Αν τα βοοειδή θανατώνονται σε σφαγείο, το οποίο σημαίνει ότι το άγχος και περιττό πόνο για πολλά ζώα. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Kassel ερευνήσει μια μέθοδο που θα μπορούσε να σώσει τα ζώα που υποφέρουν και να βελτιώσει περαιτέρω την ποιότητα του κρέατος.

Για πολλές γερμανικές ένα καλό κομμάτι του βοείου κρέατος ανήκει στην ποιότητα της ζωής? πολλοί θέλουν τα βοοειδή, αλλά και ένα γρήγορο θάνατο χωρίς φόβο και πόνο. Περίπου 3,7 εκατομμύρια βοοειδή που σφάζονται κάθε χρόνο στη Γερμανία, η συντριπτική πλειοψηφία των ζώων που πεθαίνουν στα σφαγεία - επίσης τα βοοειδή, οι οποίοι έχουν περάσει τη ζωή τους σε τέτοιες ζώων στο βοσκότοπο. Ωστόσο, η μεταφορά στο σφαγείο, και η αναμονή για την διατρητική ράβδο ακριβώς αιτία για τη βόσκηση βοοειδών μεγάλο στρες και το άγχος, γιατί αυτά τα ζώα είναι να συνηθίσει έγραψε, ούτε να έχουν αρκετή επαφή με τους ανθρώπους. Επιπλέον, πιστεύεται ότι ένα σημαντικό ποσοστό του συνόλου των βοοειδών - εκτιμάται σε φτωχές αγροκτήματα γύρω από πέντε τοις εκατό - είναι ζαλισμένος ανεπαρκώς από το συμβατικό πιστόλι μπουλόνι. Τα γεωργικά επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Kassel ερευνά μια εναλλακτική λύση: Στην αποκαλούμενη μέθοδο πυροβόλησε σφαίρα το βόδι σκοτώνεται στο λιβάδι με headshot.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3874 φορές

Επαγγελματικές ενώσεις θα πρέπει να αναπτύξει πρότυπα για τη δέσμευση

Συνέντευξη με τον διευθύνοντα σύμβουλο του Ινστιτούτου για τη Βιώσιμη Διαχείριση (ifnm) στη Βόννη, ο Δρ Μάικλ Lendle για την κατανόηση και τις απαιτήσεις της βιώσιμης κτηνοτροφίας

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3495 φορές

Το BfR έχει αξιολογήσει τα εθνικά δεδομένα που συλλέχθηκαν για το 2010 και επιβεβαιώνει την τάση για χαμηλότερη ρύπανση

Η σαλμονέλα είναι ένα από τα κοινά βακτήρια στα τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές γαστρεντερικές λοιμώξεις στον άνθρωπο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ξεκίνησε ένα πρόγραμμα ελέγχου σαλμονέλας σε ολόκληρη την ΕΕ το 2008. Η ετήσια έκθεση εθνικής κατάστασης είναι μέρος του προγράμματος. Στη Γερμανία, οι αρμόδιες αρχές των ομοσπονδιακών κρατών καθώς και οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων λαμβάνουν δείγματα από τις φάρμες, το Federal Institute for Risk Assessment (BfR) αξιολογεί τα διαβιβαζόμενα δεδομένα: Το 2010, 0,3% των κοπαδιών κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής και 0,2 % των κοπαδιών σαλμονέλας που σχετίζονται με τον έλεγχο εντοπίστηκαν σε κοτόπουλα. Το προηγούμενο έτος το ποσοστό αυτό ήταν 0,9% και 0,4% αντίστοιχα. «Αυτό εδραιώνει την τάση που ήταν ήδη εμφανής τα προηγούμενα χρόνια. Ολοένα και λιγότερα κοπάδια πουλερικών μολύνονται με σαλμονέλα », λέει ο Πρόεδρος της BfR, καθηγητής Dr. Dr. Andreas Hensel, «τα αντίμετρα αρχίζουν να ισχύουν».

