Aforrar enerxía a través do orgánico?
A enerxía é actualmente un ben moi escaso e probablemente o siga sendo. Tan preto que o ministro de Economía, Robert Habeck, en contra da súa axenda política, séntese obrigado a reactivar parcialmente as antigas fontes de enerxía fósiles como o carbón, o lignito e o petróleo, prexudiciais para o clima. Por outra banda, Habeck pide aforro. Pero onde, ademais de quentar e ducharse, se pode aforrar enerxía na vida cotiá?
A compra de comestibles é polo menos parte da resposta. Porque se compras locais orgánicos ou non orgánicos tamén marca a diferenza en termos de consumo enerxético: na agricultura convencional, por exemplo, unha proporción moi grande da necesidade total de enerxía é necesaria para a produción de fertilizantes minerais de nitróxeno - e isto pode ser medido a nivel mundial: a síntese de amoníaco como proceso inicial para a produción de fertilizantes consome do 1 ao 3 por cento dos requisitos enerxéticos do mundo, e o 80 por cento deste destínase á produción de fertilizantes.
Procesos como a "Síntese de Haber Bosch" son, en consecuencia, prexudiciais para o clima: por cada tonelada de amoníaco producida, o composto químico de nitróxeno e hidróxeno, lánzanse 2 toneladas de CO2 de dióxido de carbono prexudicial para o clima. Ademais, cando se aplican fertilizantes minerais de nitróxeno, despréndese o óxido nitroso particularmente prexudicial, que aumenta aínda máis o efecto invernadoiro.
Leguminosas en lugar de carbón, petróleo e gas
A agricultura ecolóxica provoca menos emisións e aforra enerxía porque prescinde por completo do uso de fertilizantes minerais nitróxenos. En cambio, as leguminosas cultívanse en granxas ecolóxicas. Estas leguminosas, que inclúen feixóns, chícharos, altramuces, soia e trevo, unen o nitróxeno do aire dun xeito respectuoso co clima e fornecen ao chan importantes nutrientes. As plantas producen alimentos e pensos e aumentan o contido de humus no chan, que absorbe máis CO2 prexudicial para o clima e ten un efecto positivo activo sobre o clima.
"Cando se trata dos requisitos enerxéticos das explotacións agrícolas, moitas veces só se teñen en conta os requisitos que existen localmente na explotación", explica o presidente de Bioland, Jan Plagge. "Isto é enganoso e só reflicte unha parte da verdade. Inclúe o feito de que a agricultura ecolóxica, incluíndo os recursos e as cadeas de subministración upstream, ten vantaxes significativas en termos de equilibrio enerxético e climático. Por outra banda, impórtanse grandes cantidades de fertilizantes e pensos para animais, algúns do exterior. Isto é malo para o clima e aumenta a dependencia".
Son argumentos contundentes para toda a industria ecolóxica, sobre todo na situación actual: “Calquera consumidor que decida mercar alimentos ecolóxicos locais nunha tenda está a axudar a aforrar enerxía. Isto axuda a curto prazo coa tensa situación do abastecemento e tamén axuda a medio e longo prazo, porque a enerxía sempre será demandada”, subliña Plagge.
E hai outros ámbitos nos que a agricultura ecolóxica require menos enerxía: As explotacións ecolóxicas e sobre todo ecolóxicas operan en ciclos rexionais con cadeas de valor máis curtas. Para moitos medios de produción, existen especificacións reguladas sobre a orixe a través das directrices de Bioland. A comercialización dos produtos Bioland tamén se realiza principalmente en Alemaña. Dado que gran parte da forraxe e dos fertilizantes son producidos pola nosa propia terra e animais, aquí tampouco hai rutas de transporte longas.
Deste xeito, as explotacións ecolóxicas aforran milleiros de quilómetros de distancia -e a enerxía necesaria para percorrer a distancia-. "Isto non só é bo para o clima, senón que tamén reduce a dependencia dos mercados globais e das corporacións. Polo momento, podemos ver moi claramente o importante que é isto", subliña o presidente de Bioland, Plagge.
