Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en Producción y masacre
influencia estudiada del tamaño de una salud de los animales de granja - Los resultados inconsistentes enfatizan emite declaraciones norma
Las existencias en el ganado crecen continuamente. Muchas organizaciones medioambientales y de bienestar de los animales creen que los animales se mantienen menos humanamente de las grandes empresas que en las pequeñas. Gran parte de las asociaciones agrícolas, veterinarios y agrónomos sostiene contra el que menos volumen de la población, sino más bien los procedimientos de contabilidad y gestión son fundamentales para el bienestar de los animales. Con su tesis de maestría sobre "Influencia de las poblaciones de animales en granjas de cerdos en el comportamiento animal y la salud animal" tiene Aileen Ernst, estudiante de agronomía, adoptó este debate público.
¿Tiene el tamaño de un impacto sobre el bienestar animal de granja? - La cuestión clave del estudio, que ha seguido el estudiante. Pero ella ha analizado los estudios empíricos nacionales e internacionales sobre la salud y el comportamiento de los animales en relación con la influencia de las existencias. Si bien hasta ahora disponible para el comportamiento de los animales apenas Untersuchun¬gen, Aileen Ernst encontrados para Salud Animal robustos resultados en la literatura.
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La nandrolona y el jabalí
Al discutir el abandono de la castración de lechones, el jabalí y el Eberimpfung, el consumidor es a menudo especularon sobre la Eberimpfung con Improvac sobre las posibles reacciones. He aquí, pues caen formulaciones como "efecto similar a las hormonas" y "involucra en las hormonas sexuales equilibrio a" (11).
En primer lugar debe señalarse que la castración en sí es probablemente el compromiso final en el equilibrio hormonal.
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Los veterinarios de la Universidad de Leipzig han desarrollado un método por el cual el sexo de los pollos puede ser determinado antes del nacimiento. "Este futuro debe masculina en los pollos de cría como gallinas polluelos ya no se mató inmediatamente después de salir del huevo, en lo que por desgracia sigue siendo la regla," dice Almuth Einspanier, profesor en el Instituto de Química Fisiológica de Veterinaria de la Universidad de Leipzig ,
Hasta ahora, en las gallinas ponedoras descendencia masculina se solucionó inmediatamente después de la eclosión y luego asesinados. Por lo general son gaseados con dióxido de carbono. De esta manera, perdiendo sólo en Alemania cada año alrededor de 40 50 a millones de pollos macho, que se conocen como pollitos de un día, sus vidas. La descendencia masculina de las gallinas ponedoras, que puede poner huevos por razón de sexo, que se encuentra en el pollo agrícolas sin uso, puesto que tampoco es adecuado para la producción de pollos de engorde. Anne Weissmann, veterinario de Veterinaria Fisiológica Instituto de Química de la Universidad de Leipzig, desarrollado en su tesis doctoral un método de investigación por el cual el sexo de los futuros pollos se puede determinar con certeza en el huevo antes del décimo día de incubación. El tiempo de diez días es importante porque después de que el dolor de los embriones de los formularios en el huevo. huevos totales se incuban días 21.
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La característica especial de este tipo de enfermedad es que la transmisión del agente se basa en una sustancia proteína infecciosa y participa ni bacterias ni virus. Este Einweißstoff se conoce como la proteína del prión. En realidad, es una proteína inocua en el cuerpo humano. Es peligroso para almacenar moléculas individuales de la proteína priónica en oligómeros juntos mientras cambia su estructura tridimensional. Esto ocurre no sólo en el curso de las enfermedades priónicas, pero también debido a mutaciones puntuales o específicas de envejecimiento. Estas estructuras oligoméricas son también portadores de infectividad: Usted puede transmitirse entre individuos y luego caracterizar el nuevo huésped su estructura incluso moléculas de la proteína prión, que en un principio no existía como oligómeros.
Dr. Kai Schlepckow, del grupo de trabajo del Prof. Harald Schwalbe en la Universidad Goethe, logró por primera vez obtener conocimientos detallados sobre el mecanismo de formación de oligómeros de la proteína priónica. “Para cada uno de los aminoácidos, pudimos rastrear en qué momento intervino en el proceso de agregación. Este proceso es mucho más complejo de lo que se pensaba ”, informa el Prof. Schwalbe. Esta información es de vital importancia porque sin ella no será posible desarrollar terapias que eviten la formación de partículas infecciosas.
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Nuevas demandas de los guardianes
En Dinamarca y Francia el tema de la castración de lechones con los consumidores y el comercio no está en foco. Sobre 90 por ciento de los agricultores castrar a sus lechones con analgésicos. Alemania todavía lavar todo el método correcto para la castración sin anestesia y proporciona el jabalí como una de muchas posibilidades. Los holandeses ya han establecido y engordar sus cerdos ya la mitad de los verracos.