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3117 φορές

Πάνω από 150 εμπειρογνώμονες παρουσιάστηκαν στο 1ο Συμπόσιο Έρευνας Tönnies με θέμα την καλή διαβίωση των ζώων και την κτηνοτροφία / ενδιάμεσα αποτελέσματα από τέσσερα χρηματοδοτούμενα επιστημονικά έργα

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3593 φορές

Οι κτηνίατροι του Giessen επιτύχουν σημαντική ανακάλυψη στην έρευνα για την «ιδρώτα του αίματος» σε θηλάζοντα μοσχάρια - υπεύθυνο εμβόλιο - δημοσίευση στο Veterinary Research

Οι κτηνίατροι ήταν μπερδεμένοι, οι αγρότες ανησυχούσαν για τα μοσχάρια τους. Μια θανατηφόρα ασθένεια στα θηλάζοντα μοσχάρια, η οποία χαρακτηρίζεται από ανεξέλεγκτη αιμορραγία, εμφανίστηκε για πρώτη φορά πριν από τέσσερα χρόνια στη Γερμανία και σε ορισμένες άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Η αιμορραγία εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της σχεδόν πλήρους απώλειας του αίματος και των κυττάρων του μυελού των οστών, η οποία επηρεάζει επίσης τα αιμοπετάλια που είναι απαραίτητα για την πήξη. Στους επαγγελματικούς κύκλους, η ασθένεια αναφέρεται ως νεογνική πανκυτταροπενία βοοειδών (BNP). Κατά την έρευνα των αιτιών, οι κτηνίατροι του Giessen έχουν επιτύχει τώρα μια επιστημονική ανακάλυψη. Κατηγορούν ένα εμβόλιο για την ανεξέλεγκτη αιμορραγία που οδηγεί τελικά τα ζώα να πεθαίνουν από αγωνία. Οι ιολόγοι του Gießen από τη Σχολή 10 - Κτηνιατρική του Πανεπιστημίου Justus Liebig Gießen (JLU) κατάφεραν να περιγράψουν τους μηχανισμούς καταστροφής των αιμοφόρων κυττάρων στα μοσχάρια.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 3229 φορές

Παιχνίδια για χοίρους: Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Κάσελ αναπτύσσουν ένα σύστημα κοιλότητας που προσφέρει στους χοίρους στην εντατική κτηνοτροφία καλύτερες ευκαιρίες απασχόλησης και είναι καλό για την υγεία των ζώων

Το "Wühlkegel" θα πρέπει να βελτιώσει την καλή διαβίωση των ζώων του κτηνοτροφικού συστήματος και να είναι έτοιμο για την αγορά σε δύο χρόνια. Άλλωστε, η πλήξη δεν είναι κακό μόνο για τον άνθρωπο μακροπρόθεσμα. Η αδράνεια στον αχυρώνα πάχυνσης δεν είναι καλή ούτε για τους χοίρους. Οι συνέπειες είναι επιθετική συμπεριφορά, σύγκρουση μεταξύ τους ή ακόμα και τραυματισμοί εάν τα ζώα δαγκώσουν. Αυτό όχι μόνο ενοχλεί το γουρούνι, αλλά συχνά έχει και αρνητικές οικονομικές συνέπειες για τον χοιροτρόφο. Επειδή τέτοιοι αγχωμένοι χοίροι πρέπει να αντιμετωπίζονται με φαρμακευτική αγωγή μετά από τραυματισμούς και να αποχωρίζονται από την ομάδα, παίρνουν λιγότερο βάρος και πρέπει να παχύνονται περισσότερο μέχρι να τους δεχτεί το σφαγείο, λέει ο Nicola Jathe. Η βοηθός ερευνητής και διδάκτορας στη Σχολή Οργανικών Γεωπονικών Επιστημών του Πανεπιστημίου του Κάσελ στο Witzenhausen, μαζί με τη συνάδελφό της Dr. Ο Uwe Richter ανέπτυξε ένα σύστημα ριζοβολίας στο πλαίσιο ενός κοινού έργου που χρηματοδοτείται από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Προστασίας των Καταναλωτών με πάνω από 200.000 ευρώ, το οποίο αποσκοπεί στη βελτίωση της ευημερίας των χοίρων στην εντατική εκτροφή.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2988 φορές

Αρχική κατάσταση:

Περίπου 150 εκατομμύρια λίτρα αίματος ζώων σφαγής παράγονται στη Γερμανία κάθε χρόνο. Επί του παρόντος, μόνο ένα μικρό μέρος χρησιμοποιείται για την παραγωγή τροφίμων (20%) ή στη διατροφή των ζώων, αν και το αίμα περιέχει πολύτιμες τεχνολογικά και φυσιολογικά πρωτεΐνες. Οι λειτουργικές ιδιότητες των πρωτεϊνών του πλάσματος παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον από τεχνολογική άποψη.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2905 φορές

