Նոր բացահայտումներ համար bakeries եւ դահիճներից: հրաժարվելը ձեռնոցներ է առողջ բար աշխատակազմի BGN պարզաբանում է հաճախորդներին POS տեղեկատվության

For բազմաթիվ սպառողների, դա նշան է առողջության, մաքրության եւ անվտանգության: The վաճառքի անձնակազմին սառնարանում հաշվիչներ կրելու օգտագործման ձեռնոցներ: Բայց դրա համար վաճառքի անձնակազմի, ձեռնոցներ են արագ դառնում է առողջապահական ռիսկերի շարունակական մաշվածության կարող է վնասել մաշկը, եւ կարող է սպառնալ լուրջ մաշկի հիվանդություններ:

Հետեւաբար, առեւտրային ասոցիացիա սննդի եւ հյուրընկալության (BGN) խորհուրդ է տալիս դեմ կրելու ձեռնոցներ. «Փոխարենը, խորհուրդ ենք տալիս մի շարք գործառնական եւ անձնական հիգիենայի միջոցների. Սա ներառում է ապահովել, որ աշխատողները օգտագործել պատառաքաղներ, ֆիլմեր եւ այլ համապատասխան ՁԻԱՀ - ին Դելի վաճառասեղանին, պարբերաբար վերապատրաստվել է հիգիենիկ անվտանգ բեռնաթափման ապրանքների եւ վճարել խիստ ուշադրություն դարձնել մաքրության իրենց ձեռքում: Ի լրումն, համապատասխանությունը իրավական հիգիենիկ պահանջների գործարարների կողմից եւ իշխանությունների վերահսկվում », - ասել է դոկտոր Աննա Մարիա Schweiger, մասնագետ հետաքրքրված բժշկության BGN: Որովհետեւ համոզված է `« Համապատասխան միջոցառումների, որտեղ գործարարները ունեն ամենամեծ հետաքրքրությունն ինքնին նշանակում է, որ հրաժարվելու ձեռնոցներ ոչ մի կորուստ հիգիենայի եւ արտադրանքի որակի. For մարդկանց հետեւում վաճառասեղանին աշխատում է առանց ձեռնոցների նշանակում է զգալի աճ առողջության համար »:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 5659 անգամ

BfR հրապարակում է տեղեկատվություն առաջացման վրա zoonotic գործակալների կենդանիների եւ սննդի 2011

Listeriosis տեղի են ունենում մարդկանց հազվադեպ. Քանի որ նրանք կարող են նաեւ ձգան լուրջ հիվանդություններ, ինչպիսիք են մենինգիտով կամ վիժումների, ֆիլտրերի հետ բարձր Listeria քանակները աղտոտված Foods - հաճախ, ապխտած gravlax, փափուկ եւ կիսաթանկարժեք պանիր պատրաստված հում կաթից, հատուկ խնդիրը մթերքները, սակայն, ավելի ու ավելի են ծանրաբեռնված, Salmonella .. Այս հաջողությունը էր հետեւողական վերահսկման ծրագրեր հանգեցրել է կենդանիների բնակչությանը: Սա նաեւ արտացոլված է նվազման թվի Salmonella վարակների մարդկանց դիմադրել, քանի որ ֆինանսական տվյալների Robert Koch ինստիտուտի շոու. For Campylobacter ինքնին ենթադրում է անկում հայտնաբերման տոկոսադրույքները կենդանիների բնակչության. Campylobacteriosis էր 2011, բայց դեռ ամենատարածված սննդի հետ կապված վարակիչ հիվանդություն. Pr oblematisch դեռեւս երեւույթ բազմաբնակարան դիմացկուն բակտերիաների հակաբիոտիկների կենդանական բնակչության եւ սնունդ. Նրանք նպաստում են սպառողները լինելու գաղութացվել հետ Multi- դիմացկուն germs. «Քանի հաճելի, քանի որ անկման Salmonella լարում է, բայց նա չունի հիմքեր ինքնահանգստացման: Հում միսը է սպառողների աղբյուր մանրէաբանական վտանգների եւ պահանջում է մանրակրկիտ քննության այդ մթերքները », - ասում է BfR նախագահ պրոֆեսոր դոկտոր Անդրեաս Hensel: Խիստ համապատասխանությունը կանոնների խոհանոցային հիգիենայի եւ լավ ճաշ պատրաստելու սնունդ են արդյունավետ պաշտպանություն foodborne վարակների. «Սննդի գործարար օպերատորները պետք է ապահովի համապատասխան միջոցներով, որոնք միայն սննդամթերք տեղադրված շուկայում, որի սահմանները Listeria են բնականոն օգտագործման, այդ թվում, պահպանման, ոչ u լինել գերազանցել», - պարզաբանում է Hensel.