Por Maarten Rooijakkers los holandeses Farmers Union LTO no era cuestión de entrar en el jabalí. Se engorda alrededor 7.000 jabalí en Aarle Rixtel a las afueras de Eindhoven. "El consumidor es el estándar de oro", explica Rooijakkers. Y si los consumidores quieren la carne del verraco, entonces conseguirlo. Sin embargo, si usted acaba de cambiar sus cerdos solamente por Eber, no tendrá éxito. Los agricultores tienen que adaptarse a los animales más exigentes. Se necesita aproximadamente 20 ciento más de espacio, sin el establo para ser reconstruido. De diez a 15 lechones por corral pueden ser estabulados. Un mástil de grupo con los animales 50 todavía se considera problemático. Los cortes deben ser limpios por escatol puede pasar como una de las sustancias responsables del olor sexual, a través de la piel y los pulmones en el animal. El acceso permanente a la alimentación mantiene el jabalí en el empleo de los otros machos. El jabalí es "más fuerte" que el mástil normal. No obstante, el agricultor tiene que reconocer lo que sigue siendo normal o en el que los animales se acumulan disputas. la detección precoz de personas mal intencionadas asegura el progreso del jabalí. "¿Quién tiene el toque", dijo Rooijakkers, "no tiene ni el canibalismo animal ni pérdidas en sus locales."
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Las micotoxinas en la alimentación animal son los que hacen el entusiasmo en la industria alimentaria. pero micotoxinas tóxicas extremos en los cereales forrajeros que no darían. Investigadores de la empresa austriaca Baja BIOMIN y el Centro Austriaco de Biotecnología Industrial (ACIB) han desarrollado un método, la producción a gran escala de enzimas, lo que puede degradar toxinas fúngicas enzimáticamente. Por lo tanto, la alimentación es inofensivo - y la comida también.
Las toxinas fúngicas naturales y comunes en los cereales como el maíz, el centeno, el trigo o la cebada no solo dañan a los pollos, el ganado y los cerdos que consumen piensos de cereales contaminados. Ciertos tipos de estos venenos (actualmente se conocen alrededor de 300) incluso pueden llegar a los consumidores a través de la leche, la carne o los huevos. Basta pensar en el cornezuelo de centeno, que provocó muertes hasta bien entrado el siglo XX. Por tanto, no es de extrañar que la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) clasifique la contaminación por micotoxinas como la principal amenaza para los seres humanos y los animales. Ella estima que alrededor de una cuarta parte de la producción mundial de alimentos contiene micotoxinas. Sin embargo, esta amenaza no tiene por qué serlo.
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Un comentario de Ulrike Gonder
Lo que pocos consumidores saben: lechones machos son castrados poco después del nacimiento debido a los castrados son más sociables y mejor mantener que los machos. Además, es necesario para su mástil menos alimentos, se ponen más grasa, y su carne es tierna. Lo más importante, sin embargo, que la carne puede tener un intenso aroma de los verracos, no es bueno. A partir de las hormonas sexuales formados en animales sexualmente maduros causado sustancias que huelen a orina. Además, las malas condiciones de la vivienda y el estrés pueden conducir a alteraciones del olor en los machos enteros. Es por eso que este país no hay verracos fueron engordados, pero los lechones castrados iguales. Sin embargo, con esta práctica convencional durante siglos, según la cual la UE terminará pronto. Antecedentes: La castración por lo general se lleva a cabo sin anestesia, lo que es motivo de preocupación por razones de bienestar animal.
Lo que es fácil de entender para cualquier amante de los animales, sigue planteando problemas. Debido a lo que debería ocurrir en lugar del procedimiento habitual? El sabe realmente nadie - lo que hasta 30 millones de cerdos machos sacrificados cada año en Alemania, que ya es preocupante.
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Ebertypisches comportamiento no puede ser influenciado
Los científicos del centro de investigación holandés Sterksel ha sido incapaz de evitar el comportamiento típico de especie y género de los verracos. Por lo tanto la luz verde y un programa de luz no tuvieron efecto sobre la Aufspringhäufigkeit el jabalí. Sin embargo, para reducir el comportamiento de otra forma más agresiva de la jabalí mínimamente éxito. El tamaño del grupo 12 24 tomar animal por la bahía con el espacio 1m² no había tenido éxito. Del mismo modo, los cambios estructurales en la división de la bahía. (1)
De hecho, todavía existen importantes problemas de bienestar animal por parte de la Eberverhalten normales: peleas de clasificación, incluido paseo hasta fracturas de pelvis y huesos, contusiones y heridas, la mordida de patada, lo que requiere la eutanasia ocasional de animales individuales afectados. En particular, el contacto con el mástil FIN propaga en la agresión después de la eliminación de las batallas cerdos más pesados a través de la formación de la clasificación.