Το θέμα του ευνουχισμού των γουρουνιών έχει συζητηθεί πολύ συναισθηματικά τα τελευταία χρόνια. Μετά από έναν σκληρό αγώνα, στα τέλη του 2010 όλοι οι παράγοντες κατέληξαν σε μια κοινή ευρωπαϊκή δήλωση ότι ο ευνουχισμός των χοιριδίων θα έπρεπε επιτέλους να τελειώσει στις αρχές του 2018. Μέχρι τότε, πρέπει να διευκρινιστούν πολλά ανοιχτά ερωτήματα και να καθιερωθούν πρακτικές μέθοδοι παραγωγής.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2662 φορές

Το φύλο του μελλοντικού νεοσσού δεν φαίνεται ακόμα σε ένα αυγό κότας. Επιστήμονες και διεπιστημονικοί συνεργάτες της Λειψίας αναπτύσσουν αυτήν τη στιγμή τη μέθοδό τους, η οποία μόλις κατοχυρώθηκε δύο φορές με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, για τον συντομότερο δυνατό προσδιορισμό του φύλου. "Με ενδοκρινολογικές μεθόδους, μπορούμε να το κάνουμε αυτό από την όγδοη ημέρα της επώασης. Αλλά θέλουμε να προχωρήσουμε ακόμη περισσότερο και να επιτύχουμε μια διάγνωση φύλου στο μη επωασμένο ωάριο που μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί", λέει η Maria-Elisabeth Krautwald-Junghanns, καθηγήτρια στο Σχολή Κτηνιατρικής του Πανεπιστημίου της Λειψίας και Συντονιστής του ερευνητικού προγράμματος.

Σύμφωνα με τον κτηνίατρο της Κλινικής Πτηνών και Ερπετών, δεν υπάρχει άλλο ζώο εκτροφής που να έχει επιτύχει επίπεδο εξειδίκευσης όσον αφορά τη χρήση που να συγκρίνεται με αυτό των κοτόπουλων. Τα κοκόρια από ράτσες που εκτρέφονται για να γεννούν αυγά δεν βρίσκουν αγοραστές και επομένως είναι απλώς περιττά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο περισσότεροι από 40 εκατομμύρια νεοεκκολαφθέντες αρσενικοί νεοσσοί σκοτώνονται κάθε χρόνο μόνο στη Γερμανία. Η συνήθης θανάτωση επηρεάζει όλους τους τομείς της εκτροφής ωοπαραγωγών ορνίθων, συμπεριλαμβανομένου του βιολογικού τομέα. «Αυτό είναι ένα πρόβλημα με κοινωνικοπολιτικές προεκτάσεις, τόσο από την άποψη της καλής διαβίωσης των ζώων όσο και για τη βιομηχανία», λέει η Krautwald-Junghanns.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2662 φορές

«Κάποια μέτρα πρέπει να επανεξεταστούν»

Όταν τα ζώα σφάζονται, υπάρχουν πολλά υποπροϊόντα που δεν χρησιμοποιούνται πλέον από τον άνθρωπο ως τροφή ή είναι ακατάλληλα για κατανάλωση. Έως και το 50 τοις εκατό του ζώου δεν χρησιμοποιείται ως τροφή και η τάση αυξάνεται. Στην περίπτωση των προβάτων, για παράδειγμα, το 52 τοις εκατό του σφαγμένου ζώου πηγαίνει στην τροφική αλυσίδα και το 48 τοις εκατό στη διάθεση. Το σεμινάριο Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας με θέμα «Η (επανα)χρήση των υποπροϊόντων του σφαγείου» πραγματοποιήθηκε στο Ίδρυμα του Πανεπιστημίου Κτηνιατρικής του Αννόβερου. Εκπρόσωποι από την επιστήμη, την πολιτική και τη βιομηχανία συζήτησαν τις ευκαιρίες που θα προσφέρει η άρση της συνολικής απαγόρευσης σίτισης. Στην εκδήλωση συμμετείχαν 260 συμμετέχοντες, οπότε ήταν πλήρως κρατημένη.

