Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en Empresas
El 1 de enero de 2011, Migros aumentará la masa salarial de 1.25 a 1.75 por ciento. Además, todos los empleados reciben una bonificación de 750 francos. Con este paquete de servicios, Migros gastará 2011 millones de francos suizos adicionales en sus empleados en 100.
El Grupo Migros ha acordado con sus socios sociales y contractuales (la comisión nacional del Grupo Migros, KV Suiza y la asociación de personal de carnicería de Suiza) aumentar la masa salarial entre un 1 y un 2011 por ciento a partir del 1.25 de enero de 1.75. Los sueldos y salarios totales del Grupo Migros ascenderán a alrededor de 4 mil millones de francos. Los aumentos salariales de los empleados se realizan individualmente según función y desempeño.
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en Empresas
Migros está revisando las recetas de sopas, platos preparados y ensaladas reduciendo su contenido de sal. Define valores límite vinculantes para todos los grupos de productos del sector de las conveniencias. De esta forma, contribuye a la promoción de la salud.
Migros ayuda a la población suiza a consumir menos sal. El año pasado redujo el contenido de sal en el pan. Ahora le toca el turno a los productos de conveniencia como sopas, pastas, pizzas o platos preparados. Estos productos generalmente se consumen como parte de una comida principal, por lo que reducir su contenido de sal de mesa juega un papel importante en la ingesta diaria de sal.
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en Empresas
La velocidad de la matanza requiere un control de TI sofisticado: el proveedor líder de software de clasificación continúa con la internacionalización
El 19 de abril de 2010, la empresa cárnica italiana Pini inauguró el matadero más grande de Polonia y el tercero más grande de Europa en Kutno. Situada a unos 120 km al oeste de Varsovia, en el centro de la zona de engorde de cerdos de Polonia, Pini ha invertido ahora 30 millones de euros para sacrificar 1000 cerdos por hora. La empresa de software de Baja Sajonia SLA Software Logistik Artland en Quakenbrück, que se especializa en soluciones industriales para la industria alimentaria, está involucrada en este importante proyecto. Con el equipamiento del software del matadero así como todo el procesamiento de datos, incluida la entrega de sus ganchos RFID patentados.
Jörg Brezl, portavoz de la dirección de SLA, ve esta instalación como un paso más en la estrategia de internacionalización de su empresa que inició el año pasado. "Actualmente estamos llevando a cabo la expansión a nivel nacional de la instalación de nuestra base de datos de inspección de carne y animales de sacrificio (SFU) en Austria, que permite recopilar y evaluar datos de inspección de carne y animales de sacrificio de acuerdo con la ley".
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en Empresas
Favorit Vogel AG, activa en la producción avícola, cambia de manos: el 1 de octubre de 2010, Micarna SA se hizo cargo de la empresa en Kappelen, Berna, y continuó administrándola como una sociedad anónima independiente. Esto asegura el plan de sucesión de la empresa tradicional de Berna y los 50 empleados mantendrán sus puestos de trabajo.
Favorit avícola AG fue fundada en 1965 por Werner Lätt Senior en Kappelen BE. Los 50 empleados producen una gama estándar de aves frescas y productos avícolas envasados para minoristas y mayoristas. Desde hace más de 10 años, Micarna SA lleva a cabo sacrificios por contrato en nombre de Favorit avícola AG. Con la toma de control de la tradicional empresa familiar, el plan de sucesión está asegurado. Micarna continuará la exitosa cooperación en beneficio de todas las partes involucradas y todos los empleados mantendrán sus puestos de trabajo.
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en Empresas
El cuarto matadero de cerdos más grande de Alemania pasa a ser danés
Danish Crown ha firmado un acuerdo de compra con la alemana D&S Fleisch GmbH en Essen (Oldenburg) para la adquisición de la empresa alemana de matanza y despiece D&S Fleisch GmbH. La finalización del acuerdo de compra aún depende, entre otras cosas, de la aprobación antimonopolio, pero ambas partes asumen que la aprobación se otorgará en el corto plazo.