Համաձայն ԵՄ-լայն ելակետային հետազոտության BfR ուսումնասիրել ներկայությունը Listeria monocytogenes ի ապխտած ձուկ, փափուկ պանիրների եւ կիսամյակային պինդ պանիր եւ ջերմային վերաբերվում մսամթերքի: Այս սնունդ են հայտնի է, որ նրանք կարող են պարունակել Listeria բարձրագույն գումարներից. Ընդհանուր առմամբ, ուսումնասիրության արդյունքները ցույց են տալիս, որ սահմանված մանրէաբանական սահմանափակումներ Listeria monocytogenes միշտ չէ, որ հետեւողականորեն ձգտել ուտելու ուտելիքներ: Եթե ​​սահմանները գերազանցվել են, կա վտանգ, որ սպառողները իրենք կարող են դառնալ վարակվել Listeria monocytogenes: Հետեւաբար, սննդի արտադրողները պետք է ուշադրություն դարձնել, որ հետեւողական համապատասխանության:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 5482 անգամ

Նոր ուսումնասիրություն Գիտնականները հետաքննելու հակաբակտերիալ ազդեցությունը պիստակով

Նոր փաստեր վկայում են, որ պիստակ ունի ակտիվ բաղադրիչները, որոնք կարող է ունենալ դրական ազդեցություն երկարակեցության եւ սննդի որակի, բնականաբար. Արդյունքները ուսումնասիրության, որը հովանավորվում է Ամերիկյան պիստակ Growers կներկայացվեն դոկտ Giuseppina Mandalari հուլիս 2013 ին հինգերորդ համագումարի եվրոպական միկրոկենսաբաններն (FEMS 2013):

Մինչ օրս, բազմաթիվ ուսումնասիրությունները առողջ հատկությունների բնական մթերքները էին, հրապարակվել է, օրինակ պիստակներ. Դոկտոր Mandalari միջոցով հետագա ուսումնասիրությունների, որոնք զբաղվում են հնարավոր հակաբակտերիալ ազդեցության polyphenols պիստակագույն, հատկապես հաշվի առնելով աճող antibiotic դիմադրության, այնպես էլ հիվանդանոցներում եւ համայնքային ձեռք է բերել վարակների. Նպատակն է գնահատել, հակամանրէային հատկությունների հումքի եւ աղացած եւ աղած պիստակով դեմ մի շարք բակտերիաներ, խմորիչ եւ fungi եւ հետաքննել: Այս տարվա հանդիպման FEMS (եվրոպական ֆեդերացիայի, մանրէաբանական միություններ) Դոկտոր Mandalari ներկայացնում է առաջին արդյունքները ուսումնասիրության: Մինչ օրս, որի antibacterial ազդեցությունը polyphenols ստացված պիստակներ վրա Գրամ-դրական բակտերիաների հայտնաբերվել: Այդ թվում `Listeria monocytogenes, մի մանրէ, որը կարող է առաջացնել listeriosis: Այսպիսով, քաղվածք կարող է դրական ազդեցություն ունենալ միջոցով իր bactericidal ազդեցություն երկարակեցության եւ որակի սնունդ, բոլորովին բնական ճանապարհով:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 5218 անգամ

