Πολλοί άνθρωποι αποφασίζουν να αγοράσουν παντοπωλεία πιο συνειδητά και με πιο ισορροπημένο τρόπο. Αλλά: ποιος παίρνει πραγματικά το χρόνο να το κάνει αυτό; Περίπου οι μισοί καταναλωτές δεν ξοδεύουν ούτε ένα δευτερόλεπτο για να λάβουν απόφαση αγοράς εντός εύρους ...
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι μειώνουν την κατανάλωση κρέατος υπέρ των φυτικών εναλλακτικών λύσεων. Ωστόσο, το τρέχον μάρκετινγκ δεν φτάνει επαρκώς σε μια μεγάλη ομάδα στόχων ευελιξίας. Περίπου 75 εκατομμύρια άνθρωποι στην Ευρώπη είναι χορτοφάγοι ή βίγκαν και η τάση αυξάνεται. Ο αριθμός των flexitarians είναι ακόμη μεγαλύτερος ...
Για τη μελέτη «Τρόφιμα & Συσκευασίες πέρα από την Corona», η συμβουλευτική εταιρεία της Στρατηγικής του Μονάχου, η οποία ειδικεύεται στη βιομηχανία τροφίμων και συσκευασιών 01, ανέλυσε τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της πανδημίας COVID-19 σε έξι κεντρικούς τομείς δραστηριότητας στη βιομηχανία τροφίμων και συσκευασιών...
Μπιφτέκια εντόμων, βαθιά τηγανητές ακρίδες & συνεργάτες: φοιτητές στο Πανεπιστήμιο του Hohenheim εξετάζουν τη στάση των νέων Σε σύγκριση με το κρέας ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η οικολογική και κλιματική ισορροπία είναι εξαιρετική. Κατάλληλη κτηνοτροφία; Κανένα πρόβλημα! Τα έντομα μπορούν επίσης να πείσουν θρεπτικά χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και τα πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά ...
Μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Hohenheim δείχνει ότι οι υποκείμενες ασθένειες, όπως και άλλοι παράγοντες κινδύνου, συμβαδίζουν με χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D. Διαβήτης, καρδιαγγειακές παθήσεις, υπερβολική παχυσαρκία και υψηλή αρτηριακή πίεση - αυτές οι βασικές ασθένειες αυξάνουν τον κίνδυνο σοβαρής πορείας εάν προστεθεί μόλυνση Covid 19 ...
Η Ομοσπονδιακή Υπουργός Τροφίμων και Γεωργίας, Τζούλια Κλόκνερ, παρουσίασε την έκθεση τροφίμων 2020 την περασμένη εβδομάδα. Η αντιπροσωπευτική έρευνα forsa επισημαίνει τις διατροφικές συνήθειες και τις αγορές των Γερμανών ...
Η πανδημία κορώνας έχει σημαντικό αντίκτυπο στις καθημερινές ρουτίνες και τον τρόπο ζωής μας. Η κλινική LVR Essen ως μέρος του Πανεπιστημίου του Ντούισμπουργκ / Έσσεν διεξάγει μελέτη μαζί με το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Münster σχετικά με την επίδραση της κρίσης της κορώνας στις διατροφικές συνήθειες του πληθυσμού ...
Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε υποσιτισμό και υποσιτισμό λόγω γήρατος και προηγούμενων ασθενειών - ή που τους αναπτύσσουν ή εντείνουν κατά τη διάρκεια της εντατικής θεραπείας - διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο από το COVID-19. Αυτό θα μπορούσε ακόμη και να περιλαμβάνει παιδιά, προειδοποιεί ο καθηγητής Dr. med. Ο Stephan C. Bischoff από το Πανεπιστήμιο του Hohenheim στη Στουτγκάρδη ...
(BZfE) - Η τριάδα του πρωινού, του μεσημεριανού και του δείπνου δεν είχε ακόμη την ημέρα της, αλλά γίνεται όλο και περισσότερο μια εξαίρεση. ή αναβάλλεται για το Σαββατοκύριακο ή έζησε σε ειδικές περιστάσεις. Σε κάθε περίπτωση, αυτό είναι ένα από τα ευρήματα που περιγράφει η διατροφολόγος και η ερευνητής τάσεων Hanni Rützler στην Έκθεση Τροφίμων 2020…
Πώς μπορώ να φάω συνειδητά; Ποια τρόφιμα είναι καλά για μένα και το περιβάλλον; Ποιο είναι το αγαπημένο μου πιάτο; Το θέμα της διατροφής μας κινεί. Συγκεκριμένα, οι πτυχές της αλλαγής του κλίματος, της συσκευασίας, της απόλαυσης, των συστατικών και της ευκολίας είναι ιδιαίτερα ανησυχητικές για τους ανθρώπους ...