Ozono - desinfekzio sakon baino gehiago
ekipamendu garbiketa azkarrago eta ingurumena errespetatzen a edarien industrian perspectiva 40 Parte-hartzaileek ekarri du "ozono erabilera garbiketa eta desinfekzioa elikagai-industrian" Bremerhaven den tailer bat egiteko. Hirugarren Bremerhaven tailerrean gai honen inguruan emandako besterik ondorioztatu Test serie lehen emaitzak ardoa eta garagardoa industrian eztabaida oinarri garrantzitsu bat.
Ozonoak froga praktikoetan frogatu du edarien industriarako detergente gisa duen balioa. Garbiketa sistemak garbitzeko orduan ura aurreztea estrategia kontua da, ez garbitzaileen kontua. Berlingo garagardogintzarako ikerketa eta prestakuntza institutuko Christoph Kunzmann-ek egindako tesian parte-hartzaileei irekia izatea eskatzen zien erabilitako detergenteari buruz. Oinarri horretatik abiatuta, kloro dioxidoaren eta ozonoaren ondorioen konparaketa bidegabea posible izan zen. Ozonecip prototipoa erabiltzean, sistemaren abantaila ur-zirkuitu batek bermatzen zuen. Kunzmannen arabera, saldutako garagardo litro bakoitzeko 3,5-4 litro ur erabiltzen dira. Horietatik, ehuneko 10 CIP (Cleaning In Place) prozesuetarako erabiltzen da, edarien sistemaren barruko gainazala desinfektatzea bermatzen baitute. Ozonecip prototipoarekin, hondakin-uren ehuneko 60 inguru murriztea posible da: zirkulaziorako diseinuak eta produktu kimikoak erabiltzean garbitzeko beharra ezabatzeak aurrezpen hori ahalbidetzen dute.
Baina ozonoa erabiltzeak ez ditu soilik abantailak eskaintzen ura aurrezteari dagokionez: kloroa duten produktu kimikoekin garbitzeko %60ak ur hotza behar du eta %33 beroa, jakinarazi du Kunzmannek. Birte Ostwald Ozonecip proiektuaren arduradunaren arabera, uretan sartutako ozonoak garbiketa-efektu handiena garatzen du spray edo garbiketa hotz gisa erabiltzen denean. Aurrez ura berotzeko behar zen energia aurreztu daiteke horrela.
Ozonoaren efektu antimikrobiano handia E°= 2,07 V-ko oxidazio-potentzial handiari zor zaio, ohiko desinfektatzaileen balioa gainditzen duena. Ozonoa mikroorganismo batekin kontaktuan jartzen denean, bere zelula-mintza oxidatu egiten da, eta zelula hiltzen da. Garbiketa mikrobiologikoaren errendimendua <1 CFU/cm2 da eta, beraz, beste garbitzaile batzuen parekoa da. Ezpurutasunekin konbinatu ondoren, ozonoa berriro oxigeno bihurtzen da hondakinik utzi gabe. Hondar-oxigeno hori xahutu behar da garagardoa oxigenorik gabekoa izango dela ziurtatzeko, zapore aldaketak saihesteko. AirTree Europe-ko Ansgar Brockamp-ek, ozono-sorgailuen eta ozono-sistemen osagaien fabrikatzaileak, adierazi duenez, garbitutako botilako "ozono-atmosferak" inguruneko airea berriro kutsatzea eragozten du betegarrira garraiatzen den bitartean, ozonoaren teknologiaren abantaila gehiago gisa.
Birte Ostwald Valentziako AINIA Ozonecip proiektuko bazkidearen probetan lagundu zuen. Prototipoak, bakoitzak ur garbia, lixiba, azidoa, ur ozonizatua eta garbitu nahi den xede-tangak dituena, zortzi asteko etengabeko funtzionamendua bete du. Ozonecip proiektua koordinatzen duen AINIA zentro teknologiko espainiarrak diseinatu eta eraiki zuen. Ohiko produktu kimikoekin eta ozonatutako urarekin garbiketa egin dezakeen prototipo berezi batek konparazio zuzena ahalbidetzen du. 50 litro ihinztagailu baten bidez 250 litroko depositu batera iristen ziren. Flux ezberdinen iraupena, tenperatura eta dosia askotarikoak izan ziren. Esaterako, Domecq-en bodegan egindako ardo-proba seriean, kutsadura maila handia lortzen duten hiru ardo mota hautatu ziren: ardo beltza oso gaztea, hartzidura handia duen ardoa, mikroorganismoekin nahastutako ardo-nahasketa bat eta tartratoarekin nahastutako ardoa. Proba-serie guztietan, ozonoak ohiko produktu kimikoen desinfekzio-efektu bera lortzeko gai izan zen, eta, aldi berean, hondakin-uren bolumenak nabarmen murrizten zituen eta hondakin-uren kutsadura gutxiago. EBko Ozonecip proiektuaren baitan egindako ikerketak azaroaren amaieran amaituko dira esne industrian hirugarren proba sorta bat amaituta.
