Egne bier til honningskinken

Eleverne på kødfabrikken Kaufland i Heilbronn modtog også støtte fra over 250.000 bier i år. Deres job var at levere honning til en eksklusiv honningskinke. Skinken blev produceret selvstændigt af praktikanterne og vil udelukkende være tilgængelig på Kaufland i slutningen af ​​oktober.

Under mottoet "azubi@work" har Kaufland-elever demonstreret deres færdigheder i projekter igen og igen siden 2017. Ideen om at producere en fin honningskinke opstod på kødværket Heilbronn sidste år. Projektet var en komplet succes, fordi skinken blev fuldstændig udsolgt inden for meget kort tid. Projektets praktikanter er involveret i alle produktionstrin, fra råt kød til det færdige produkt, dets markedsføring og salg på stedet.

Også denne sommer flyttede flere bikolonier til en 3.000 kvadratmeter stor blomstrende eng, der blev skabt specielt til dem, lige ved siden af ​​kødplanten. Kursisterne passede bierne sammen med en biavler. Den høstede honning og svinekød fra tysk oprindelse blev derefter brugt til at fremstille den kogte skinkespecialitet. ”Eleven er vores specialister og ledere i morgen. Derfor er det vigtigt for os, at de kan tage ansvar under deres uddannelse, og at vi løbende gennemfører spændende projekter med dem. De var i stand til at komme med deres egne ideer til honningskinken, og vi prøvede forskellige opskrifter, indtil vi virkelig havde det perfekte produkt,” siger Thomas Riedl, administrerende direktør for kødfabrikken Kaufland i Heilbronn.

Bier fra egen avl, foto: Kaufland

Honningskinke vil være tilgængelig i delikatessediskene i omkring 270 Kaufland-butikker i slutningen af ​​oktober, især i Baden-Württemberg og Bayern.

Som en stor handelsvirksomhed tilbyder Kaufland en bred vifte af uddannelses-, start- og udviklingsmuligheder. Ud over de administrative lokationer og filialer driver virksomheden syv logistiksteder, fire kødfabrikker og seks regionale virksomheder i Tyskland. Alle nyankomne kan se frem til en praktisk uddannelse, hvor de lærer detailhandlens mangefacetterede verden at kende og er forberedt på deres fremtidige specialist- og lederstillinger. For at imødekomme manglen på kvalificeret arbejdskraft har virksomheden i årevis været afhængig af udviklingen af ​​unge talenter fra egne rækker. Medarbejderne nyder godt af omfattende uddannelsesforløb til faglig og personlig udvikling, fra opgaver i grænsefladeområder og af træning på arbejdspladsen.

Alt hvad du behøver at vide om de forskellige adgangsmuligheder nedenfor kaufland.de/schueler

Yderligere information om Kaufland: kaufland.de