Usa Corona como unha oportunidade para o cambio
A pandemia da corona cambiou as nosas vidas e nalgúns casos tamén cambiou os nosos hábitos alimentarios. A pregunta agora é como podemos manter comportamentos sostibles e máis saudables a longo prazo. Científicos da Universidade de Wageningen, nos Países Baixos, avaliaron nove estudos dos Países Baixos e 23 estudos de Alemaña e outros países europeos.
Nos Países Baixos, os hábitos alimentarios da maioría da xente non cambiaron significativamente durante o período Corona. Non obstante, hai tendencias interesantes para certos colectivos. Do mesmo xeito que en Alemaña, isto afecta principalmente ás persoas máis novas, con sobrepeso e emocionalmente inestables. Ao redor do doce por cento dos enquisados comeron máis alimentos "non saudables" como lanches e comida rápida desde que comezou a pandemia, mentres que o 22 por cento segue unha dieta máis equilibrada con máis froitas e verduras. Entre un 17 e un 27 por cento compran con máis frecuencia produtos locais, de tempada e ecolóxicos. Hai menos compras impulsivas e menos desperdicio de alimentos.
Pero como se pode explicar este cambio nos hábitos alimentarios? Hai varias posibles explicacións para isto. Un punto importante é a motivación interna: dende o inicio da pandemia, moitos consumidores comen de forma máis consciente e prestan máis atención á súa saúde e ao medio ambiente. En lugar da comodidade e o prezo, aspectos como os ingredientes naturais e a orixe local cobraron máis importancia á hora de facer a compra. Ademais, a xente pasou máis tempo na casa no último ano. Algúns cociñaron con máis frecuencia, utilizando ingredientes frescos e de tempada. Outros non podían resistir as doces tentacións cando estaban estresados ou aburridos.
Aínda que as cifras poden parecer pequenas, tales cambios no comportamento alimentario son difíciles de conseguir en circunstancias normais. A pandemia é unha situación que cambia a vida e que se pode utilizar para aprender e manter bos hábitos. A comunicación eficaz nos medios, por exemplo, pero tamén os modelos a seguir nas redes sociais poden manter a motivación. As persoas estresadas emocionalmente necesitan apoio en particular. "Aínda que o COVID-19 nos colleu por sorpresa, non hai motivos para ser sorprendidos polo atractivo posterior á pandemia. O impacto do COVID nas nosas eleccións alimentarias proporciona información que podemos utilizar para acelerar a transición cara a unha dieta saudable e sostible", resume Marleen Onwezen da Universidade de Wageningen.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
