Higienea eta ergonomia artisau-hiltegietan

Aurkeztu Fleischportal.de am arabera 12. Uztailaren 2021, Argitaratu Produktu eta Kanpainak

Haragia mozten duenak badaki garbitasuna eta higienea ezinbesteko baldintzak direla horretarako, eta zein zaila izan daitekeen horiek betetzea. Batez ere, LMHVren §11 2. perpausak adierazten du haragia leku espaziala estua duten artisau-hiltegietan bakarrik moztu ahal izango dela, baldin eta haragia kutsatzeko neurriak hartu badira. Higieneki akatsik gabeko haragia prozesatzeko, Elikagaien Higienearen Ordenantzaren (LMHV) eta HACCP jarraibideen baldintzak betetzen dituzten mozteko mahaiak beharrezkoak dira. Etapa bikoitzeko, desmuntatzeko edo sailkatzeko mahaiek desmuntatze zehatza eta materiala prozesatzeko materiala sailkatzeko, estu eta irmo soldatutako metalezko marko bat izan behar dute germenak eta bakterioak aukerarik ez emateko. Tokiko baldintzen eta erabileraren xedearen arabera, Sauerland-eko Meinerzhagen-eko Mohn GmbH-ek urrats edo ebaketa-mahaien hainbat bertsio eskaintzen ditu, lege-eskakizunak betetzen dituztenak, sendotasunari eta egonkortasunari eta kalitate handiko eskulanari esker.

Lantokiko diseinu optimoaren alderdian, Mohnek ebaketa mahai ergonomiko bat diseinatu du, alderdi higienikoak kontuan hartuta, eskuz eskuz biradera erabiliz erraz eraiki daitekeen langilearen lan-altueraren arabera. Ergonomiko diseinatutako lantokia, langilearen gorputz-tamainara eta lan-metodo pertsonalera ezin hobeto egokitu daitekeena hainbat abantaila eskaintzen ditu. Alde batetik, etengabeko jarrera okerraren eta koordinatu gabeko mugimendu-sekuentzien ondorio berantiarraren ondorioz gertatzen diren bizkarreko eta hezur-nahasteen kopurua murrizteko bitarteko eraginkorra da. Bestalde, eragin zuzenek ere garrantzi handia izan dezakete laneko segurtasunerako.

Lan-baldintza egokiek neke fisikoa zein estres fisikoa murriztu ditzakete. Iraupen luzeagoko kontzentrazio horrek istripu eta lesioen arrisku akutuaren murrizketa iraunkorra dakar, baita lanaren motibazioa eta kalitatea areagotzea ere.

"Diseinu higienikoa" desmuntatzeko mahai berriaren nabarmenena da plastikozko ebaketa-plakak ez direla onartu behar, garbitzeko astuna eta neketsua dena. Hau mahai gainean dagoen tresna berezi bat erabiliz egin daiteke ebaketa-plakak angelu batean doituz.

Beraz, laneko mahaia hodi biribileko profil higienikoekin diseinatu zen, erraz garbitzeko.

Informazio gehiago sarean eskuragarri dago: https://www.mohn-gmbh.com