Somos campións do mundo de carnicería!
O Butcher Wolfpack gañou o título de Campionato do Mundo no World Butchers' Challenge 2022 en Sacramento (EE. UU.). O comercio de carnicería bávara felicita por este sensacional logro. O mestre do gremio estatal Konrad Ammon: "Non é só unha vitoria para o equipo, senón un éxito para o noso comercio".
O equipo que rodea ao capitán Dirk Freyberger (Núremberg), Michael Moser (Landsberg/ Lech), Matthias Endraß (Bad Hindelang), Katharina Bertl (Landsberg/ Lech), Jürgen Reck (Möhrendorf) e Jörg Erchinger (Berlín) competiron no Golden 1. o sábado pola mañá o Center Sacramento, onde adoita xogar o equipo estadounidense de baloncesto Sacramento Kings, compite contra equipos doutras trece nacións. Entre eles coñecidos opoñentes de Irlanda, Nova Zelanda, Australia, Francia, Italia ou EEUU. O equipo prepárase para este día desde 2019.
Debido á pandemia, a competición tivo que aprazarse unha e outra vez. Este ano por fin debería ter éxito. No tempo especificado de tres horas e media, houbo que cortar media carne de vaca, medio porco, cordeiro enteiro e cinco polos e transformalos en produtos. O deporte de alto rendemento dirían os expertos. Baixo o lema "Oktoberfest" presentáronse bistecs, asados, especialidades e cortes baixo unha pequena carpa. Un pincho virou na carpa e o equipo ata tiña un pequeno forno con eles para cocer un pan de carne directamente no lugar. A continuación, os produtos foron avaliados por 14 xuíces e algúns foron degustados.
Os gañadores foron anunciados nun ambiente digno no Auditorio Memorial de Sacramento o domingo á noite (hora local). Ademais do rendemento xeral, tamén se avaliaron 4 categorías de produtos diferentes. Destes, tamén, o equipo puido facerse con tres vitorias, entre elas a "Mellor salchicha de tenreira do mundo" e a "Mellor embutido gourmet do mundo". O membro do equipo Michael Moser tamén foi votado no All Star Team do Butcher World Championship.
Cando a vitoria do equipo alemán na clasificación xeral foi anunciada como a guinda do pastel, todos os encoros romperon na capital de California e a area quedou engulida por un mar de bandeiras negras, vermellas e douradas.
"Todo o equipo deu un rendemento perfecto ata o punto. O feito de que conseguimos un triunfo así nestes tempos convulsos faime incriblemente orgulloso. Hai moito traballo detrás deste éxito. Grazas a todos os que o fixeron posible, especialmente aos nosos
patrocinadores, todos os seguidores e as nosas familias", dixo o capitán do equipo Dirk Freyberger, que se mostrou visiblemente emocionado despois da cerimonia de entrega do premio. O director do equipo, Werner Braun, de Wiedenzhausen, tamén deixou libre as súas emocións. "Esta vitoria significa moito para o noso oficio de carniceiro alemán, aínda non podo crer que acabamos de triunfar", dixo Braun con bágoas nos ollos. Os mozos tamén mostraron as súas habilidades no marco dos mundiais de carnicería. Aquí os alemáns acadaron outro éxito. O mozo carniceiro Fabian Schüttler (categoría "Mellor aprendiz") levou o título de vicecampión do mundo a Alemaña.
Endraß-Lacher (categoría "Mellor traballador") perdeuse o podio da súa categoría a pesar dunha actuación destacada e como única muller no campo por un pelo.
Fonte: Asociación gremial estatal para o comercio de carnicería bávara
https://www.metzgerhandwerk.de/
