A alta inxestión de froitas e legumes neutraliza a ganancia de peso
O Epidemiologenteam Boeing publicou seus descubrimentos na revista American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse et al. 2009).
Para evitar o aumento de peso continuo, as sociedades nutricionais recomendan, entre outras cousas, comer moita froita e verdura. A dieta a base de plantas contén moitas vitaminas e minerais esenciais, pero relativamente poucas calorías que contribúen ao aumento de peso.
Non obstante, estudos máis antigos ata agora demostraron que non existe ou só hai unha conexión débil entre o alto consumo de froitas e verduras e un reducido e continuo aumento do peso corporal.
Por iso, o grupo de investigación dirixido por Boeing utilizou a European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) para comprobar a conexión por primeira vez mediante unha base de datos europea moi grande.
Trátase dun estudo prospectivo* a longo prazo que, polo seu deseño, resulta especialmente adecuado para investigar os efectos a longo prazo das dietas.
O tempo medio de observación da presente investigación foi de 6,5 anos, polo que os científicos utilizaron os datos dun total de
Avaliáronse 89.432 mulleres e homes participantes no estudo de centros de cinco países europeos diferentes.
Os investigadores compararon os datos dos participantes coa maior inxestión de froitas e vexetais cos valores dos participantes que comían menos alimentos de orixe vexetal de media. A partir de entón, unha diferenza de 350 gramos máis de dieta a base de plantas consumida estivo asociada a un aumento de peso reducido do 16 ao 17 por cento. Dado que o aumento de peso anual de 750 gramos foi máis pronunciado nas persoas que deixaran de fumar durante o período de estudo, este grupo de participantes tamén se beneficiou máis do efecto.
"A primeira vista, unha redución de peso dun 16 ou 17 por cento non parece moito. Non obstante, o efecto bastante pequeno pode sumar ata 10 quilogramos en 1,3 anos", di Brian Buijsse, que estivo a cargo do estudo. "Sobre todo tendo en conta que a ameaza do aumento de peso está a impedir que moitas persoas deixen de fumar, os fumadores que queiran deixar de fumar deben ser aconsellados a cambiar a súa dieta con froitas e verduras en abundancia", engade Boeing. Ademais, urxe identificar outros factores nutricionais que reduzan o risco de aumento de peso e contrarresten así a epidemia de obesidade.
Máis información:
Ademais dos datos de 16.307 participantes do estudo alemán, os investigadores analizaron os datos de 9.297 participantes italianos, 39.909 daneses, 11.111 holandeses e 12.808 británicos.
En xeral, os homes participantes do estudo consumían unha media de 324 gramos de froitas e verduras ao día. De media, as mulleres incluso consumían 377 gramos ao día.
O estudo EPIC é un estudo prospectivo que comezou en 1992 para investigar as asociacións entre a dieta, o cancro e outras enfermidades crónicas como a diabetes tipo 2. No estudo EPIC participan 23 centros administrativos de dez países europeos con 519.000 participantes. O estudo Potsdam EPIC con máis de 27.500 participantes adultos está dirixido por Heiner Boeing do Instituto Alemán de Nutrición Humana Potsdam-Rehbrücke (DIfE).
O órgano reitor xeral do estudo EPIC é o Comité Directivo de EPIC, con Elio Riboli, agora no Imperial College de Londres, que coordina o estudo. A base de datos central EPIC está situada na Axencia Internacional para a Investigación do Cancro (IARC) da Organización Mundial da Saúde en Lyon.
*Ao avaliar un estudo prospectivo, é importante que os participantes non teñan a enfermidade en investigación ao comezo do estudo. Así, pódense rexistrar os factores de risco dunha enfermidade específica antes de que se desenvolva, o que impide en gran medida que os datos sexan falsificados pola enfermidade, unha vantaxe decisiva sobre os estudos retrospectivos.
Fonte: Potsdam-Rehbrücke [DIfE]
