Hohenstein հետազոտողները հրապարակել, ուսումնասիրություն է բազմակողմանի ծիլ-տրանսֆերային մոդելի - The մեթոդը նաեւ հնարավորություն է տալիս գնահատել ռիսկի վարակի Մանրագործվածքներ առողջապահության համակարգում
Վարակիչ հիվանդություններ են տարածվել ամբողջ աշխարհում եւ ունեն նշանակալի տնտեսական ազդեցություն: տես նաեւ գերմանացի ապահովագրողների գալիս համաճարակներն մեծագույն վտանգը մեր հասարակության մեջ (Ärztezeitung, հունվարի 2012): Ըստ հեռու ամենատարածված վարակիչ հիվանդություններ են աղեստամոքսային վարակների: Անկախ նրանից, թե որ տարվա կտրվածքով կրկնվող norovirus ալիքի կամ EHEC համաճարակ 2011, գրեթե ամեն մարդ հիվանդանում է իր կյանքի ընթացքում մեկ կամ մի քանի անգամ, մի ստամոքս - աղիքային վարակի.
Resistances են պայքարել կլինիկայում եւ կայուն Ալիքը
Ոչ միայն հիվանդանոցներում, նույնիսկ նախիրների անասունների աճում են դիմադրությունը բակտերիաների հակաբիոտիկների: Ընդդիմացող strains են նկատվում թե ախտածին germs եւ մինչեւ ոչ ախտածին բակտերիաների, որոնք հայտնի են որպես commensals: Այս զարգացումը զարմանալի չէ: Քանի որ ամեն անգամ, երբ հակաբիոտիկների օգտագործվում են, արդյունքները մի ընտրության ճնշման ու strains բակտերիաներ, որոնք զարգացած պաշտպանական մեխանիզմներ են հակաբիոտիկների օգտագործվում է, կարող է տարածվել: Սա է կենդանիների տներում չէ, ի տարբերություն կլինիկաներում: Դիտարկումները դիմացկուն germs են, ոչինչ նոր: antibiotic դիմացկուն բակտերիաների են եղել, այնպես էլ անասունների (թռչնամսի, խոզի, տավարի), ինչպես ցույց տվեց սննդի նմուշների (խոզի, թռչնի միս եւ հում կաթ): «Թե կլինիկայում, ինչպես նաեւ անասնապահությամբ, օգտագործումը հակաբիոտիկների է therapeutically անհրաժեշտ միջոց, պետք է սահմանափակվի», նախագահ Դաշնային ինստիտուտի ռիսկերի գնահատման, - ասում է պրոֆեսոր դոկտոր Անդրեաս Hensel: «Ոլորտում անասունների թվերի, մենք պետք է գնալ միջոցով դաստիարակության առողջ կենդանիների եւ բարելավված բնակարանային պայմանների, այդ թվում` լավ պատվաստման կանխարգելման, բարելավվել հիգիենայի եւ լավ կայուն կառավարում ներառում է, ապահովել, որ կենդանիները կարող են առողջ ընդհանուր առմամբ, եւ հնարավոր է, չեն պահանջում antibiotic բուժում »: Ուսումնասիրությունը է հյուսիսից -Westfalen ցույց է տալիս, որ ընդհանուր առմամբ միջեւ հարաբերությունները բուժման ինտենսիվության եւ ընկերության չափի չէ ճանաչելի:
BVL հրատարակվել է երկրորդ անգամ արդյունքները մոնիտորինգի zoonoses
Դաշնային գրասենյակը Սպառողների պաշտպանության եւ սննդի անվտանգության (BVL) հրապարակել է երկրորդ անգամ զեկույց արդյունքների վերաբերյալ համազգային անցկացված zoonoses մոնիտորինգի: Արդյունքները տարվա 2010 շոուի, ի թիվս այլ բաների, որ բեռը, Թուրքիայի միս Campylobacter (17,3 տոկոս) եւ Salmonella (5,5 տոկոս), որը նման մակարդակով ինչպես անցյալ տարի.
