Benestar animal e protección ambiental
Os consumidores alemáns son, ao parecer, máis conscientes da súa dieta e prestan máis atención aos aspectos de sustentabilidade ao mercar alimentos. Para a carne e os embutidos, unha orixe fiable e o benestar dos animais xogan un papel cada vez máis importante. Esa é a conclusión dun estudo actual da empresa de investigación de mercado Nielsen. Preguntáronse a máis de 11.000 fogares alemáns sobre os seus hábitos, preferencias e motivacións para mercar e comer.
Máis do 80 por cento dos enquisados din que son "comedores conscientes". Case cada segunda persoa presta atención a unha dieta sa. Para a maioría deles, a sostibilidade e a calidade están estreitamente relacionadas. Cando se trata de produtos de alta calidade, poden mercar coa conciencia tranquila e gastar un pouco máis niso, conclúen os investigadores do mercado. Isto tamén se aplica ao consumo de carne. Para cada segundo alemán, manter animais é un punto importante á hora de mercar. Os aspectos de protección ambiental tamén están gañando importancia (56%). Máis do 60 por cento presta atención aos bens rexionais e máis dun terzo prefire mercar de tempada.
Parece que se está a facer un replantexamento. Os consumidores son cada vez máis conscientes e tamén queren comer con máis responsabilidade. Non obstante, xurde a cuestión de que distancia están o desexo e a realidade e se as boas intencións se implementan realmente no supermercado.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