BfR եւ օգնություն infodienst հրապարակել փաստաթուղթ հիգիենայի կանոնների Համայնքի սննդի ութ լեզուներով

Սննդի կարող եք հիվանդ է, եթե դրանք աղտոտված են բակտերիաներ, վիրուսների կամ մակաբույծներ: Ամեն տարի են հաղորդում են Գերմանիայում շուրջ 100.000 հիվանդությունների հետեւանքով առաջացած միկրոօրգանիզմների սննդամթերքի, ճշմարիտ գործիչ է, թերեւս, նույնիսկ ավելի բարձր է: Կանխելու համար հիվանդությունների հետեւանքով առաջացած միկրոօրգանիզմների սննդի, հիգիենայի կանոնները պետք է ձգտել ընթացքում պահպանման եւ պատրաստման սննդի պարտադիր. Սա հատկապես ճիշտ է խոհանոցային պրակտիկայի Համայնքի gastronomy. Հետ միասին օգնության infodienst ամփոփել հիգիենայի կանոնները աշխատակիցների համար արդյունաբերական ճաշարաններում եւ հրապարակված է որպես թերթիկ ութ տարբեր լեզուներով BfR:

Սնունդ պետք է համտեսել, եւ ոչ թե, որպեսզի դուք հիվանդ. Այդ կապակցությամբ սպառողների ցանկանում է հեռանալ, երբ նրանք պատվիրել, օրինակ, ճաշարաններում կամ ճաշարանների մի կերակուր, կամ հաստատություններում խնամվող, ինչպիսիք են հիվանդանոցները կամ դպրոցներում: Սա պահանջում է մանրակրկիտ եւ հիգիենիկ քննության խոհանոցային աշխատակազմի սնունդ. Աղտոտումը կանխելու նպատակով սննդամթերքի հետ, ախտածին միկրոօրգանիզմների, որոնք աշխատակիցները պետք երկուսն էլ գիտեն, եւ իրականացնում է պահանջները անձնական հիգիենայի, ինչպես նաեւ սննդի եւ խոհանոցային հիգիենայի.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 5256 անգամ

Նոր ախտորոշիչ Մեխանիկա: գենոմի է EHEC pathogen վերակառուցված է առաջին անգամ ուղղակիորեն հիվանդի նյութական

Բժշկական միկրոկենսաբան համալսարանական հիվանդանոցի Համբուրգ-Eppendorf (տարի), որոնք վերանորոգվել հետ մեկտեղ բրիտանացի գիտնականների եւ աշխատակիցների բիոտեխնոլոգիաների ընկերության illumina, ամբողջական գենոմի է pathogen է EHEC համաճարակի 2011 անմիջապես աթոռակ նմուշներ վարակված հիվանդների. Այս այսպես կոչված metagenomics ախտորոշիչ տեխնիկան կարող է ներկայացնել մի պարադիգմը տեղաշարժ է ախտորոշման վարակիչ հիվանդությունների, գիտնականները է եզրակացնել, պրոֆեսոր դոկտոր Մարտին Aepfelbacher: Սա թույլ է տալիս հայտնաբերելու եւ լայնածավալ բնութագրում վարակիչ գործակալների առանց սովորաբար պահանջվում մշակության լաբորատորիայում:

Հետազոտության արդյունքները հրապարակվել Չորեքշաբթի, 10: Ապրիլի հատուկ հարցում հեղինակավոր բժշկական ամսագրում JAMA¹:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 4807 անգամ

