Οι γερμανοί καταναλωτές προφανώς έχουν μεγαλύτερη επίγνωση της διατροφής τους και δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στα ζητήματα βιωσιμότητας κατά την αγορά ειδών διατροφής. Στην περίπτωση του κρέατος και των λουκάνικων, για παράδειγμα, η αξιόπιστη προέλευση και η καλή διαβίωση των ζώων διαδραματίζουν όλο και σημαντικότερο ρόλο. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας πρόσφατης μελέτης της εταιρείας έρευνας αγοράς Nielsen. Περισσότερο από τα νοικοκυριά της 11.000 διεξήχθησαν ερωτήσεις σχετικά με τις αγορές, τις διατροφικές συνήθειες, τις προτιμήσεις και τα κίνητρά τους ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3205 φορές

(BZfE) - βιταμίνη C για το κοινό κρυολόγημα, κράμπες μοσχάρι μαγνήσιο και κάψουλες ιχθυελαίου για την καρδιά - σχεδόν το ένα τρίτο των ενηλίκων στη Γερμανία καταπιούν συμπληρώματα τακτικά. Σχεδόν πάντα με την πεποίθηση ότι κάνει καλό για την υγεία. Μεταξύ άλλων, αυτό καθορίστηκε από το Max Rubner Institute. Συχνά περιττό, υπό ορισμένες συνθήκες, ακόμη και επικίνδυνο, όπως επανειλημμένα τονίζει η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής. «Συνήθως πηγαίνει μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή για να ανταποκριθεί στη ζήτηση για τα μικροθρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και τα ανόργανα στοιχεία», λέει ο διατροφολόγος Harald Seitz από το Ομοσπονδιακό Κέντρο για τα Τρόφιμα ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 4194 φορές

(DLG). σε μια σειρά από προκλήσεις για Lebensmittelwirtschaft.Mit βοήθεια από έρευνες καταναλωτών, αισθητικές δοκιμές αποδοχής και συνεντεύξεις των εμπειρογνωμόνων προκύπτουν από την τρέχουσα συζήτηση σχετικά με τη μείωση της περιεκτικότητας ενέργειας και το αλάτι των τροφίμων έχει ο DLG (γερμανική Γεωργικής Εταιρείας) τώρα μια ευρεία μελέτη για την «μείωση της ζάχαρης, του λίπους και του αλατιού στα τρόφιμα ». Αναλύει τα βασικά ερωτήματα με βάση τις προοπτικές σκοπιμότητας και τις προσδοκίες των καταναλωτών. Τα ευρήματα παρέχουν σημαντική ώθηση για Reformulierungsstrategien και επαναδιατύπωσε την τοποθέτηση προϊόντων τροφίμων ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3425 φορές

Το ποσοστό 81 των Γερμανών σκόπιμα αποφεύγει τα απόβλητα τροφίμων τους τελευταίους έξι μήνες ή προτίθεται να το πράξει στο εγγύς μέλλον. Αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας έρευνας στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας "Too Good for the Ton!" Από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL). Αυτό έχει αυξήσει την προθυμία των καταναλωτών να κάνουν κάτι για τα τρόφιμα. Σχεδόν το 78 τοις εκατό είχε απαντήσει θετικά στην ερώτηση το προηγούμενο έτος ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3223 φορές

Στην αρχή του έτους, το "κύμα αδυνατίσματος" αναπτύσσεται - χωρίς περιοδικό, χωρίς οδηγό, στην οποία η απώλεια βάρους δεν θα ήταν θέμα. Επίσης ο Frank Plasberg παρουσίασε στην εκπομπή ARD "Hart but Fair" στο 8. Τον Ιανουάριο η ερώτηση "Wampe or washboard stomach - υπάρχει καλή ζωή χωρίς κακή συνείδηση;" ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3656 φορές

Γκέτινγκεν / Βερολίνο / Αμβούργο, 19. 2017 Δεκέμβριος - Παραδοσιακά πιάτα με κρέας και ζυμαρικά σε διάφορες μορφές κυριαρχούν σαφώς τα αγαπημένα πιάτα των Γερμανών. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της αντιπροσωπευτικής μελέτης «Τι και πώς απολαμβάνει η Γερμανία;» Το Ινστιτούτο Τροφίμων Ψυχολογίας στο Georg-August Πανεπιστήμιο του Γκέτινγκεν, σε συνεργασία με την μεγαλύτερη online πλατφόρμα παραγγελία τροφίμων της Γερμανίας Lieferando.de και την εταιρεία έρευνας αγοράς TNS Kantar ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3863 φορές

(BZfE) αναλαμβάνουν πολλές λειτουργίες στο σώμα μας. Δεν είναι μόνο δομικά υλικά για κύτταρα, ένζυμα και ορμόνες, αλλά βοηθούν επίσης στη μεταφορά θρεπτικών στοιχείων και παρέχουν ενέργεια. Το ανθρώπινο σώμα εξαρτάται από την ηλικία έως το μέσο όρο 7 σε 13 χιλιόγραμμα πρωτεϊνών ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3645 φορές

(BZfE) - Μακάριοι ή απατεώνες: τα οινοπνευματώδη διαχωρίζονται από τα συμπληρώματα διατροφής. Είναι χρήσιμες, ή μπορούν να αφαιρέσουν συμπληρώματα διατροφής; Τον Σεπτέμβριο, το 2017 κάλεσε τη Γερμανική Ένωση για τη Διατροφή, τον Ιατρικό Σύλλογο της Κάτω Σαξονίας και την Κάτω Σαξονία ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3627 φορές

Balingen, 18.09.2017 - Τρώγοντας σαν τον Θεό στη Γαλλία; Μια έρευνα σχετικά με τη συμπεριφορά των καταναλωτών γύρω από το θέμα των νωπών τροφίμων αποκαλύπτει ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 4601 φορές

(BZfE) - Πολλές οικογένειες έρχονται για το Πάσχα παραδοσιακά ένα αρνί πάνω στο τραπέζι. Για το αρνί που είναι σαν το αυγό και το κουνέλι ένα παλιό σύμβολο του Πάσχα σε ανάμνηση της ανάστασης του Ιησού Χριστός. Αρνί μπορείτε να απολαύσετε με πολλούς τρόπους ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 4311 φορές

(BZfE) - Οι χορτοφάγοι θα βρουν ένα ευρύ φάσμα υποκατάστατων κρέατος στο σούπερ μάρκετ. Δεν πρέπει πάντα να είναι τόφου. Μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση είναι το seitan, το οποίο λαμβάνεται από την κολλώδη πρωτεΐνη του σίτου (γλουτένη). Είναι σταθερό στο δάγκωμα και έχει μια συμπαγή και ινώδη συνοχή που θυμίζει κρέας. Ο Seitan έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην καθημερινή κατανάλωση ασιατικών μοναχών για αιώνες. Το όνομα προέρχεται από ιαπωνικά και μπορεί να μεταφραστεί ως «πρωτεΐνη της ζωής». Στην πραγματικότητα, έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 25 τοις εκατό σε σύγκριση με άλλα φυτικά τρόφιμα ...

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 4890 φορές