Tendencia vexetariana: os carniceiros están reinventándose
O consumo de carne da poboación alemá está a diminuír. O consumo medio per cápita cae ao redor dun tres por cento cada ano. Oldenburg non é unha excepción: "Cremos que todo o mundo no sector se dá conta diso. As alternativas de embutidos sen carne enchen estantes enteiros dos supermercados e as persoas que prescinden da carne xa non son unha rareza, mesmo entre amigos e familiares íntimos", conclúen Lukas Bartsch e Frerk Sander. Stadt-Fleischerei Bartsch resume a situación do mercado...