Nyt økologisk mærke lanceret
Forbrugerne skal i fremtiden kunne se den økologiske del af out-of-home catering (AHV) med et øjeblik. Ifølge den føderale regerings plan skal kantiner, kantiner og andre faciliteter frivilligt tilkendegive deres forpligtelse til bæredygtig catering med et tre-lags mærke - afhængigt af det økologiske indhold i guld, sølv og bronze. Til dette formål forelagde den føderale minister for fødevarer og landbrug, Cem Özdemir, udkastet til forordningen om økologiske måltider hjemmefra (Bio-AHVV) til forbundsregeringen i sidste uge. Dette skaber klare juridiske rammer, så virksomheder med en lille indsats kan mærke økologisk i deres køkkener. 17 millioner mennesker spiser i fælles cateringfaciliteter hver dag.
Forbundsminister Cem Özdemir siger: "Fælles catering har et enormt potentiale til at give unge og gamle sunde, nærende og bæredygtige fødevarer. Kantiner, kantiner og lignende kan bruge det økologiske mærke til at angive deres engagement i bæredygtig catering frivilligt, nemt og verificerbart og dermed annoncere for sig selv.Samtidig styrker vi det økologiske landbrug ved at stimulere efterspørgslen - det er et vigtigt skridt på vejen mod 30 procent økologisk i 2030. Og endelig muliggør vi mere gennemsigtighed for forbrugerne, fordi vi lukker det tidligere hul i fælles catering."
Bio-AHVV sørger for en ny mærkning i bronze, sølv og guld: Hvis den organiske andel af pengeværdien af de samlede indkøbte varer for de ingredienser og produkter købt fra en forretningsenhed er økologiske fra 20 til 49 procent, kan en virksomhed bruge Bio-AHV-logoet i bronzeannoncering, med en monetær organisk andel på 50 til 89 procent med sølvet og med en monetær organisk andel på 90 til 100 procent med guldet. Derudover giver den nye forordning virksomheder mulighed for at mærke økologiske ingredienser på menuer og reklamere for dem på en enkel og erhvervsvenlig måde.
Økologisk landbrug yder et særligt bidrag til at beskytte miljøet og ressourcerne. Den føderale regering har derfor sat sig som mål at udvide det økologiske landbrug til 2030 procent af landbrugsjorden i 30. For at flere landmænd skal kunne gå over til økologi, skal udbud og efterspørgsel udvikle sig i harmoni på længere sigt.