BfR- ը մարդկանց հատկապես զգայուն խմբերին խորհուրդ է տալիս չօգտագործել կենդանիներից ստացված հում սնունդ, քանի որ դրանք հաճախ աղտոտված են հարուցիչներով:
Գերմանիայում Ռոբերտ Կոխի ինստիտուտի կողմից վերջերս կատարված ուսումնասիրության համաձայն, փոքր երեխաներն ավելի շուտ հում միս են ուտում, քան սպասվում էր: «Կենդանիներից հում սնունդը հաճախ աղտոտվում է հարուցիչներով», - բացատրում է պրոֆեսոր դոկտ. Դոկտ. Ռիսկերի գնահատման դաշնային ինստիտուտի (BfR) նախագահ Անդրեաս Հենսելը: «Մարդկանց հատկապես զգայուն խմբերը, ինչպիսիք են փոքր երեխաները, հղիները, տարեցները կամ թույլ իմունային համակարգ ունեցող մարդիկ, այդ պատճառով չպետք է այդ մթերքները հում օգտագործեն»: Salmonella, Campylobacter, E. coli, ներառյալ EHEC, Yersinia, Listeria, ինչպես նաև վիրուսներն ու մակաբույծները կարող են փոխանցվել հում մսով:
Salmonellosis է ամենատարածված սննդի թունավորումներ առաջանում է բակտերիայից սեռ Salmonella. Ամեն տարի 100 մլն մարդ վարակված է ամբողջ աշխարհում: Այն նաեւ առավել տարածված պատճառը գաստրոէնտերիտի եւ տիֆի: Վերջին տարիներին, հետազոտողները կարողացել են ապացուցել, գիտականորեն, որ foodborne հիվանդություն պատճառ է միկրոբ Salmonella typhimurium կարող է առաջանալ ոչ միայն սպառման ձվի կամ հում մսի, այլ նաեւ Աղտոտված հումքի մրգերի եւ բանջարեղենի. Բակտերիաների հետեւաբար կարող է առաջանալ է սննդի շղթայի. Քանի որ մանրէ բույսերը վարակված, նախկինում անհայտ է, սակայն.
Federal նախարարությունը Սպառողների պաշտպանության հրատարակել հիգիենա-check Քարտեր
Դաժան EHEC վարակների Գերմանիայում ցույց են տվել, թե ինչպես է կարեւոր է համապատասխանի հիգիենայի կանոնների - ի խոհանոցում, եւ երբ բեռնաթափման ուտելիք. Դաշնային նախարարության սպառողների պաշտպանության (BMELV) հրապարակել է երկու անվճար ծառայություն ստուգելու քարտեզները է ինտերնետում, որը ամփոփել կարեւոր տեղեկություններ, որպեսզի պաշտպանեն foodborne վարակների.
Ինչպես անվտանգ են նյութեր եւ հոդվածներ նախատեսված է եկել մատակարարվում սննդի, անասնակերի եւ սննդի կենդանիների շփման. - Status Սեմինար BfR կապնվել նյութերը սննդի շղթայի
Նյութեր, որոնք գալիս հետ շփման մեջ մտնելու սնունդը պետք է համապատասխանի որոշակի կանոնադրական անվտանգության պահանջներին: Այն կարող է անցնել նրանց, անկախ նյութերի մթերքները, որոնք կարող են վնասել առողջությունը սպառողների: Նյութեր, որոնք գալիս հետ շփման մեջ մտնելու թարմացվող բովանդակություն, չկան նման հատուկ կանոններ: Կարգավիճակում Սեմինար «կոնտակտային նյութերի սննդի շղթայի», շուրջ 50 փորձագետներ համալսարանների, գիտահետազոտական ինստիտուտների, միավորումների, արդյունաբերության, դաշնային եւ պետական մարմինների ներկայացված հուլիսին դաշնային ինստիտուտի Ռիսկերի գնահատման (BfR) Բեռլինում արդյոք նյութերի արտադրության, պահպանման եւ մշակման կերային կարող է անցնել դեպի թարմացվող բովանդակություն, իսկ այնտեղից դեպի կենդանու եւ ոչ պակաս միջոցով սպառման Անասնաբուծական արտադրանքներ, մարդկանց, կա վտանգ. «Մենք պետք է հաշվի առնել, թե արդյոք դա անհրաժեշտ է եւ հնարավոր է փոխանցել դրույթներ սննդի արդյունաբերության կերակրել», - ասում է BfR նախագահ պրոֆեսոր դոկտոր Անդրեաս Hensel:
Գիտական վերլուծություն բուժման տվյալների, ավելի քան 800 զտիչներ մաշկի հիվանդությունների ցույց է տալիս, որ ոչ արդյունավետ կերպով պաշտպանել աշխատակիցներին այս ոլորտում է վտանգների մասնագիտության: Մի վերջին ուսումնասիրության, գիտնականները վարչության Մաշկաբանության համալսարանի հիվանդանոցային Կարլ Գուստավ Carus Dresden պարզվել է, որ մեծ մասը ռետինե հավելում thiuram եւ քիմիկատների պարունակվող բազմաթիվ ախտահանիչների, ինչպիսիք են formaldehyde, glyoxal, glutaraldehyde եւ benzalkonium քլորիդ գործին ծանր մաշկի գրգռում եւ allergies է զտիչներ են.
