Durante 2007, o schnitzel de pavo encareceuse tanto que os consumidores tiveron que pagar máis por el que polo schnitzel de porco ou polo. Como resultado, os consumidores optaron por produtos da competencia significativamente máis a miúdo que polo schnitzel de pavo.
O consumo total de verduras conxeladas ascendeu a case 2007 toneladas en 464.000, segundo o dti. Os vexetais naturais foron especialmente populares, con máis de 255.600 toneladas vendidas. Pero tamén aumentou a demanda de preparacións vexetais, como as verduras fritas e enmantecadas. As vendas totais aquí foron de case 100.000 toneladas o ano pasado. En total consumíronse 96.700 toneladas de espinacas en folla e nata. As herbas conxeladas -como ceboliño, perexil, endro e allo- tiveron unhas vendas totais de máis de 11.800 toneladas.
Os prezos ao produtor dos touros novos continuaron reforzándose durante a última semana de agosto e mantivéronse estables no mesmo nivel despois do cambio de mes. A principios de setembro desenvolveuse a nivel rexional a oferta de porcos preparados para o sacrificio. Aínda que se informou dunha oferta bastante menor no leste, sur e en parte no norte, a oferta no noroeste foi suficiente para abundar.
Como no ano anterior, ao redor do dous por cento dos alimentos que se probaron para a radiación en Alemaña en 2007 resultaron censurables. Este é o resultado dos controis das autoridades de investigación dos estados federais, sobre os que informou a Oficina Federal de Protección do Consumidor e Seguridade Alimentaria (BVL) de Berlín. En Alemaña só se poden vender irradiadas herbas aromáticas e especias secas. As patas de sapo irradiadas conxeladas que se comercialicen legalmente noutros estados membros da UE pódense importar a Alemaña e comercializarse aquí. En 2007 examináronse un total de 3744 mostras para irradiación. Isto supón un nove por cento menos que no ano anterior.
O aumento dos custos enerxéticos está a poñer unha gran presión sobre os consumidores privados e comerciais, e o consecuente aumento dos custos de embalaxe e transporte está a afectar a toda a economía; Os procesadores de especias alemáns tamén teñen que facer fronte a aumentos de prezos moi importantes e problemas de subministración nos mercados de adquisición. O aumento do tipo de cambio do dólar está a agravar a situación.
Como primeiro gran distribuidor en Suíza, Coop recoñeceu a necesidade dos clientes de produtos ecolóxicos en 1993 e introduciu ao mercado unha gama de produtos ecolóxicos baixo a marca Naturaplan. Con máis de 1 produtos ecolóxicos, galardoados co selo de calidade Bio Suisse, Coop é agora líder no mercado ecolóxico: en Suíza, en Coop véndese cada segundo produto ecolóxico.
A carne, o leite e o mel raramente conteñen cantidades inaceptables de residuos de medicamentos veterinarios, outras substancias farmacoloxicamente activas, metais pesados ou compostos organoclorados de longa duración. En 2007, nin sequera cada 400 mostra de orixe animal tiña niveis de residuos superiores aos estándares legais. Despois de deducir as mostras nas que se detectaron substancias que se atopan naturalmente no corpo animal, só unha mostra 600 aproximadamente era censurable. Esta é a conclusión á que se chegou no “Informe anual 2007 sobre o Plan Nacional de Control de Residuos de Alimentos de Orixe Animal”, que a Oficina Federal de Protección do Consumidor e Seguridade Alimentaria presentou hoxe en Berlín.
Xusto o ano pasado, Lutz pechou a súa fábrica en Kulmbach con 100 empregados despois de trinta anos de existencia e trasladouse a Chemnitz. Todas as máquinas da fábrica foron transportadas á sucursal de Saxon. Nese momento, a Südfleisch Holding AG con sede en Múnic, á que pertence Lutz e que está en mans do xigante alimentario holandés Vion, explicou que "as capacidades deberían estar concentradas".
Numerosas voces no Parlamento da UE manifestáronse en contra da introdución da etiquetaxe dos semáforos nos alimentos. Este é un sistema demasiado simplista e, polo tanto, enganoso. Na audiencia sobre a etiquetaxe dos alimentos de onte, representantes da Presidencia francesa do Consello, da Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA), da industria e do comercio, das pequenas e medianas empresas e dos consumidores comentaron a proposta da Comisión de regulamento de información alimentaria.
Hubert Weiger, presidente do BUND: “A ampliación do matadoiro en Weißenfels levará inevitablemente a unha expansión masiva da agricultura industrial en Saxonia-Anhalt. As consecuencias son importantes danos ambientais, especialmente polas emisións de nitratos e amoníaco do esterco. As augas subterráneas están contaminadas, o cheiro molesta aos veciños, as propiedades perden valor, a calidade de vida na comarca diminúe.” O prometido impulso do emprego tamén é unha ficción. En xeral, o número de empregados na industria cárnica en Saxonia-Anhalt caeu ao redor dun 15 por cento o ano pasado. As ampliacións dos matadoiros contribuíron a iso porque foron acompañadas de racionalización e desprazaron as empresas artesanais máis pequenas.
A industria cárnica suíza non considera viable o "camiño ao mercado europeo" que propón a asociación de gandeiros. A propagada "apertura do mercado sectorial" levaría á ruína á produción primaria e aos procesadores de produtos agrícolas. A asociación suíza de comerciantes de carne SFF está comprometida cun amplo acordo de libre comercio nos sectores agrícola e alimentario.