Μέχρι την κρίση της ΣΕΒ το 2000, τα ζωικά υποπροϊόντα που χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές ήταν ένα θετικό παράδειγμα λογικής περαιτέρω επεξεργασίας για δεκαετίες. Η απόλυτη απαγόρευση των ζωοτροφών ήταν μέρος της στρατηγικής για τον έλεγχο της ΣΕΒ. «Τα μέρη ενός σφαγμένου ζώου που δεν χρησιμοποιούνται ως τροφή περιέχουν επίσης ενέργεια και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά», δήλωσε ο καθηγητής Δρ. Josef Kamphues, Επικεφαλής του Ινστιτούτου Διατροφής Ζώων στο Πανεπιστήμιο Κτηνιατρικής του Αννόβερου και ένας από τους διοργανωτές του συνεδρίου. «Για το έτος 2050, προβλέπεται παγκόσμιος πληθυσμός περίπου εννέα δισεκατομμυρίων ανθρώπων. Σε αυτό το πλαίσιο, μπορούμε να τα καταφέρουμε χωρίς τα υποπροϊόντα του σφαγείου ως πηγή πρωτεΐνης;» ρώτησε στο συνέδριο. Ένα μεγάλο μέρος της πρωτεΐνης που τρέφεται στα ζώα στη Γερμανία σήμερα προέρχεται από εισαγόμενη σόγια. Δεν είναι πιο λογικό να χρησιμοποιούμε πηγές πρωτεΐνης που είναι διαθέσιμες τοπικά; Επιπλέον, οι ζωικές πρωτεΐνες είναι υψηλότερης ποιότητας. Περίπου 150.000 τόνοι ζωικής πρωτεΐνης διατίθενται σε υποπροϊόντα σφαγείων από χοίρους και κοτόπουλα στη Γερμανία. Αυτό αντιστοιχεί σε 300.000 με 350.000 τόνους σόγιας. Ένας άλλος παγκοσμίως περιορισμένος πόρος είναι ο φώσφορος. Στη γεωργία, χρησιμοποιείται στην παραγωγή λιπασμάτων και ζωοτροφών, αλλά η ανάγκη για φώσφορο αυξάνεται και εκτός γεωργίας. Εντούτοις, τεράστιες ποσότητες φωσφόρου χάνονται αχρησιμοποίητες, οι οποίες σε παλαιότερες εποχές τροφοδοτούνταν ξανά στις ζωοτροφές μέσω οστεάλευρων, για παράδειγμα. Αν και τα υποπροϊόντα των σφαγείων εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ως λίπασμα σήμερα, ο φώσφορος που περιέχουν δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τα φυτά με αυτή τη μορφή και ως εκ τούτου σπαταλιέται, εξήγησε ο καθηγητής Δρ. Ο Ewald Schnug από το Ινστιτούτο Julius Kühn στη διάλεξή του.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2365 φορές

Η δερματίτιδα των ποδιών (FBD) είναι ένα πανταχού παρόν πρόβλημα στην εκτροφή γαλοπούλας που προκαλεί σημαντική οικονομική απώλεια. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Κτηνιατρικής στο Ανόβερο έχουν έρθει πολύ πιο κοντά στην αποτελεσματική πρόληψη. Πρόσφατα δημοσίευσαν τα αποτελέσματά τους στο Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition.

Ο στόχος μιας μελέτης τεσσάρων εβδομάδων ήταν να προσδιοριστεί ο βαθμός στον οποίο η ασθένεια μπορεί να περιοριστεί μέσω συμπληρωμάτων διατροφής. Εξετάστηκε η επίδραση της βιοτίνης, του ψευδαργύρου και των ολιγοσακχαριτών μανάνης (MOS). Η βιοτίνη και ο ψευδάργυρος βελτιώνουν την επούλωση των πληγών, το MOS ως πρεβιοτικό βελτιώνει τη γενική κατάσταση των ζώων και το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι μισοί από κάθε ομάδα στέκονταν όλη μέρα σε στεγνό κρεβάτι από ροκανίδια. Τα άλλα ζώα κρατήθηκαν σε κρεβάτι με σταθερή περιεκτικότητα σε υγρασία 27 τοις εκατό για οκτώ ώρες την ημέρα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 2430 φορές