Slutrapport: SÜFFA 2023: 100 procent fantastisk
Topadresse til kødindustrien: Udstillere og arrangører bekræfter publikums høje kvalitet og et godt investeringsklima. Efter tre spændende, inspirerende og frem for alt succesrige dage med messen lukkede den 26. Stuttgart SÜFFA i dag dørene med et positivt samlet resultat: "Det er lykkedes os at optimere et gennemprøvet koncept yderligere," siger Stefan Lohnert, administrerende direktør for Messe Stuttgart. “Feedback fra alle områder har endnu en gang på imponerende vis bevist for os, at SÜFFA er mere end blot en markedsplads og produktudstilling for kødindustrien. Det er en vigtig fremtidig platform, hvor ikke kun hele spektret af slagterbranchen er repræsenteret, men også udfordringer analyseres og mulige løsninger vises.”
Fra den 21. til den 23. oktober kom 7.543 handelsgæster til Stuttgart messecenter for at høre om aktuelle tendenser og den seneste markedsudvikling fra de 209 udstillere. Ekspertpublikummet, med 85 procent af beslutningstagerne, udforskede nye forretningsideer i diskussioner med kolleger og brancheeksperter og planlagde kommende investeringer. Det blev klart, at SÜFFA's appel nu strækker sig langt ud over grænserne for Baden-Württemberg og DACH-regionen. Mere end hver anden person kom fra en afstand på mere end 100 km. Gæster fra mere end 50 lande blev budt velkommen til dette års udgave af den populære messe, herunder flere internationale delegationer og hold. Indiske, polske og østrigske praktikanter konkurrerede mod kolleger fra Tyskland i konkurrencen om unge talenter og demonstrerede deres evner.
"Positiv atmosfære" og bred interesse
Alt i alt var der en "absolut positiv atmosfære," sagde Joachim Lederer, delstatslaugsmester i delstatslaugsforeningen for slagterbranchen i Baden-Württemberg. "Takket være det brede udvalg og den høje kvalitet af udbuddet var SÜFFA i stand til at fastholde sin betydning som topadresse for kødindustrien. Man mente, at der generelt var et godt investeringsklima. Især nu er det vigtigt at træffe de rigtige beslutninger, for dristige løsninger giver ofte store muligheder. Enhver, der forstod dette, kom til SÜFFA. Det var en fantastisk messe med gode besøgende!”
Ud over råvarer, maskiner, digital teknologi og tjenester var fremtidige spørgsmål som sikring af råvarer, 24/7 salg eller vegetariske tilbud af udbredt interesse for specialistpublikummet. Aktuelle specialemner som delikatesse eller vildt og jagt blev tydeligt præsenteret. Disse udgjorde attraktive omdrejningspunkter for den velbesøgte messe. Grillpladsen tog højde for den igangværende BBQ-trend med BBQ-showene, som fungerede som en besøgsmagnet. Med specialområderne "Tischlein-deck-Dich 2.0" og "Buffet Reloaded", som er udviklet i samarbejde med Intergastra-teamet og IKA/Culinary Olympics, så SÜFFA igen ud over sine egne horisonter for at imødekomme nye og tværfaglige krav Presentere overlapninger på en moderne måde – dette blev udtrykkeligt hilst velkommen af besøgende. Der var meget at se på igen i glaspølsekøkkenet, hvor der for første gang blev produceret et vegansk produkt.
"SÜFFA langvarige favoritter" og nye formater
Det omfattende støtteprogram omfattede en række informationsarrangementer og diskussioner. Midtpunktet her var igen scenen for trends og nye ting med foredrag og diskussioner i topklasse, som blev nydt af et nysgerrigt publikum. Andre SÜFFA-klassikere som de længe ventede SÜFFA-konkurrencer eller Slagterkonernes Dag blev taget godt imod, ligesom nye programelementer - især netværksmødet lørdag og søndag, der fejrede premiere ved årets SÜFFA. "Den store respons viser os, at vi stadig er på rette vej med denne messe," opsummerede Stefan Lohnert.
Konkrete henvendelser, gode kontakter og tilfredse udstillere
Udstillernes bedømmelse var ligeledes positiv: "SÜFFA overgik vores forventninger," sagde Steffen Cyris, administrerende direktør for Schrutka-Peukert GmbH, og bekræftede: "Vi blev bogstaveligt talt overrendt af et godt handelspublikum. I hvert fald er picklesæsonen efter energikrisen overstået - humøret er mærkbart bedre igen, og vi fik konkrete henvendelser." Det understregede også Thomas Pfeiffer, Regional Sales Manager for Retail South hos BIZERBA SE & Co. KG, som også roste publikums høje kvalitet: “Der var samlet set en fantastisk stemning på SÜFFA! Vi mødte et interesseret handelspublikum fra Tyskland, Østrig og Schweiz, som viste stor interesse for innovationer og nye produkter." Martin Fuchs, South Sales Manager hos Albert Handtmann Maschinenfabrik, bemærkede en ubrudt vilje til at investere i industrien: "På grund af Corona-tvangen pause De besøgende oplevede tilsyneladende SÜFFA-abstinenssymptomer – der skete meget. Vi mødte den rigtige kundekreds her, er absolut tilfredse og vil helt sikkert vende tilbage til den næste SÜFFA!” Andreas Seydelmann, managing partner for Maschinenfabrik Seydelmann KG tilføjede: “Som en Stuttgart-virksomhed er SÜFFA en hjemmekamp for os og som en af de vigtigste håndværksmesser for kødindustrien sæt. Udover kontakt og udveksling med eksisterende, mangeårige kunder, bød vi nye kontakter fra Østrig, Schweiz, Tjekkiet, Frankrig og Sydtyrol, men også fra Spanien og Polen velkommen til standen. De tre dage af messen var en komplet succes for os, og vi ser allerede frem til fortsættelsen i 2024.”
