Effetto di etichettatura dei prodotti alimentari sui bambini
Ulteriori aumenti di problemi di salute nei bambini, come carie o l'obesità sono un problema sociale. I tentativi di educare attraverso l'etichettatura su ingredienti critici per la salute e animare il comportamento compatibile salute dovrebbe contrastare questi problemi. Ma tali riferimenti riguardano anche i bambini? E se sì, come dovrebbero essere progettati? Queste domande trovano risposta attualmente parte di un progetto di ricerca sulla "competenza Kinderkaufladen" presso il Dipartimento di Marketing presso l'Università di Siegen.
“Uno studio iniziale mostra che un'etichetta di avvertimento incoraggia i bambini a scegliere un'alternativa sana invece di una malsana. Tuttavia, sono più disposti a ignorare gli avvertimenti quando si tratta di alimenti di marchi famosi ", afferma il Prof. Dr. Hanna Schramm-Klein, capo della cattedra di marketing.
Per ottenere i primi risultati sull'interazione tra avvertenze e marchi, la cattedra di marketing dell'Università di Siegen ha condotto uno studio sperimentale preliminare. È stato esaminato l'effetto degli avvertimenti nei confronti di marchi popolari e impopolari.
A un gruppo di studenti partecipanti sono state date bevande malsane con il messaggio "Attenzione! Questo non fa bene ai tuoi denti! ”Gli altri non ricevettero alcun avvertimento verbale del genere. I risultati principali: in effetti, l'avvertimento ha portato a bere meno limonata, ma questo effetto è stato significativamente meno efficace con il marchio popolare che con il marchio impopolare.
Ovviamente, quando si tratta di marche popolari di cibo, è più probabile che i bambini ignorino gli avvertimenti. Ciò dà luogo a una responsabilità speciale per i produttori di prodotti di marchi famosi. Allo stesso tempo, la società è chiamata a educare i bambini sulle sostanze pericolose per la salute. Gli autori Prof.Dr. Hanna Schramm-Klein, Dr. Gunnar Mau e Celina Steffen in ulteriori studi.
Alcuni retroscena:
Il 46% di coloro che iniziano la scuola soffrono di carie dei denti decidui durante l'infanzia. Ciò è dovuto, tra l'altro, al consumo di cibi zuccherini, che i bambini prediligono per le innate preferenze di gusto. Nel caso di altri prodotti pericolosi per la salute, come le sigarette, si tenta di utilizzare l'etichettatura per fornire informazioni sugli ingredienti critici per la salute e per incoraggiare un comportamento conforme alla salute. Infatti, studi iniziali dimostrano che tali avvertenze negli adulti possono avere un effetto sul comportamento di utilizzo di prodotti pericolosi per la salute.
Tuttavia, non vi è alcun obbligo di etichettare gli ingredienti critici per la salute negli alimenti. I nutrienti e il contenuto energetico sono indicati solo sotto forma di tabella nutrizionale sulla confezione del prodotto.
La tanto discussa etichettatura a colori degli alimenti mediante un sistema a semaforo è stata impedita dal Parlamento europeo lo scorso anno. Il modello della “Guideline Daily Amounts” prediletto dall'industria alimentare, che funge da punto di riferimento per l'assunzione giornaliera raccomandata di energia e di alcuni ingredienti, rimane volontario. Rimane ancora discutibile se (e come) gli avvertimenti funzionino sui bambini. E se è così, come dovrebbero essere progettati.
"Questa domanda è doppiamente rilevante per rivenditori e produttori", spiega il Prof. Dr. Schramm-Klein e spiega: “Da un lato, le aziende hanno la loro responsabilità sociale - soprattutto per i bambini - e quindi anche la necessità di proteggere questo gruppo di consumatori dai rischi per la salute. D'altra parte, le aziende mirano a posizionare i loro marchi in modo orientato al successo. ”In questo contesto, questo studio ha esaminato non solo l'effetto degli avvertimenti relativi alla salute, ma anche l'influenza dei marchi in questo contesto.
Fonte: Siegen [Università]
