Diétás viselkedés az átmenetben
A közös étkezés erősíti a családi összetartást és lehetőséget ad a cserére. De a stresszes hétköznapokban az ilyen rituálék egyre több értelmüket vesztik. Ez az egyik eredménye a „So is(s)t Germany 2019” című tanulmánynak, amelyet a Nestlé az Allensbach Frankfurt am Main Közvélemény-intézettel közösen mutatott be. Több mint 1.600 14 és 84 év közötti németet kérdeztek meg a tanulmányhoz, és állításaikat összevették a 2009-es első Nestlé-tanulmány eredményeivel.
Az elmúlt tíz évben a németek étkezési szokásai jelentősen megváltoztak. Napról napra egyre kevesebben esznek meleg ételt. Az arány a 55-as 2008 százalékról 45-ra 2018 százalékra csökkent. Ráadásul az ebéd kevésbé valószínű, hogy a nap fő étkezése (39-47%). Csak minden második ember ebédel másokkal a héten. Az elmúlt tíz évben a hét közbeni reggelire vagy vacsorára közös étkezések száma öt százalékkal, az ebédidőben történő közös étkezések száma pedig kilenc százalékkal csökkent.
A mindennapi életet az időhiány jellemzi. Mindkét partnert gyakran alkalmazzák, és a tendencia az, hogy a napi rutinban kevesebb struktúra áll rendelkezésre. Ez azt is jelenti, hogy az étrendet spontánabban alakítják ki. Az egyéni igényekhez és élethelyzetekhez igazodik. Mindeközben naponta csak minden második főz magának, ugyanakkor megnőtt az étellel szembeni igény. Az egészséges táplálkozásra és a frissen való ételkészítésre vágynak – különösen a nők körében.
A legtöbb ember számára az evés többről szól, mint a táplálkozásról. Diétájukkal (90%) egy bizonyos célt szeretnének elérni – különösen a fitneszt (60%), az egészséget (57%) és a személyes jólét elősegítését (51%), az önoptimalizálást (35%) és a pozitív életmódot. befolyásolják saját megjelenésüket (24%). Az emberek 85 százaléka azonban nem igazán elégedett az étrendjével, és panaszkodik például éjszakai étkezési sóvárgásra (32%), nem eszik elég gyümölcsöt és zöldséget (30%), valamint túl zsíros ételeket (27%), túl édes (25%) Itt válik el egymástól a vágy és a valóság.
Heike Kreutz www.bzfe.de
Weitere Informationen:
