Uventet befolkningsforøgelse hos grise

Priserne har lidt plads til forbedringer

Ifølge de foreløbige resultater fra november-kvægtællingen er svinebestanden i Tyskland vokset i forhold til året før. Selvom stigningen i 0,9-procenten var moderat, er det noget overraskende i betragtning af de kraftige prisfald på grismarkedet. Et fald i produktionen i indeværende år er usandsynligt.

Med 26,5 millioner grise havde 2003 så mange dyr i tyske stalde som det havde om elleve år i november. Selvom bestanden faldt årligt med 2003 procent i forhold til 0,2-folketællingen, var der en stigning på 0,9 eller 246.000 husdyr på årsbasis.

Unggrise op til 50 kilo stod for den største andel af stigningen, hvoraf antallet steg med knap 200.000 dyr eller tre procent. Disse dyr kommer primært på markedet i første kvartal af 2004. Antallet af smågrise er afgørende for produktionsmængden i andet kvartal; dette ændrede sig dog ikke i forhold til året før. Antallet af drægtige søer har betydning for udbudsudviklingen i andet halvår af 2004. Der var også en bestandsstigning i denne kategori: Sammenlignet med tællingen i november 2002 blev der opstaldet 1,3 procent flere drægtige søer, og antallet af ubesatte hundyr steg også med 0,7 procent.

Produktion på rekordniveau

I 2003 blev omkring 45,4 millioner svin slagtet på et rekordhøjt niveau. I forhold til 2002 svarede det til en stigning på 2,8 procent eller godt 1,2 millioner dyr. På grund af de lidt øgede slagtevægte steg svinekødsmængden endda med 3,1 procent til godt 4,2 millioner tons. Aldrig siden genforeningen er der blevet produceret så meget svinekød i Tyskland, heller ikke i kriseårene 1998/99.

Udenlandske dyr, der blev leveret til Tyskland, spillede en væsentlig rolle i den højere svinekødsproduktion. Ifølge forsigtige skøn fandt godt to millioner slagtesvin fra andre EU-lande sidste år vej til tyske slagterier, hvilket svarer til en stigning på 560.000 dyr. De fleste af disse dyr kom fra Holland, da markedsføring i dyrere Tyskland på visse tidspunkter var mere lukrativ.

Importen af ​​avl og husdyr steg ikke så meget med en stigning på omkring to procent, da de højere smågriseleverancer fra Danmark blev opvejet af et fald i smågriseimporten fra Holland. Derimod faldt eksporten af ​​avl og husdyr fra Tyskland klart i 2003; især i tilfælde af pattegriseeksport til Spanien måtte store tab accepteres.

Stort udbud presser priserne ned

Udover at øge svinekødsproduktionen måtte det tyske marked også klare en højere kødimport sidste år, især fra Danmark. Samlet set kan der forventes en importmængde på 1,13 millioner tons, hvilket ville svare til en stigning på godt otte procent. På trods af den svagere russiske forretning er eksporten sandsynligvis steget igen i 2003 og satte rekord på 750.000 tons.

Alt i alt var markedet for svinekød rigeligt i 2003, hvorfor priserne kom under pres. Producentpriserne for svin i handelsklasse E faldt med næsten ti øre pr. kilogram eller syv procent til 1,26 EUR pr. kilogram slagtevægt i forhold til året før. Også detailpriserne på fersk kød lå mellem tre og fem procent under det foregående års niveau. Ifølge foreløbige beregninger har de lave forbrugerpriser, det rigelige varesortiment og en god grillsæson på grund af det tørre vejr fået svinekødsforbruget til at stige markant – med omkring to kilo pr. indbygger til 55,9 kilo; menneskeligt forbrug udgjorde 40,2 kg.

Udsigter for 2004

Baseret på de aktuelle husdyrtællingsresultater skulle produktionen af ​​svinekød i 2004 stige lidt igen. Den interne bruttoproduktion forventes at stige med 1,8 procent i første kvartal; i andet kvartal ventes produktionen at ligge omkring samme niveau som sidste år. For andet halvår må der forventes en stigning på mellem 0,5 og en procent, så egenproduktionen i 2004 i sidste ende kan stige omkring en procent.

Markedet har ikke brug for meget mere svinekød, fordi salgsmulighederne synes begrænsede. Det indenlandske forbrug vil sandsynligvis stige noget, da det forventede økonomiske opsving vil have en tendens til at sætte gang i kødsalget, og forbrugerpriserne forbliver lave. Forretninger med tredjelande bliver dog næppe nemmere i 2004. Især den kraftige stigning i euroen over for den amerikanske dollar begrænser eksportmulighederne eller får eksportindtægterne til at falde. Japan vil formentlig ikke ændre sin beskyttelsesklausul-regulering til fordel for EU, så leverancerne kun kan ske inden for et snævert tidsrum uden en højere minimumsimportpris. Etableringen af ​​en EU-importkvote skulle gøre erhvervslivet lettere for eksporten til Rusland, men også her kunne den stærke euro forhindre kvoten i at blive udnyttet fuldt ud.

Fordi EU's svineproduktion næppe vil falde samlet i 2004, vil der heller ikke være nogen lettelse fra denne side. Alt i alt burde dette give producentpriserne ringe mulighed for opadgående bevægelser. I første kvartal kan priserne – understøttet af privat opbevaring af svinekød (PLH) – ligge omkring det foregående års niveau på 1,24 EUR pr. kilogram slagtevægt i detailklasse E. Den første outsourcing fra PLH kan tynge markedet i andet kvartal. På den anden side vil starten på grillsæsonen og EU's eksport til Japan understøtte priserne. Med god efterspørgsel kunne et niveau på 1,30 euro per kilo nås. I tredje kvartal af 2003 var der på grund af århundredets sommer en kraftig prisstigning, og priserne var tæt på 1,50 EUR pr. kilogram. Med normalt vejr og markedsudvikling kan dette niveau næppe nås i 2004. Der kunne dog være bedre chancer for højere priser i fjerde kvartal, for det foregående års niveau var kun 1,18 euro per kilo.

Alt i alt tyder den forventede markedsudvikling i 2004 på højst en lille stigning i producentpriserne på nogle få øre. Skulle euroen fortsætte med at stige over for den amerikanske dollar, kan selv den lille prisstigning være i fare. På grund af den voldsomme stigning i foderomkostninger og andre byrder må man frygte, at svineopdrætternes og smågriseproducenternes profitsituation ikke bliver bedre i 2004. Driftslukninger og et fald i produktionen kan blive resultatet, men det bliver måske først mærkbart i 2005.

Kilde: Bonn [ZMP]