Wheatgrass - verde saudable?

estudo da dieta Karlsruher examina os efectos na saúde de wheatgrass

A riqueza de conselleiros de saúde dedicada ao uso de zume de herba de trigo como un remedio natural. Moitas veces preséntase como un verdadeiro Gesundheitselexir. Baixo wheatgrass refírese á planta do millo verde que é aínda antes da xerminación, entón antes de as orellas típicos xorden collido. A herba do trigo pode ser comido fresco como zume ou en forma de un suplemento dietético. estudos baseados cientificamente relevante para efectos na saúde de wheatgrass hai raramente foi. A verdade detrás desa nova "herba de benestar", os científicos do Instituto Max Rubner estudar nun proxecto de investigación actual, xunto con enxeñeiros de proceso de alimentos da Universidade de Karlsruhe e Pfälzer Walter Mill. Para este fin, consumida como parte dun estudo nutricional 55 homes de mediana idade con sobrepeso con colesterol alto por catro produtos semanas wheatgrass que foron fabricados por varios métodos. En sangue mostras dos participantes foi finalmente examina como ingredientes herba de trigo pode ser absorbida polo corpo e os factores de risco asociados co desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares, son afectados.

Aínda que tal influencia non pode ser probado, pero descubriuse que a herba de trigo é unha excelente fonte de captación de luteína, un ingrediente vexetal na herba de trigo, intimamente relacionado con beta-caroteno, o famoso colorante na cenoria. A luteína protexe contra os radicais libres e, sospéitase que, hoxe, unha función de protección especial para os ollos eo proceso visual porque luteína é almacenada en grandes cantidades na retina do ollo e da "mancha amarela" só fai amarelo. Os resultados serán finalmente poñer en acción: os socios de investigación están agora á procura de xeitos de desenvolver alimentos saborosos que conteñen herba de trigo e debe estar dispoñible para os consumidores como fonte de luteína dispoñible.

Fonte: Karlsruhe [MRI]