A magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás ellensúlyozza a súlygyarapodást
A Boeing járványügyi csapata már közzétette eredményeit az American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse et al., 2009) kiadványban.
A folyamatos súlygyarapodás megelőzése érdekében a táplálkozási társaságok többek között sok gyümölcs és zöldség fogyasztását javasolják. A növényi alapú étrend sok alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de viszonylag kevés kalóriát tartalmaz, ami hozzájárul a súlygyarapodáshoz.
Régebbi tanulmányok azonban eddig nem, vagy csak gyenge kapcsolatot mutattak ki a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás és a csökkent, folyamatos testtömeg-növekedés között.
A Boeing vezette kutatócsoport ezért a European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) segítségével először ellenőrizte az összefüggést egy nagyon nagy európai adatbázis segítségével.
Ez egy prospektív* hosszú távú vizsgálat, amely kialakításánál fogva különösen alkalmas a diéták hosszú távú hatásainak vizsgálatára.
A jelen vizsgálat átlagos megfigyelési ideje 6,5 év volt, mely során a tudósok összesen XNUMX-tól származó adatokat használtak fel
89.432 XNUMX női és férfi vizsgálati résztvevőt értékeltek öt különböző európai ország központjából.
A kutatók a legtöbb zöldséget és gyümölcsöt fogyasztó résztvevők adatait hasonlították össze azon résztvevők adataival, akik átlagosan a legkevesebb növényi eredetű élelmiszert fogyasztottak. Ezt követően a 350 grammal több növényi alapú étrendet elfogyasztott különbség 16-17 százalékkal csökkentette a súlygyarapodást. Mivel az éves 750 grammos súlygyarapodás azoknál volt a legkifejezettebb, akik a vizsgált időszakban abbahagyták a dohányzást, a résztvevők ezen csoportja is részesült a legjobban a hatásból.
„Első pillantásra a súlygyarapodás 16 vagy 17 százalékos csökkenése nem tűnik soknak. Ennek ellenére a meglehetősen csekély hatás 10 év alatt akár 1,3 kilogrammot is elérhet” – mondja Brian Buijsse, a tanulmány vezetője. "Különös tekintettel arra, hogy a súlygyarapodás veszélye sok embert megakadályoz abban, hogy leszokjanak a dohányzásról, a leszokni vágyó dohányosoknak tanácsot kell adni, hogy változtassák meg étrendjüket sok gyümölcs és zöldség fogyasztásával" - teszi hozzá a Boeing. Ezen túlmenően sürgős szükség van más táplálkozási tényezők azonosítására, amelyek csökkentik a súlygyarapodás kockázatát, és így ellensúlyozzák az elhízás járványt.
További információ:
A 16.307 9.297 német vizsgálati résztvevő adatai mellett a kutatók 39.909 11.111 olasz, 12.808 XNUMX dán, XNUMX XNUMX holland és XNUMX XNUMX brit résztvevő adatait elemezték.
Összességében a vizsgálat férfi résztvevői átlagosan 324 gramm gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak naponta. A nők átlagosan 377 grammot is fogyasztottak naponta.
Az EPIC tanulmány egy prospektív tanulmány, amely 1992-ben kezdődött az étrend, a rák és más krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség közötti összefüggések vizsgálatára. Az EPIC tanulmány 23 közigazgatási központot érint tíz európai országban, 519.000 27.500 vizsgálati résztvevővel. A több mint XNUMX XNUMX felnőtt vizsgálati résztvevővel végzett potsdami EPIC vizsgálatot Heiner Boeing, a német Potsdam-Rehbrücke Humán Táplálkozási Intézet (DIfE) vezeti.
Az EPIC-tanulmány átfogó irányító testülete az EPIC Irányító Bizottsága, a tanulmányt jelenleg az Imperial College Londonban dolgozó Elio Riboli koordinálja. A központi EPIC adatbázis az Egészségügyi Világszervezet Nemzetközi Rákkutatási Ügynökségénél (IARC) található Lyonban.
*A prospektív vizsgálat értékelésekor fontos, hogy a résztvevők a vizsgálat elején ne szenvedjenek a vizsgált betegségben. Így egy adott betegség kockázati tényezőit még a kialakulás előtt rögzíteni lehet, ami nagymértékben megakadályozza, hogy a betegség meghamisítsa az adatokat – ez döntő előny a retrospektív vizsgálatokkal szemben.
Forrás: Potsdam-Rehbrücke [DIfE]
