Nuovo macinatore industriale per blocchi congelati e materie prime fresche

Con la serie IW Handtmann Inotec offre ora la tecnologia di macinazione di ultima generazione per la produzione di prodotti a base di carne e alimenti per animali domestici. Applicazioni tipiche nel settore della carne e degli insaccati o degli analoghi della carne sono salami, carne macinata e salsicce bollite, nonché prodotti a base di carne pregiata - e nel cibo per animali domestici, cibo umido, bastoncini e bocconcini nonché pezzi in salsa. I tre modelli disponibili sono progettati per produzioni industriali medio-alte con una produttività fino a 9 tonnellate all'ora in funzionamento continuo. Sia i blocchi surgelati fino a -20°C che le materie prime fresche vengono lavorate in modo affidabile e allo stesso tempo delicato sul prodotto. Grazie all'elevata flessibilità della tecnologia di triturazione IW, sia il materiale congelato che quello fresco possono essere triturati senza cambiare il set di taglio, cioè senza cambiare coltelli e dischi forati. Ciò è reso possibile dalla combinazione sapientemente progettata della coclea di alimentazione con la coclea a lupo e lo speciale set di taglio universale, che produce sia un modello di taglio pulito che un'elevata produttività. Con un diametro della piastra forata di 250 mm, l'IW 250 può macinare fino a 5.200 kg/ora di materia prima congelata con una granulometria di 3 mm e fino a 6.100 kg/h di carne fresca. I modelli IW 300 e IW 400 utilizzano i corrispondenti diametri dei dischi forati di 300 mm e 400 mm per macinare materiale congelato fino ad una granulometria di 7.200 mm rispettivamente fino a 8.000 kg/h e fino a 8 kg/h. Se sono necessarie applicazioni speciali, è disponibile un'ampia gamma di coltelli e dischi per fori terminali.

Con un volume della tramoggia di 550 o 670 litri, i macinatori della serie IW dispongono di una riserva di prodotto generosamente dimensionata e possono essere alimentati tramite un nastro di alimentazione automatizzato o un dispositivo di sollevamento e inclinazione. Macinano le materie prime fornite in granulometrie finali da 3 a 30 mm (IW 300/IW 400: da 8 a 30 mm) su nastri trasportatori, tramogge buffer o sistemi a box o carri trituratori posizionati sotto lo scarico. La lunga durata utile grazie ai componenti della macchina durevoli e di alta qualità garantisce bassi costi di manutenzione, anche in caso di funzionamento industriale continuo. Le nuove rettificatrici IW possono essere integrate nei circuiti di controllo e sicurezza della linea Handtmann Inotec come parte integrante delle linee di processo automatizzate. Un design igienico e facile da pulire e la progettazione di tutte le parti della macchina a contatto con il prodotto in acciaio inossidabile o plastica per alimenti garantiscono un processo di produzione igienico. Nel complesso, un processo continuo e riproducibile è garantito grazie alle prestazioni di trasporto costanti e al processo digitale monitoraggio.

Informazioni sui sistemi di riempimento e porzionatura Handtmann (F&P)
La divisione Handtmann F&P fa parte del gruppo aziendale Handtmann gestito dal proprietario con sede a Biberach, nel sud della Germania. È un produttore leader di tecnologia di processo per la lavorazione degli alimenti e offre soluzioni di linea modulari e cross-process, dalla preparazione del prodotto alle soluzioni di confezionamento. L'offerta è affiancata da soluzioni digitali sviluppate internamente a supporto del processo. Allo stesso tempo, si investe in concetti sostenibili per l'innovazione alimentare. Ciò include anche la tecnologia all'avanguardia e i centri clienti presso la sede centrale dell'azienda. Il gruppo Handtmann impiega circa 4.300 persone in tutto il mondo, di cui circa 1.500 presso F&P. Con numerose filiali e partner di vendita e assistenza, l'azienda è rappresentata a livello globale in oltre 100 paesi ed è inoltre collegata in rete attraverso partnership strategiche. Maggiori informazioni su: www.handtmann.de/cibo