddet er flankeret af egenudviklede, procesunderstøttende digitale løsninger. Samtidig investeres der i bæredygtige koncepter for fødevareinnovation. Dette omfatter også den avancerede teknologi og kundecentre i virksomhedens hovedkvarter. Handtmann-koncernen beskæftiger omkring 4.300 medarbejdere på verdensplan, herunder omkring 1.500 hos F & P. Med adskillige datterselskaber og salgs- og servicepartnere er virksomheden repræsenteret globalt i over 100 lande og er også netværket over hele linjen gennem strategiske partnerskaber. Mere information på: www.handtmann.de/food