Con 3,5 millones de sacrificios al año, D&S Fleisch es la cuarta mayor empresa de sacrificio de cerdos de Alemania. Con la adquisición, Danish Crown cumple otro punto de su estrategia y plan de futuro "DC Future".
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en Empresas
Promoción de comidas saludables y regulares con donaciones.
La organización de niños y jóvenes 'Die Arche' lucha contra las injusticias sociales, especialmente la pobreza infantil, entre otras cosas con almuerzos gratuitos y bienestar juvenil preventivo.
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en Empresas
Bell Group siguió creciendo en la primera mitad de 2010. Las ventas netas de bienes y servicios aumentaron un 1,9 por ciento a CHF 1,269 mil millones. El resultado operativo a nivel de EBITDA aumentó CHF 4,8 millones a CHF 87,8 millones (+5,7%). Con CHF 26,5 millones, el resultado de la empresa también fue CHF 4,7 millones superior al del año anterior (+21,7%).
Los desarrollos económicos en Suiza y Europa diferían. En Suiza, el consumo privado de productos cárnicos ha aumentado, mientras que el consumo fuera del hogar se ha estancado. No se pudo identificar una recuperación económica significativa en Alemania y Francia. La situación en Europa del Este se ha estabilizado un poco.
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en Empresas
Las ventas totales en 2009 cayeron ligeramente a EUR 1,636 mil millones / El segmento de la industria crece un 4,1 por ciento / Renuencia con los suministros convenientes de conSup en respuesta a los riesgos del mercado global / Venta de Füngers Feinkost completada con éxito / Fortalecimiento del negocio principal
heristo aktiengesellschaft (Bad Rothenfelde) pudo afirmarse bien en el ejercicio 2009 a pesar de las difíciles condiciones económicas y logró unas ventas totales consolidadas de 1,634 millones de euros (2008: 1,696 millones de euros, menos el 3,6 por ciento). Los negocios en el sector industrial (stockmeyer group, fine food alliance, saturn petfood group) se desarrollaron positivamente y aumentaron un 4,1 por ciento a más de 1,1 millones de euros. En el negocio de comercio internacional, las ventas de heristo aktiengesellschaft cayeron un 15,7 por ciento a EUR 618 millones (2008: EUR 733 millones) debido a las fluctuaciones monetarias y los riesgos de mercado en el negocio de importación y exportación.
En el ejercicio 2009, heristo aktiengesellschaft, que es uno de los mayores fabricantes industriales independientes de alimentos y uno de los principales fabricantes de alimentos para mascotas en Europa, invirtió 40 millones de euros en sus áreas industriales centrales. En el actual ejercicio 2010 se prevén inversiones en el sector industrial por valor de unos 50 millones de euros.
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en Empresas
Exitoso concepto de franquicia para puntos de venta en zonas de caja en mercados de consumo - nuevo campo de actividad para carniceros
La cooperativa central del comercio alemán de carnicerías, ZENTRAG eG (Fráncfort), posee una participación del 2010 % en Landhof Standl GmbH, con sede en Ansham, cerca de Passau, desde principios de junio de 50. Landhof Standl es un concepto de franquicia que ha estado operando con éxito en el mercado durante doce años y cuenta con más de 60 puntos de venta, principalmente en las áreas de caja de los mercados de consumo en Baviera, Baden-Württemberg, Hesse, Renania del Norte-Westfalia, Reinland-Palatinate y Turingia. El proveedor especializado de las llamadas "especialidades de agricultores" - "Landhof Standl: Best of the Country" - se ha fijado el objetivo de expandirse a 200 o 300 puntos de venta en los próximos años. "Con este sistema de franquicias, podemos ofrecer a nuestros carniceros un concepto de marketing exitoso como un pilar adicional", dice Anton Wahl, portavoz de la junta de Zentrag. Varias organizaciones empresariales de Zentrag ya se han beneficiado de este concepto como proveedores de los puntos de venta.
