स्वाद परीक्षण में पैक की गई सलामी
जर्मनी एक सॉसेज देश है: चुनने के लिए लगभग 1.500 विभिन्न किस्में होनी चाहिए, और नई रचनाएँ लगातार जोड़ी जा रही हैं। 2019 के लिए, जर्मन बुचर्स एसोसिएशन 29,4 किलोग्राम मांस उत्पादों की प्रति व्यक्ति खपत दिखाता है ...
आहार और वजन
कोरोना को बदलाव के अवसर के रूप में उपयोग करें
कोरोना महामारी ने हमारे जीवन को उल्टा कर दिया है और कुछ मामलों में हमारे खाने की आदतों को भी बदल दिया है। अब सवाल यह है कि हम लंबी अवधि में स्थायी और स्वस्थ व्यवहार कैसे बनाए रख सकते हैं ...
जर्मन लोग अधिक से अधिक मुर्गे का मांस खा रहे हैं
जर्मनों को मुर्गी से प्यार है: आखिरकार, 22,3 में प्रति व्यक्ति खपत 2020 किलोग्राम थी। इसका मतलब है कि इस देश में चिकन, टर्की और कंपनी की खपत 2010 के बाद से 17 प्रतिशत बढ़ी है। जर्मनी इस प्रकार यूरोपीय संघ की प्रवृत्ति के अनुरूप है ...
स्टेम सेल से मांस पर अध्ययन
सेलुलर कृषि पारंपरिक मांस उत्पादन पर विभिन्न लाभ प्रदान करता है। हालाँकि, विधि अभी भी विवादास्पद है। ProVeg ने अब जर्मनी और फ्रांस में 2.000 उपभोक्ताओं के बीच एक सर्वेक्षण का समर्थन किया, ताकि समाज में स्टेम कोशिकाओं से मांस की स्वीकृति की स्थिति का निर्धारण किया जा सके ...
तैयार खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक बन रहे हैं
नेशनल रिडक्शन एंड इनोवेशन स्ट्रैटेजी (एनआरआई) के साथ, फेडरल मिनिस्ट्री ऑफ फूड एंड एग्रीकल्चर (बीएमईएल) यह सुनिश्चित करता है कि तैयार उत्पादों में चीनी, वसा और नमक का स्तर काफी कम हो ...
शाकाहारी आहार - अस्थि स्वास्थ्य पर प्रभाव
जर्मनी में वर्तमान में एक मिलियन लोग हैं, जिनके पास शुद्ध रूप से पौधे आधारित आहार है। इसका मतलब है कि आप दूध और दूध के उत्पादों के बिना भी करते हैं, जो मूल्यवान कैल्शियम प्रदान करते हैं। यह खनिज हड्डियों और दांतों के लिए एक महत्वपूर्ण बिल्डिंग ब्लॉक है ...
पशु प्रोटीन आवश्यक है
इस सप्ताह, मांस उद्योग पहल पोषण के विषय पर अपनी सूचना सप्ताह के साथ शुरू होती है। एक स्वस्थ और संतुलित आहार के लिए बहुत सारी युक्तियां और पृष्ठभूमि की जानकारी वेब पोर्टल www.fokus-fleisch.de और फेसबुक और ट्विटर पर प्रकाशित की जाती है। एनिमेटेड वीडियो के साथ लेखों की एक श्रृंखला में, छोटे बच्चों और बुजुर्गों में कुपोषण के प्रभावों पर प्रकाश डाला गया है ...
PHW नए वेजी अध्ययन प्रस्तुत करता है
हर दूसरा व्यक्ति एक फ्लेक्सिटेरियन आहार खाता है या मांस नहीं खाता है पोल्ट्री सबसे लोकप्रिय है ...
न्यूट्री-स्कोर पोषण की तुलना
एक नया लोगो हाल ही में अधिक से अधिक खाद्य पैकेजिंग पर उभरा है: न्यूट्री-स्कोर। यह भोजन की पोषण गुणवत्ता की त्वरित तुलना के लिए एक अतिरिक्त लेबल है। एबीसी के बाद, अपेक्षाकृत अच्छी पोषण गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ हरे रंग की पृष्ठभूमि के साथ ए-रेटिंग प्राप्त करते हैं ...
यह न्यूट्री-स्कोर गणना के पीछे है
पोषण संबंधी जानकारी अक्सर संख्याओं का एक जंगल है। न्यूट्री-स्कोर ऐसा नहीं है। A से E तक के अक्षरों के साथ, जो ट्रैफिक लाइट रंगों में गहरे हरे से पीले से लाल रंग में हाइलाइट किए जाते हैं, पांच-स्तरीय मॉडल अंकों और संख्याओं के बिना भोजन के पोषण की गुणवत्ता का त्वरित अवलोकन देता है ...
नवंबर में, "न्यूट्री-स्कोर" पोषण लेबल आता है
जर्मनी ने खाद्य और कृषि मंत्री जूलिया क्लोकेनर के विनियमन के साथ न्यूट्री-स्कोर का परिचय दिया। न्यूट्री-स्कोर एक विस्तारित पोषण लेबल है और इसे पैकेजिंग के मोर्चे पर रखा गया है। खरीदारी करते समय, यह एक उत्पाद श्रेणी के भीतर उत्पादों की पोषण गुणवत्ता की तुलना करने में मदद करता है (उदाहरण के लिए दही ए के साथ दही बी) एक नज़र में ...