Die Den næste SÜFFA finder sted fra den 28. til den 30. september 2024 afholdt i Stuttgart.
Yderligere udstillerkommentarer til SÜFFA 2023:
Ingo Singer, salgschef DeliCo Germany South, RAPS GmbH & Co. KG: “Den generelle interesse var stor, kundefrekvensen var stor. Vi ser os selv som en samarbejdspartner for fagene og mødte et stort publikum af specialister her. Efterspørgslen efter vegansk ernæring vokser, ligesom tendensen til snacks er stigende. Derfor var vores krydderiblandinger og marinader meget efterspurgte – det samme gælder vores pølsetarme. SÜFFA gik meget, meget godt for os, vi er meget tilfredse. Næste gang – med glæde!”
Michael Moser, Project Management, Marketing & Communication, Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH: “SÜFFA 2023 kom godt fra start i lørdags. Vi var yderst positivt overrasket over besøgstallet, og der var også faglig interesse. Vi havde mange gode diskussioner og er overbeviste om, at der vil ske meget bagefter. Tyskland er et af vores fokuslande for fremtiden, så jeg går ud fra, at vi har en stand igen ved næste SÜFFA.”
Samuel Golter, promovering af vildtkødsmarkedsføring, Baden-Württemberg State Jagtforening e. V.: ”Emnet om vildt svirrer. Der er stor interesse blandt slagtere, fordi mange kunder gerne vil spise lidt mindre kød, men af højere kvalitet. Som fødevareprofessionelle nyder slagtere deres kunders tillid, hvorfor samarbejdet med statens jagtforening er så vigtigt. SÜFFA tilbyder en ideel platform til udveksling og netværk!”
Francesco De Luca, Salg, EDREI e. K.: ”Vi var udstillere hos SÜFFA for første gang og kunne præsentere os selv som et nyt brand i regionen. Vi var glade for den gennemgående positive respons på vores tilbud og er overordnet meget tilfredse, herunder med messeorganisationen, processerne og hjælpsomheden hos messemedarbejderne. Givet tegnene nu, vil vi helt sikkert vende tilbage til den næste SÜFFA.”
Dörte Ulrich, ejer, Lord of Tofu: "Vi ønskede at henvende os til traditionelt håndværk her og mødte et specialistpublikum, som tog meget tid og var glade for at få råd. Vores produkt har konsistensen af kød og blev rigtig godt modtaget hos SÜFFA, fordi flere og flere slagterbutikker også tilbyder catering og ønsker at inkludere veganske retter i deres program. Vi var i stand til at overbevise mange besøgende og skabe gode kontakter, så jeg tror, at opfølgningsforretningen også vil være meget lovende.”
Hans-Dieter Schad, administrerende direktør, Rudolf Schad GmbH & Co. KG: “Vi er meget tilfredse med kundefrekvensen og besøgskvaliteten. Vi blev positivt overrasket over, hvor mange familievirksomheder der var hos SÜFFA. Det var meget rart, fordi det skabte en behagelig atmosfære. Interessen og investeringsviljen var tydeligt mærkbar. SÜFFA tilbyder en optimal platform for fremtidig planlægning. Jeg kommer gerne tilbage næste gang!"
Piotr Janik, kommerciel direktør, Food Pack Ltd.: “Vi var hos SÜFFA for første gang og mødte mange håndværksvirksomheder, ofte fra regionen, men også fra et bredere opland, såsom Østrig eller Frankrig. Vi havde mange interessante samtaler, især om emnerne genbrug og økologi. Det var særligt glædeligt, at vi var i stand til at etablere kontakter med organisationer som ZENTRAG eller producentsammenslutningen Schwäbisch Hall. Jeg ser et marked for os her og synes, at vores optræden hos SÜFFA helt klart var det værd!
Nikola Strack, Marketing, EGT Energievertrieb GmbH: “Fra vores synspunkt var SÜFFA en succes. Vi kunne give gode råd og vise, hvordan virksomheder kan tage energispørgsmålet, som ofte reguleres gennem foreninger, i egen hånd. Vi kunne også henvende os direkte til laug og foreninger. Samlet set konstaterede vi, at behovet for information på dette område stadig er meget højt.”