Honek garbiketa zailtzen duten arazoak, oro har, agerian utzi zituen: ezin izan zen deposituaren toberaren ingurua detektatu. “Diseinu higienikoa deritzonak bermatzen du garbiketa-prozesuan gainazal osoa irits daitekeela. Gerhard Schories, ttz Bremerhaven-eko zuzendari teknikoa. CIP prozesuetan beste oztopo batzuk ere nabarmentzen ditu: Uraren gainazaleko tentsioak makinaren gainazalaren barnealde osoa estaltzen du.
Gainera, gordailuen eta hondar zikinkeriaren ondorioz biofilmak sortzeak garbiketa-efektua kaltetu dezake. Garbiketa-prozesuaren prestaketa eta gainbegiratze egokiak mikrobiologian eragin negatibo horiei aurre egin diezaieke.
Ozonoak materialen eta zigilatzeko materialetan duen eragina ere kontuan hartu behar da aldatu aurretik. Seguran egoteko, materialak behin-behinean aldatzea beharrezkoa izan daiteke. Uraren propietateek ere eragina dute ozonoaren garbiketan. "Ozonoan oinarritutako sistema zenbat eta eraginkorragoa da uraren pH-balioa txikiagoa den", zehaztu du MAS Industrieservice GmbH-ko Alfred Schneiderrek. Gogortasun-maila ere errendimendua zehazten duen parametroa da. Horri aurre egin daiteke fabrikazio prozesu bereziekin: "Ozono elektrolitikoa in situ sortzearen kasuan, uretan sartzean eraginkortasun-maila handia lortzen da. Horrek gogortasun-maila kritikoa duen ura tratatu daitekeen albo-ondorioa du. ", jakinarazi du Innovatec Beverage Technology GmbH-eko Dirk Schulze-k. Konpainiak ozonoa sortzeko mikrozelulak ekoizten ditu, eta puntu kritikoetan ere aplika daitezke, adibidez, murgiltze lantza baten puntan.
EBko Ozonecip proiektua, ttz Bremerhaven-ek proiektuko bazkide gisa lagunduta, edarien industrian zentratzen den bitartean, beste aplikazio-eremu batzuk garatu dira dagoeneko: "Ozonoak desinfektatu baino gehiago egin dezake, adibidez, ur gordinaren oxidazioa edateko uraren tratamenduan. (burdina, magnesioa, substantzia humikoak), prozesu uren zirkuituak antzuak mantendu kosmetika/farmazia industrian, hozte-uraren tratamendua ingurumena errespetatzen duena, igerilekuak desinfektatu eta prozesuko uren birziklapena eta hondakin-uren tratamendua modu fidagarrian ezarri. Partikularik gabeko ozono-gasa berdina da. erdieroaleen industrian baimenduta", jakinarazi du Ansgar Brockampek. Bere konpainiaren AirTree Europe GmbH serieak 40 g/h-tik 200 g/h-ko ozonoa ekoizteko gailuak barne hartzen ditu eta, beraz, askotariko aplikazioak ahalbidetzen ditu. MAS Industrieservice GmbH-eko Alfred Schneiderrek jantokietako sukaldeetan eta hiltegietan ozonoaren erabileraren berri ematen du.
Puntu sentikor horietan erabiltzen denean, ekoizleentzako legezko erantzukizun-arriskuaren auzia ere sortzen da.Edari-sistemak garbitzeko ozonoa erabiltzearen legezko ebaluazioaren erreferentea 14/178 EB (EE) 2002. art.a da. Ozonoa prozesatzeko lagungarritzat hartzen da, azken produktuan ez dagoelako.
Beraz, ez dago onarpenaren menpe. Baimengarritasuna elikagaien eta kontsumo-ondasunen segurtasunerako baldintza orokorren arabera neurtu behar da. "Ez dago ozonoa elikagaien ekoizpenean erabiltzeko murrizketa gehiago (...) legezko araudi berezietatik, gehigarriei buruzko legetik, esaterako", dio Dr. Krohn Rechtsanwälteko David Zechmeister-ek egoera juridikoa laburbiltzen du.
Ttz Bremerhaven-ek ikerketa-zerbitzuen hornitzaile berritzaile gisa ikusten du bere burua eta aplikazioekin lotutako ikerketa eta garapena egiten du. Elikagaien teknologiaren eta bioprozesuen ingeniaritza, analisia, ura, energia eta paisaiaren kudeaketa, osasun sistemak eta administrazio eta softwarea lan egiten du ttz Bremerhaven-en aterkipean adituen nazioarteko talde batek.
Iturria: Bremerhaven [ ttz ]
