Os alimentos preparados son cada vez máis saudables
Coa Estratexia Nacional de Redución e Innovación (NRI), o Ministerio Federal de Alimentación e Agricultura (BMEL) garante que o contido de azucre, graxa e sal dos produtos acabados redúcese significativamente.
A estratexia funciona: os primeiros resultados do seguimento científico independente xa o demostraron o ano pasado: por exemplo, reduciuse un 20 por cento o azucre nos iogures infantís, case un 15 por cento nos cereais de almorzo para nenos e un 35 por cento nos refrescos para os nenos.
Xa están dispoñibles máis resultados do seguimento do produto, que o ministerio encargou ao Instituto Max Rubner (MRI). Estes foron presentados hoxe pola ministra federal de Alimentación, Julia Klöckner. O foco foi o contido enerxético e de nutrientes do pan e galletas envasadas, embutidos e outros produtos cárnicos envasados, barras, produtos espremidos (é dicir, purés que se poden chupar directamente dunha bolsa de plástico) e comidas listas para comer para nenos. . Con este fin rexistráronse un total de case 5.000 produtos.
A ministra federal Julia Klöckner: 2Coa nosa política nutricional, garantimos que os consumidores simplemente poidan comer máis saudable na súa vida cotiá. Comeza coa selección no supermercado: fixemos moitos produtos acabados máis saudables. A revisión científica demostra unha vez máis que a nosa estratexia funciona: o sal e o azucre reducíronse noutros numerosos produtos. Iso é un éxito.
Ao mesmo tempo, algunhas das cifras aínda non son satisfactorias: aquí os fabricantes teñen que poñerse ao día. Polo tanto, seguirá habendo un estreito control do éxito. Non deixamos que ninguén saia das súas responsabilidades aquí. Onde hai un problema mellórase e, se é necesario, regúlase”.
O ministro tamén subliñou que a introdución do Nutri-Score dálle aos fabricantes un incentivo máis para reducir azucre, graxa e sal para conseguir unha valoración máis favorable. "Coas nosas dúas medidas entrelazadas - estratexia de redución e Nutri-Score - axudamos aos consumidores a tomar opcións máis saudables cando compran", di Julia Klöckner.
O presidente do Instituto Max Rubner, o profesor Dr. Pablo Steinberg, subliña: "Estou satisfeito de que poidamos utilizar o seguimento dos produtos para rexistrar cada vez máis produtos diferentes de toda a gama de alimentos. Porque o factor decisivo para unha dieta saudable non é o consumo de alimentos individuais, senón o patrón nutricional - é dicir, a cantidade total de alimentos que comemos na vida cotiá".
Os principais resultados, en comparación coa enquisa de referencia de 2016:
pan e doces
Unha media de catro por cento menos de sal en pan e galletas envasadas:
- O contido de sal da tostada reduciuse nun 8,3 por cento.
- Para rolos de trigo ou de espelta nun seis por cento.
barras
Redución significativa de azucre en moitos grupos de produtos:
- As barras de noces/sementes conteñen unha media dun 15,8 por cento menos de azucre,
- barra de muesli con chocolate 10,9 por cento,
- Rebanadas de froita 5,9 por cento.
embutidos e produtos cárnicos
Atopouse unha redución significativa de sal en embutidos envasados seleccionados e outros produtos cárnicos:
- unha media do 10,6 por cento para o salame de merenda,
- 15 por cento para albóndigas precociñadas.
Novas enquisas de referencia:
- Cunha media de 10,4 gramos de azucre por 100 gramos, os produtos exprimidos examinados por primeira vez teñen contidos de azucre similares aos zumes de froitas. produtos triturados
- Un bo 10 por cento dos produtos espremidos conteñen azucre engadido en forma de glicosa ou doméstica ou os ingredientes edulcorantes xarope de agave ou soro de leite en po doce.
- O contido enerxético e de nutrientes das comidas preparadas abundantes para nenos pequenos, que tamén se consideraron por primeira vez, corresponden ás especificacións de toda a UE para os niveis máximos de graxa e sal.
