Fat et le cœur - un inventaire
Les médecins et les nutritionnistes discutent mise à jour attendue des recommandations alimentaires
Le sujet de l'alimentation saine est sur toutes les lèvres - et a été fortement critiqué. Des recommandations contradictoires, des «experts» douteux et, en même temps, des maladies de plus en plus dépendantes de la nutrition: autant de choses qui non seulement agacent les experts, mais aussi mettent de plus en plus les consommateurs mal à l'aise. Un aspect de la nutrition qui est important en termes de politique de santé et d'économie est la question de savoir si et comment la consommation de graisses affecte la santé cardiaque. Comme il y a beaucoup de contradictions dans ce à première vue, la Société allemande pour la science des graisses (DGF) a invité des scientifiques renommés et des praticiens expérimentés à un atelier les 18 et 19 mai 2011 avec le slogan «Fat and Heart - Une tentative de faire le point» Francfort a.