ارسال شده توسط توماس Pröller، گوشت-N-بیشتر در ، منتشر شده در تولید و کشتار
اگر گاو در کشتارگاه، که به معنی اضطراب و درد های غیر ضروری برای بسیاری از حیوانات را کشته است. محققان از دانشگاه کاسل بررسی یک روش است که می تواند حیوانات را نجات دهد رنج و بهبود کیفیت گوشت.
برای بسیاری از آلمانی یک قطعه خوب از گوشت گاو متعلق به کیفیت زندگی؛ بسیاری از می خواهید گاو بلکه یک مرگ سریع و بدون ترس و درد است. همچنین گاو، که جان خود را در این حیوانات در مرتع به سر برد - در حدود 3,7 میلیون دام در هر سال در آلمان کشتار می شوند، اکثریت قریب به اتفاق از حیوانات در کشتارگاه می میرند. با این حال، حمل و نقل به کشتارگاه، و انتظار برای پیچ اسیر فقط برای چرا گاو استرس بزرگ و اضطراب می شود، زیرا این حیوانات به عادت کرده اند می شود به قلم، و نه به اندازه کافی تماس با مردم است. علاوه بر این، اعتقاد بر این است که بخش قابل توجهی از همه گاو - در مزارع فقیر برآورد حدود پنج درصد - کافی توسط تپانچه پیچ معمولی حیرت زده کرد. دانشمندان کشاورزی در دانشگاه کاسل در حال بررسی یک جایگزین: در روش به اصطلاح شات گلوله گاو در مرتع توسط چهره را کشته است.
ارسال شده توسط توماس Pröller، گوشت-N-بیشتر در ، منتشر شده در تولید و کشتار
BfR داده های جمع آوری شده در سراسر کشور را برای 2010 ارزیابی کرده و روند را به سوی بارگیری پایین تر تایید می کند
سالمونلا در میان باکتری گسترده ترین در مواد غذایی است که می تواند عفونت های دستگاه گوارش شدید در انسان آغاز کند. به همین دلیل است که کمیسیون اروپا 2008 راه اندازی کرده است یک برنامه کنترل سالمونلا در سطح اتحادیه اروپا. بخشی از برنامه گزارش سالانه ملی است. در آلمان، برای مقامات ذیصلاح از کشورها و اپراتورها کسب و کار مواد غذایی را نمونه در مزرعه، موسسه فدرال برای ارزیابی ریسک (BFR) ارزیابی داده های منتقل شده از: گله مرغ پرورش و 2010٪ از گله جوجه های مربوط به مبارزه با 0,3 سالمونلا تشخیص داده شده در 0,2٪ ، در سال گذشته این نرخ در 0,9 0,4٪ و درصد بوده است. "این روند را تقویت می کند که در سال های گذشته مشهود است. گله کمتر و کمتر می شود "بر دوش با سالمونلا، به طوری که دکتر رئیس جمهور BFR دکتر آندریاس هانسل، "اقدام به مبارزه کنید."
ارسال شده توسط توماس Pröller، گوشت-N-بیشتر در ، منتشر شده در تولید و کشتار
دامپزشکان Giessen در مطالعه "عرق خون" گوساله های شیرین - واکسن مسئول - انتشار در تحقیقات دامپزشکی
دامپزشکان گیج شدند، دهقانان در مورد گوساله هایشان نگران بودند. برای اولین بار چهار سال پیش، یک بیماری کشنده در گوساله های شیرخوار در آلمان و برخی کشورهای اروپایی دیگر، است که توسط خونریزی غیرقابل کنترل و مشخص رخ داده است. خونریزی به عنوان یک نتیجه از دست دادن تقریبا کامل از خون و مغز استخوان سلول ها، که برای پلاکت لخته شدن لازم است را نیز متاثر می بوجود می آیند. در محافل حرفه ای، این بیماری به عنوان گاو نوزادان Pancytopenia (BNP) نامیده می شود. دامپزشکان Gießen در حال تحقیق در مورد علل پیشرفت علمی به دست آورده اند. شما را به یک واکسن برای خونریزی سیری ناپذیر مسئول، که در نهایت می میرند، حیوانات دردناک. ویروسشناسان گیسن در وزارت 10 - دامپزشکی، یوستوس لیبیگ دانشگاه گیسن (JLU) قادر به توصیف مکانیسم تخریب سلول های تشکیل دهنده خون را در گوساله ها بود.
ارسال شده توسط توماس Pröller، گوشت-N-بیشتر در ، منتشر شده در تولید و کشتار
اسباب بازی برای خوک ها: محققان دانشگاه کاسل در حال توسعه یک سیستم خواربار خواری هستند که خوک ها را در حیوانات پرورشی بهتر فرصت های شغلی و بهداشت حیوانات را فراهم می کند
به "Wühlkegel" طراحی شده برای بهبود رفاه حیوانات سیستم خانه سازی را و در دو سال آماده برای بازار باشد. پس از همه، خستگی نه تنها در دراز مدت برای انسان ها بد است. حتی خوک ها در پایدار خوب نیست. این امر منجر به رفتار پرخاشگرانه، Jostling را و یا حتی آسیب های که آن را به گاز گرفتن بین حیوانات می آید. این آزار دهنده نه تنها خوکی است، اما همچنین پیامدهای اقتصادی اغلب منفی برای کشاورزان خوک. از آنجا که خوکها بنابراین تاکید باید با دارو برای صدمات درمان و از گروه جدا، آن را وزن کمتر و دیگر تا زمانی که استفاده پذیرش کشتارگاه جریان اصلی پرواری، می گوید نیکولا Jathe. دستیار تحقیق و دانشجوی دکترا در گروه علوم کشاورزی آلی در دانشگاه کاسل در ویتسنهاوزن با همکار IH-REM دکتر توسعه اووه ریشتر عنوان بخشی از یک دوپ توسط وزارت فدرال غذا، کشاورزی و حمایت از مصرف کننده با بیش از یورو 200.000 پروژه مشترک Wühltrogsystem است که با هدف بهبود رفاه خوک ها در کشاورزی فشرده.
ارسال شده توسط توماس Pröller، گوشت-N-بیشتر در ، منتشر شده در تولید و کشتار
وضعیت اولیه:
هر ساله در مورد 150 میلیون لیتر خون حیوانات کشتار در آلمان تجمع پیدا می کند. در حال حاضر تنها مقدار کمی برای تولید مواد غذایی (20٪) و یا در تغذیه حیوانات استفاده می شود، گرچه خون حاوی پروتئین های ارزشمند از نظر فنولوژیکی و فیزیولوژیک است. به طور خاص، خواص عملکردی پروتئین های پلاسما از دیدگاه تکنولوژیکی مورد توجه است.
ارسال شده توسط توماس Pröller، گوشت-N-بیشتر در ، منتشر شده در تولید و کشتار
در سال های اخیر مسئله کاستراسیون خوک ها بسیار هیجان انگیز بوده است. پس از مبارزه سخت، آن را به پایان 2010 به یک بیانیه مشترک اروپا از تمام بازیگران آمد که شروع 2018 باید در نهایت با کاستاریسم خوک. تا آن زمان، پرسش های متعدد باز باید روشن شود و روش های تولید عملی ساخته شود.
ارسال شده توسط توماس Pröller، گوشت-N-بیشتر در ، منتشر شده در تولید و کشتار
جنسیت جوجه آینده هنوز در تخم مرغ دیده نمی شود. دانشمندان لایپزیگ و شرکای شبکه بین رشته ای در حال حاضر روش دو اختراع ثبت شده خود را برای تعیین جنسیت در اسرع وقت بیشتر توسعه می دهند. ماریا-الیزابت کراوتوالد-یونگانس ، استاد دانشگاه می گوید: "با روش های غدد درون ریز می توانیم این کار را از روز هشتم انکوباسیون انجام دهیم. اما ما می خواهیم فراتر برویم و به تشخیص جنسیت تخم مرغ بدون انکوبات برسیم ، که هنوز هم قابل استفاده است." از دانشکده دامپزشکی لایپزیگ هماهنگ کننده پروژه تحقیقاتی.
به گفته دامپزشک در کلینیک پرندگان و خزندگان ، هیچ حیوان دیگری در مزرعه به درجه تخصصی که با مرغ قابل مقایسه باشد ، نرسیده است. خروس های نژادی که برای تخمگذاری تخمگذاری می شوند خریدار پیدا نمی کنند و صرفاً زائد هستند. به همین دلیل است که فقط در آلمان سالانه بیش از 40 میلیون جوجه نر تازه هچ شده کشته می شوند. کشتار معمول روی تمام مناطق مرغ تخمگذار ، از جمله بخش ارگانیک تأثیر می گذارد. Krautwald-Junghanns می گوید: "از نظر رفاه حیوانات و همچنین صنایع ، این یک معضل با پیامدهای سیاسی-اجتماعی است."