Zentrag presentó el concepto por primera vez en la feria comercial IFFA de este año y recibió una respuesta muy positiva. "Estamos convencidos de este sistema porque el consumidor asocia nuestros productos con una oferta sostenible en términos de regionalidad y materias primas naturales con la imagen positiva de la Baja Baviera y Austria", dice Wahl. Zentrag y también las organizaciones empresariales se beneficiarían de una verticalización de los canales de venta. La cartera de productos de Landhof Standl GmbH difiere significativamente de los productos cárnicos y embutidos que se venden en los mostradores de los mercados de consumo.
Presentada por Thomas Pröller, carne-n-más en , Publicado en Empresas
Cartera de revistas especializadas ampliada
Con efecto inmediato, B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG, Hilden, ha ampliado su amplia cartera de revistas comerciales, incluidas las de las áreas de gastronomía, hoteles y catering comunitario, para incluir la revista especializada "School catering".
Con los títulos GVmanager, FIRST CLASS y 24 hours hospitality, B&L MedienGesellschaft cuenta con conocidas revistas especializadas sobre la industria gastronómica que llevan en el mercado hasta 61 años. Las guarderías y la restauración escolar también son el centro de atención de GVmanager, la revista especializada para los responsables de la restauración a gran escala y la restauración colectiva, desde hace años. Desde 2003, cuando se inauguró el congreso bien establecido, a nivel nacional y que se celebra regularmente para la restauración escolar en Leipzig, la editorial se ha comprometido con la política de redes y los diversos tomadores de decisiones en esta área. Es lógico que B&L Medien-Gesellschaft asuma el título "School Meals", que fue introducido con éxito hace cinco años por jamVerlag en Offenbach en su cartera. Esto significa que la primera revista especializada en este tema ha sido publicada por la editorial, que fue una de las primeras en abogar por una mejor restauración escolar.
El “Grupo de Investigación sobre Bienestar Animal D&S Meat” se reunió por tercera vez este año en Essen/Oldenburg. El objetivo del grupo de trabajo, que está formado por científicos de primer nivel, es la mayor seguridad posible en el ámbito del bienestar animal durante el sacrificio de cerdos. Presidido por Pof. Dr médico veterinario Klaus Troeger del Max-Rubner-Institute, Kulmbach, esta vez examinó en particular las posibles soluciones teóricas para garantizar el sacrificio de cerdos de acuerdo con los estándares de bienestar animal con respecto a su viabilidad práctica en la empresa. Se consultó a expertos y se les pidió su opinión. Un método de pesaje recientemente desarrollado establece nuevos estándares en el bienestar animal: se superan las normas de bienestar animal aplicables durante el sacrificio
Junto con representantes de Banss Schlacht- und Fördertechnik GmbH y el fabricante de sistemas de pesaje Bizerba GmbH & Co. KG, los requisitos técnicos para el proceso de pesaje recientemente desarrollado se verificaron por primera vez in situ en D&S Fleisch GmbH, el cuarto matadero y planta de despiece de cerdos más grande de Alemania. . El resultado confirma los hallazgos y la recomendación del grupo de trabajo de la segunda reunión en junio: para garantizar que todos los cadáveres aturdidos estén completamente desangrados, el método de pesaje es el mejor, el más seguro y el más amigable con el bienestar animal. El plan es pesar las canales de cerdo primero antes y luego después del sangrado utilizando dos básculas de riel tubular. Si se supera un valor de tolerancia establecido, se detiene toda la producción y un carnicero aturde y desangra la canal afectada. Con la futura verificación doble del proceso de pesaje, por un lado, el control visual habitual anteriormente realizado por especialistas adecuados, por otro lado, el control técnico recientemente desarrollado utilizando una báscula de riel tubular, D&S Fleisch GmbH subraya una vez más su compromiso con los desarrollos constantes. y mejoras en el área de bienestar animal en el sacrificio de cerdos.
