Özdemir bemutatja a 2023-as táplálkozási jelentést
Sokan odafigyelnek a környezetre és az éghajlatra gyakorolt hatásra, amikor étrendjükről van szó. Ez az egyik eredménye a Szövetségi Élelmiszer- és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) idei táplálkozási jelentésének, amelyet Cem Özdemir szövetségi miniszter mutatott be ma. Jelentősen megnőtt a húskészítmények növényi alapú alternatíváinak napi fogyasztása. 2015-ben minden harmadik (34 százalék) azt mondta, hogy minden nap eszik húst – jelenleg ez csak minden ötödik (20 százalék). A megkérdezettek csaknem fele (46 százalék) tudatosan korlátozza a húsfogyasztást. Nagy a vágy az átláthatóságra is, például az összetevő- és eredetcímkék formájában.
Özdemir szövetségi miniszter kifejti: "A táplálkozásról szóló jelentésünk világossá teszi, hogy mi a fontos a németek számára, ha élelmiszerről van szó. Természetes ízűnek kell lennie. De egyre több fogyasztó számára fontos a fenntarthatóság témája: tudni akarják, milyen összetevők élelmiszereikben és hogy környezetbarát - és klímabarát módon készül.Ez együtt jár azzal, hogy ritkábban kerül felszolgálásra hús, és nem csak a fiatalabbak körében.A növényi alapú étrend már régóta a gyártók és a kiskereskedők milliárdos piacává váljon, ahogy a világ legnagyobb élelmiszeripari szakkiállítása, az Anuga most ismét megmutatta Kölnben. A németországi élelmiszerkultúra rohamosan fejlődik, nem szabad kultúrháborúvá változtatni."
A válaszadók egyértelműen az állatjóléthez való hozzáállásukban állnak: a túlnyomó többség azt szeretné, ha a politikusok a fajoknak megfelelőbb állattartást népszerűsítenék (91 százalék). „A jövőbiztos állattartást célzó csomagunkkal megteremtjük a feltételeket az állatok jobb tartásához és a gazdálkodók tisztességes fizetéséhez” – mondta Özdemir szövetségi miniszter, utalva a most hatályba lépett állattenyésztési címkézési törvényre. valamint az építési törvény változásai és pontosítások a környezetszennyezés elleni védekezéssel kapcsolatban Az állatbarát istállókra való átállás egyszerűsítése érdekében. „A „Made in Germany” védjegynek kell maradnia a hús- és kolbászpultnál is.
A táplálkozási jelentés a helyi mezőgazdaság munkájának nagy elismerését is dokumentálja. A megkérdezettek mintegy négyötöde (78-88 százalék) tartja fontosnak vagy nagyon fontosnak, hogy a tojás, kenyér, gyümölcs, zöldség, hús, kolbász a régióból származzon. Özdemir: „Büszke vagyok a mezőgazdaságunkra és az általa előállított nagyszerű termékekre. A polgárok is bíznak ebben. A jó étel is nagyon közel van. A nemzeti eredetmegjelölés kiterjesztésével támogatjuk a fogyasztókat vásárlási döntéseikben – ez a mezőgazdaság régóta fennálló igénye.”
A BMEL célja, hogy minden ember számára lehetővé tegye a jó, egészséges táplálkozást – jövedelemtől, végzettségtől és származástól függetlenül. Itt jön képbe a szövetségi kormány táplálkozási stratégiája, amelyet az év végéig el kell fogadni. A cél különösen az, hogy a bölcsődékben, iskolákban és étkezdékben változatosabb ételeket, valamint a szupermarketekben egészséges és fenntartható élelmiszerek szélesebb választékát biztosítsák. Cem Özdemir azt mondja: „Az emberek jó, egészséges és fenntartható étrendet akarnak. Hogy mi kerül a tányérodra, az erősen személyes döntés és az is marad. Táplálkozási stratégiánk segít Önnek abban, hogy valódi választási lehetőséget biztosítson az étkezést illetően.”
