Ζαμπόν του μαύρου δάσους με λιγότερο αλάτι
Το ζαμπόν του μαύρου δάσους μπορεί να παραχθεί μόνο στο Μέλανα Δρυμό σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Schutzverband Schwarzwälder Schinken. Η παραγωγή πραγματοποιείται κατ 'αρχήν όπως πριν από χρόνια 100, από την παράδοση της σφαγής αγροτικών σπιτιών. Η πρώτη ύλη, το οπίσθιο σκέλος του χοίρου, ζυγίζει κατά μέσο όρο 11 κιλά και είναι υπεύθυνη για την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Οι σύλλογοι έρχονται σε πολύ περισσότερα από 90 τοις εκατό από τη Γερμανία ...