ارسال شده توسط توماس Pröller، گوشت-N-بیشتر در ، منتشر شده در تولید و کشتار
"برخی از اقدامات باید تجدید نظر شود"
هنگام ذبح حیوانات ، محصولات جانبی زیادی تولید می شود که دیگر به عنوان غذا توسط انسان استفاده نمی شود یا برای مصرف مناسب نیست. تا 50 درصد از این حیوان به عنوان غذا استفاده نمی شود و روند رو به افزایش است. به عنوان مثال ، در مورد گوسفندان ، 52 درصد از حیوانات برای ذبح وارد زنجیره غذایی می شوند و 48 درصد از آنها دفع می شود. سمینار بهداشت عمومی دامپزشکی با موضوع "استفاده مجدد از محصولات جانبی ذبح" در دانشگاه دامپزشکی هانوفر برگزار شد. نمایندگان علوم ، سیاست و صنعت در مورد فرصت هایی که رفع ممنوعیت کامل خوراک به شما ارائه می دهد ، بحث کردند. 260 شرکت کننده در این رویداد شرکت کردند ، بنابراین مراسم به طور کامل رزرو شد.
تا زمانی که بحران BSE در 2000، کشت محصولات جانبی طی چند دهه نمونه مثبتی از پردازش معکوس در پایین بازار بود. ممنوعیت تغذیه مطلق بخشی از استراتژی کنترل BSE بود. پروفسور دکتر متخصص می گوید: "بخش هایی از یک حیوان کشتار که به عنوان مواد غذایی مورد استفاده قرار نمی گیرد نیز دارای انرژی و مواد مغذی ارزشمند است." جوزف کامفو، سرپرست مؤسسه تغذیه حیوانات دانشگاه هوانوردی و یکی از برگزارکنندگان کنفرانس. "برای سال 2050 جمعیت جهان حدود 9 میلیارد نفر پیش بینی شده است. آیا ما می توانیم بدون محصولات کشتار جمعی به عنوان منبع پروتئین در این زمینه انجام دهیم؟ »او در این کنفرانس پرسید. بخش بزرگی از پروتئین که در آلمان امروز تغذیه می شود، از سوی سویا وارد می شود. آیا استفاده از منابع ماده سفید که در سایت در دسترس است، منطقی نیست؟ علاوه بر این، پروتئین حیوانی با کیفیت بالاتر است. در حدود 150.000 تن پروتئین حیوانی در محصولات کشتارگاه گوسفند از خوک ها و جوجه ها در آلمان در دسترس است. این معادل 300.000 به 350.000 تن سویا است. یکی دیگر از منابع جهانی محدود، فسفر است. در کشاورزی، در کود و تولید خوراک دام، بلکه در خارج از کشاورزی استفاده می شود، تقاضا برای فسفر افزایش می یابد. با این وجود، مقدار زیادی فسفر از بین می رود، که در زمان های گذشته، به عنوان مثال، در مورد غذای استخوان به تغذیه بازگشته است. با وجود اینکه محصولات جانبی کشت شده هنوز امروز به عنوان کود استفاده می شود، فسفر موجود در آنها نمی تواند توسط گیاهان مورد استفاده قرار گیرد و در نتیجه هدر می رود. Ewald Schnug از موسسه ژولیوس Kühn در سخنرانی خود.
ارسال شده توسط توماس Pröller، گوشت-N-بیشتر در ، منتشر شده در تولید و کشتار
درماتیت گلوله پا (FBD) یک مشکل فراگیر در کشاورزی بوقلمون است که باعث خسارات اقتصادی قابل توجهی می شود. دانشمندان دانشگاه دامپزشکی هانوفر بسیاری از موارد را به پیشگیری موثر نزدیک کرده اند. آنها اخیراً نتایج خود را در مجله فیزیولوژی حیوانات و تغذیه حیوانات منتشر کردند.
یک مطالعه چهار هفته ای برای تعیین میزان محدودیت این بیماری با مکمل های خوراکی انجام شد. اثرات بیوتین ، روی و الیگوساکاریدهای مانان (MOS) مورد بررسی قرار گرفت. بیوتین و روی بهبود زخم را بهبود می بخشد ، MOS به عنوان یک پروبیوتیک باعث بهبود وضعیت عمومی حیوانات و دفاع ایمنی بدن می شود. نیمی از هر گروه تمام روز را روی بسترهای خشک ساخته شده از تراشه های چوب می ایستادند. سایر حیوانات با رطوبت ثابت 27 درصد به مدت هشت ساعت در روز روی تختخواب نگهداری شدند.