Հետազոտողները քանդել կարեւոր մանրուք երեւույթի

Այն վաղուց արդեն հայտնի է, որ պղնձի մակերեսները կարող է դադարեցնել վտանգավոր germs. Ինչու է մանրէներ մահանում են, բայց եթե նրանք գալիս հետ շփման մեջ մտնելու, պղնձի, լիովին չի հասկացվում: Biochemist համալսարանում Բեռնի այժմ unraveled հետ միասին նյութական հետազոտողների համալսարանի Saarland կարեւոր մանրամասն է երեւույթի: Լաբորատոր փորձերի, նրանք կարողացան ապացուցել, որ մանրէներ միայն մեռնի, երբ նրանք գտնվում են անմիջական շփման մեջ է պղնձի մակերեսին. Անհատական ​​պղնձի իոնները մի հեղուկ են բավական հաճախ դրա համար չեն:

Այս եզրակացությունը կօգնի նյութեր գիտնականների զարգացող ծածկույթներ, որոնք կարող են արգելակել բակտերիաների, օրինակ doorknobs եւ թեթեւ անջատիչների հիվանդանոցներում. Հետազոտության արդյունքները համատեղ հրապարակվել է հանդեսի «Կիրառական եւ բնապահպանական մանրէաբանության» է Ամերիկայի մանրէաբանության, գիտնականները հիմա:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 4699 անգամ

Հիգիենան Սնունդ

 

Հում միսը շատ զգայուն սնունդ. Հետեւաբար, հիգիենայի է Butchers Ա եւ Օ Շատ հաճախորդների, օգտագործումը օգտագործման ձեռնոցներ, նշան է, որը neatly աշխատել: Բայց ձեռնոցներ չեն ինքնաբերաբար հանգեցնում է ավելի լավ հիգիենայի, եւ նույնիսկ կարող է բերել առողջական խնդիրներ, որ վաճառողը պետք է լինի.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 4863 անգամ

Silver վաղուց արդեն օգտագործվել է բժշկական իր հակաբակտերիալ ազդեցություն վնասի պահանջվող դոզան եւ մարդու հյուսվածքների բջիջների. Բացի այդ, արյան սպիտակուցը թուլացնում է ազդեցություն բակտերիաների. Պատրաստի վերջերս թիմը ղեկավարում է պրոֆ դոկտոր Ստեֆան Barcikowski կենտրոնը Nano ինտեգրացիայի (CENIDE) համալսարանի Duisburg-Essen (Ուդեում) երեք հաջորդական հրապարակումներում:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 4288 անգամ

Գիտնականները INNOVENT eV կարողացել է զարգացնել եղանակը գրեթե բոլոր պլաստմասսա կարող է արտադրվել էժան հակաբակտերիալ մակերեսները, անկախ նրանց երկրաչափություն.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3926 անգամ

Երբ խոսքը վերաբերում է վտանգավոր antibiotic - դիմացկուն pathogens է հիվանդանոցում, հայտնվեց, վաղ թե ուշ անունից Staphylococcus aureus: A թիրախ զարգացման նոր դեղերի, մասնավորապես, դեմ բակտերիաների է enzyme Fab: Դրա կառուցվածքը, հետազոտողները են Würzburg Ռուդոլֆ Virchow կենտրոնի ինտենսիվ բնութագրվում - եւ պարզել, ապացույցներ, թե ինչու Staphylococcus aureus է արգելակում այս enzyme արձագանքում ավելի հակված, քան այլ տեսակի բակտերիաների.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3743 անգամ

Գիտնականներ եւ clinicians ից MFM եւ UKM որ ֆոնդային

մատակարարված H104 համաճարակ է Գերմանիայում, որտեղ բժիշկները համալսարանի հիվանդանոց Münster (UKM) լուրջ հիվանդների եւ գիտնականների բժշկական ֆակուլտետի Münster (MFM) ինստիտուտի հիգիենայի UKM գործիքային է պաթոգեն նույնականացման եւ բնութագրում: Մեկ տարի անց մեծ EHEC O4 ներգրավված էին, քաշեք clinicians եւ գիտնականների հավասարակշռությունը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3983 անգամ