Arrosto di maiale non è sempre carne di maiale
Un prodotto a base di carne non può essere indicata come "carne di maiale" quando è stato creato dalla fusione di diversi pezzi di carne. L'autorità di controllo alimentare ha obiettato ad un prodotto da un prodotto a base di carne ditta Berlino giustamente considerata ingannevole.
L'attore produce e vende prodotti a base di carne con il nome di "carne di maiale arrosto". Come materia prima, usa pezzi di maiale che vengono iniettati con salamoia. Quindi, in un cosiddetto "processo di rotolamento", i muscoli vengono allentati e le proteine vengono rilasciate. I pezzi di carne così pretrattati vengono prima inscatolati e cotti, con i pezzi di carne che si uniscono tra loro per coagulazione della proteina. Il prodotto viene poi tolto e tagliato a fette, che vengono poi utilizzate nella realizzazione di piatti pronti di vari produttori.
Le autorità di controllo alimentare di diversi stati federali si erano lamentate del fatto che la designazione "carne di maiale arrosto" fosse fuorviante senza alcun riferimento all'unione di pezzi di carne. L'ufficio distrettuale preposto al monitoraggio dell'azienda manifatturiera aveva sporto denuncia penale contro l'attore a causa di tali denunce. Con la sua azione dichiarativa, l'attrice ha impugnato il parere delle autorità alimentari.
Il Tribunale amministrativo di Berlino ha confermato il punto di vista dell'Autorità per la sicurezza alimentare. Il parere di un consumatore ragionevolmente informato, attento e avveduto è determinante per valutare se si sia verificato un inganno. Con un prodotto che gli viene offerto come “arrosto di maiale”, sia esso arrosto o crudo, si aspetta un pezzo di carne che sia lasciato nel suo contesto naturale e non un pezzo di carne che sia stato assemblato da più pezzi di carne per azione meccanica e calore.
Fonte: Berlino [Dipartimento per la giustizia del Senato]
