Handtmann vinder Silver FoodTec Award
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG fra Biberach ad Riß er blevet tildelt International FoodTec Award i sølv for sin nye form og opskæring system FS 525. International FoodTec Award er DLGs berømte madteknologipris for banebrydende udvikling med hensyn til innovation, bæredygtighed og effektivitet. Den internationale jury af eksperter fra forskning, undervisning og praksis vælger de 20 mest progressive koncepter hvert tredje år.
Fremstillingen af visuelt tiltalende produkter fra en lang række råmaterialer og geometrier er en del af porteføljen af moderne fødevareproducenter i dag. For at kunne tilbyde et stort udvalg af produkter har du normalt brug for flere maskiner. ”Alt-i-en formnings- og skæresystem FS 525 fra Handtmann løser dette problem ved at gøre det muligt at anvende både formnings- og skæreteknologier inden for en maskine," sagde juryen. "Forudsætningen for dette er et maskindesign med en innovativ maskine. Kør koncept ".
Den nye FS 525 kombinerer to forskellige formprincipper og tilbyder således et nyt niveau af fleksibilitet i den industrielle produktion af støbte produkter: Med den perforerede pladestøbningsteknik kan der produceres frit formede 3D-produkter (produkteksempler er kugler og kødboller, mini kødboller, fiskekager, cevapcici, kartoffelkroketter, dumplings, dejprodukter og mere). Den roterende fræser kan bruges til at fremstille forskellige tværsnit med et glat snit (produkteksempler er burgere, hjemmelavede burgere, nuggets, fiskfingre, vegetabilske bøffer, ostestænger og skiver, smørstænger og skiver, frugtstænger med mere) Den valgfri anvendelse af et fladrem med forskellige strukturruller udvider produktdesignet yderligere. Skimmelteknologien kan ændres på meget kort tid under 3 minutter. Dette nye maskinkoncept reducerer anskaffelsesomkostningerne og øger både fleksibilitet og effektivitet i fødevareproduktion. FS 525 form- og skæresystem kan let integreres i holistiske processer eller synkroniseres med automatiseringsmuligheder såsom Handtmann vejesystem.
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG:
Handtmann Maschinenfabrik er en del af Handtmann Group of Companies og verdens førende producent af fyldnings- og portioneringsteknologi til fødevareindustrien. Det familiedrevne maskintekniske firma fra den øvre schwabiske by Biberach tilbyder procesløsninger til portionering, dosering, formning og co-ekstrudering af mad. Kunder inkluderer små virksomheder og nystartede virksomheder samt mellemstore og store industrielle virksomheder fra hele verden.
Yderligere oplysninger om det prisvindende form- og skæreanlæg FS 525 fra 03.05.2021. maj XNUMX www.handtmann.de/foodtec.
