Estudo sobre a carne de células nai

A agricultura celular ofrece varias vantaxes sobre a produción de carne convencional. Non obstante, o método aínda é controvertido. ProVeg apoiou agora unha enquisa a 2.000 consumidores en Alemaña e Francia para determinar o status quo da aceptación da carne de células nai na sociedade.

Os entrevistados teñen curiosidade polos produtos cultivados
Para a produción de carne cultivada, as células nai son extraídas dos animais mediante unha biopsia en gran parte indolora. Estas células multiplícanse no laboratorio, o que resulta en tecido muscular, o principal compoñente da carne. Para saber que pensa a poboación sobre a agricultura celular, ProVeg 2020 apoiou a realización dunha enquisa con 2.000 participantes en Alemaña e Francia.

O resultado: A maioría dos entrevistados nunca escoitara falar da carne de células nai. Non obstante, unha comprensión clara do método é o requisito básico para a aceptación na sociedade. A pesar diso, o 44% dos enquisados ​​franceses e o 58% dos alemáns dixeron que estarían dispostos a probar carne de células nai. O 37% dos consumidores franceses e o 56% dos alemáns mesmo o mercarían eles mesmos.

Máis do 89% dos enquisados ​​quere engadir carne cultivada ao menú
O 45% dos participantes alemáns afirmaron que consumían carne regularmente, é dicir, menos da metade; O 31% ten unha dieta flexitarian (deliberadamente raramente come carne). O consumo regular de carne é máis común en Francia cun 69%. Non obstante, o 26% dos participantes afirmou reducir conscientemente o seu consumo de carne. É importante para os consumidores de ambos os países que a carne, cultivada ou non, non estea modificada xeneticamente. Nestas circunstancias, o 91% dos enquisados ​​alemáns e o 89% dos franceses estarían dispostos a substituír parte da carne convencional na súa dieta diaria por carne cultivada.

Aceptación entre os empregados da agricultura e do sector cárnico
O que chama a atención é a aceptación especialmente alta da carne procedente de células nai entre os empregados da agricultura e do sector cárnico de ambos os países, é dicir, entre as mesmas persoas que engordan, matan ou procesan animais. Os axentes do sector agroalimentario tamén están a favor da carne de células nai. Cada vez son máis as empresas europeas do sector cárnico como Nutreco, Bell Food Group, PHW e M-Industry que exploran cada vez máis as posibilidades da agricultura celular. Illtud Dunsford, que dirixía unha empresa de procesamento de carne, agora é CEO e cofundador de Cellular Agriculture Ltd, unha start-up de carne de células nai.

Beneficios da carne de células nai
O uso de carne procedente de células nai non só é vantaxoso en termos de benestar animal e aspectos ambientais, senón tamén para a seguridade alimentaria. A diferenza da agricultura industrial, non hai que usar antibióticos para producir carne a partir de células nai. Unha gran parte dos antibióticos empregados empréganse na gandería convencional, o que pode provocar a propagación de xermes multirresistentes: non só nos animais senón tamén nos humanos. Polo tanto, o alto uso de antibióticos é un grave problema de saúde pública. Os consumidores parecen estar moi preocupados por este tema, xa que o 70% dos enquisados ​​alemáns e o 59% dos franceses deron isto como motivo para incluír carne cultivada na súa dieta.

A aceptación por parte dos consumidores é un requisito previo para un futuro con carne de células nai
A enquisa mostra que canto máis informada está a xente sobre os beneficios da agricultura celular, máis aberta está a consumir produtos cultivados. A aceptación do consumidor será fundamental para o éxito da agricultura celular. É por iso que ProVeg explica este prometedor método para producir proteína animal. Le o estudo sobre a aceptación dos consumidores da carne cultivada que acompaña a esta enquisa.

Orixe: https://proveg.com/