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presentado los primeros resultados de un proyecto de investigación BMELV en el simposio conjunto "Todo (s) Wild?" por BMELV y BfR
Si ciervos u otros ungulados muertos con munición de plomo, luego de que la carne contiene más plomo que la carne de venado, que se obtuvo con la munición sin plomo. Los niveles más altos de plomo se demuestran no sólo en la zona del canal de disparo en el pecho, pero también en piezas de carne más distantes como la espalda o la pierna. Estos son los primeros resultados del análisis de numerosas muestras de diferentes regiones de Alemania, el coordinado en el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) Proyecto "Seguridad Alimentaria de la caza recuperada juego" del Ministerio Federal de Alimentación, Agricultura y Protección del Consumidor (BMELV) fueron examinados. "Estos primeros datos recolectados a través de métodos científicos que contienen plomo municiones representa principalmente la fuente de entrada de plomo en la caza silvestre, mientras que la entrada en el Asung juega un papel menor. Los resultados confirman nuestra recomendación, en los hogares con alto consumo salvaje, incluyendo a las familias por lo general de caza, para proteger a los niños y mujeres en edad fértil que consumen sólo un juego que se ha disparado con munición sin plomo ", explicó el profesor Dr. Dr. Andreas Hensel, Presidente de la BfR los participantes 300 del simposio "Todo (s) Wild? - Estado de los conocimientos científicos sobre el comportamiento de la munición sin plomo para la caza y para la entrada de los componentes de munición de plomo, cobre y zinc en la caza de animales salvajes ganaron ". La carne de venado es un derivado natural, alimentos de alta calidad. Si, como en la población general en Alemania usual, sólo una o dos comidas silvestres consumidos por año, hay por la ingestión de plomo de plomo recuperado con munición venado ningún aumento del riesgo de la salud, Hensel añadió. En el simposio sobre 18. y 19. Marzo 2013 discutió los participantes de la entrada del plomo en la carne de venado a través municiones de caza con plomo y resultados de investigaciones sobre el efecto letal de balas de caza sin plomo y su rendimiento repulsión en comparación con munición de plomo convencional y problemas ecotoxicológicos.
En el proyecto de investigación "Seguridad de los Alimentos de caza de venado" se recuperó muestras han sido extraídos de más de 1000 piezas de ciervos y jabalíes de diferentes regiones de Alemania para la primera evaluación. El grupo comprende los estados de Mecklemburgo-Pomerania Occidental, Sajonia, Sajonia-Anhalt, Baviera, Hesse, Renania del Norte-Westfalia, Hamburgo, Bremen y de la Caza de la Asociación alemana, la asociación de cazadores de Baviera, la Asociación de Cazadores Profesionales de Alemania y la economía fueron representados por las aves de corral Europea, huevos , Salvaje mayorista y la Asociación de importación, y la Asociación de fabricantes de caza, armas de tiro deportivo y municiones. Algunos de los animales en cada región fue muerto por las balas que contienen plomo convencionales, otra parte con munición sin plomo. Cada cazados muestras de animales de la canal comercial cerca del canal de cocción, de la espalda y de la pierna se retiraron. El material recuperado se analizó para contenido de plomo, cobre y zinc. La empresa lleva a cabo la primera evaluación de los registros sobre 1000 muestra que el juego si se ha obtenido con balas de plomo, niveles significativamente más altos de plomo de las muestras analógicas procedentes de animales que fueron matados sin plomo. Los datos muestran que los niveles de plomo disminuyen al aumentar la distancia desde el canal de disparo. Sin embargo, una diferencia en la exposición total al plomo entre con y sin plomo recuperado carne de venado también está presente en muy alejada de las muestras de canal bala.
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En ausencia de métodos técnicos fiables matar a las empresas que salgan al empleado de la línea masacre de descubrir el olor sexual urinoso-fecal de machos castrados. Así que las quejas de los procesadores de carne, los minoristas y los consumidores deben reducirse al mínimo. Los científicos del Instituto de Investigación de la carne danesa en Roskilde hacen ahora en la edición actual de la revista científica "industria de la carne" consciente de algunas de las dificultades que pueden afectar a la fiabilidad de los resultados de las pruebas.
Los autores señalan, en primer lugar, que un panel de prueba dentro del sensor por lo general consta de ocho personas. En los mataderos son por lo general sólo dos personas en la acción (1).
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Cuando Ökohaltung del consumidor engorde supone que los animales son particularmente bien y llevar esto a sacrificar una vida "sana" y sin preocupaciones. Los científicos han examinado con mayor detenimiento.
De hecho, la alimentación de los pavos se carga intensiva en muchas poblaciones con problemas significativos de salud de los animales. El resultado de la crítica justificada desde el punto de vista del bienestar animal. En un estudio realizado por el Instituto de Higiene de la Universidad de Leipzig Alimentos, se examinó cómo el eco-pavo de la agricultura en comparación con la convencional puede contribuir a resolver este problema. Para este propósito, los resultados de la inspección post-mortem de pavos sacrificados orgánicos y convencionales en el período de enero 2004 2009 se evaluaron a través de junio en un matadero autorizado por la Unión Europea. Durante este tiempo se tomaron 307.100 pavos y analizados a partir de una actitud ecológica y pavos 255.433 de la actitud convencional para la masacre.