Ամեն տարի, տոննա սնունդ պայմանավորված է ժամկետանց Mindeshaltbarkeitsdatums ճանապարհ դեպի աղբի: Վերջերս հայտնաբերեցի հակամանրէային Bisin կարող դիմացկունության տարածվում ամիսներ կամ տարիներ - այսպես տեսլականը discoverer. Բայց այդ միկրոկենսաբան ԱՄՆ-ը իսկապես մատուցում դրա հետ հրաշք բուժելու համար սննդի փչանալու.
Եգիպտոսից ներմուծված Fenugreek սերմերը, ինչպես նաեւ նրանց ծիլերը եւ սածիլները դեռեւս չպետք է հագեն հում
Տեսանկյունից դաշնային իշխանությունները ներկայացնելուց հետո լրացուցիչ տեղեկատվության գերմանական պետությունների ոչ մի պատճառ է, որ հանձնարարականը, որպեսզի պաշտպանեն վարակի հետ EHEC O104: Ընդհանուր առմամբ, ոչ թե ուտել հում H4 տնկիների եւ սածիլների: Վերջին եզրակացությունները չեն ենթադրում, որ սերմացուի տեսակներից բացի fenugreek սերմերը կապված են EHEC վարակների հետ: Եգիպտոսից ներկրվող Ֆենուգեյեքի սերմերը, ինչպես նաեւ սերմերից աճեցված ծիլերը եւ սածիլները դեռ պետք է հաց չլինեն: Մարզերն տեղեկացրել ավարտից հետո հետեւել գործողություն, որը չի հաստատել հնարավոր ռիսկը խաչաձեւ աղտոտման այլ սերմերի արտադրանքի կողմից fenugreek սերմերի Գերմանիայում. Եգիպտոսից ֆենգրեբեկի սերմերի փաթեթները ներկայումս պետական մակարդակով դուրս են բերվում շուկայի բոլոր մակարդակներում: Բաժանությունների հետեւելը մեծ մասամբ ավարտվել է:
MRSA բակտերիաները հաճախ չեն ճանաչվում ծերերի տներում:
Ավելի շատ մարդիկ, քան կասկածում են իրենց մարմնում այսպես կոչված MRSA բակտերիաներ: Բրաունշվեյգի քաղաքային կլինիկայի բժիշկներն ու գիտնականները եւ Հելմհոլցի վարակի հետազոտման կենտրոնը (HZI) եկել են այս զարմանալի եզրակացության `Բրաունշվեյգի առողջապահական վարչության հետ համագործակցությամբ: Նրանք ուսումնասիրել են, թե որքան հաճախ են հակաբիոտիկների դիմացկուն Staphylococcus aureus բակտերիաները հայտնաբերված են Braunschweig ծերանոցներում: Հաճախականությունը գնահատվում էր միջին հաշվով վեց անգամ: Հետազոտված գրեթե բոլոր ծերանոցներում հետազոտողները գտել են MRSA բակտերիաներ: MRSA- ն հանդես է գալիս մետեզիլինին դիմացկուն Staphylococcus aureus- ով:
