Situazione complessiva stabile in tempi straordinari di crisi
Francoforte.- “Il positivo riavvio della nostra fiera IFFA e il livello di partecipazione piacevolmente elevato da parte di espositori e visitatori professionali sono una prova impressionante che la macelleria tedesca continua ad essere un pilastro centrale nel mercato alimentare. Questo successo si basa su molti fattori positivi del settore, essenzialmente sulla nostra tradizionale e solida struttura complessiva e quindi su una rete forte, la cui base è ZENTRAG eG come l'associazione fondamentale di vendita all'ingrosso e di servizi nel nostro settore", ha sottolineato Michael Boddenberg, Presidente del Consiglio di Sorveglianza della Cooperativa Centrale della Macelleria Europea, all'inizio dell'Assemblea Generale ZENTRAG, che si è tenuta a Francoforte.
Boddenberg ha aggiunto che il macellaio e il gruppo cooperativo hanno superato bene la crisi del Corona. Le richieste nell'attuale situazione estrema, caratterizzata dalla guerra in Ucraina, dall'inflazione, dalla carenza di beni e dalle turbolenze del mercato, sono considerevoli. Tuttavia, era fiducioso: "Sono ottimista sul fatto che anche il nostro settore supererà queste crisi. Proprio come ha fatto più e più volte nei suoi 75 anni di storia”.
La prova di ciò è stata anche una documentazione cinematografica, che è stata mostrata come un filmato impressionante all'inizio dell'Assemblea Generale. Un emozionante e compatto viaggio nel tempo fino alle tappe essenziali dei 75 anni di storia aziendale di ZENTRAG, che si è sviluppata caleidoscopicamente insieme agli eventi mondiali degli ultimi decenni. Il panorama per il 75° anniversario di ZENTRAG, che può essere celebrato quest'anno, ha segnato le grandi crisi e cambiamenti del passato, ma anche i loro eventi positivi, buone notizie e ulteriori sviluppi.
Con il motto positivo "Opportunità dalla crisi" è stato anche il titolo dello ZENTRAG Annual Report 2021, le cui figure centrali - oltre ai temi delle tendenze del mercato, dei progetti futuri e delle prospettive - sono state al centro dell'Assemblea Generale.
Anton Wahl, CEO di ZENTRAG, e Sabine Steidinger, che è anche membro del consiglio di ZENTRAG dall'inizio del 2022, ha moderato congiuntamente l'incontro e ha spiegato i punti elementari del bilancio e le prospettive future.
Anton Wahl ha affermato nell'introduzione: “Abbiamo imparato ad affrontare le situazioni difficili. Ad esempio con la crisi del Corona. Nonostante queste circostanze, lo status e la situazione economica di ZENTRAG sono stati stabili e positivi negli ultimi anni. Ciò vale anche per l'anno finanziario 2021. Tuttavia, le sfide attuali sono enormi. Attualmente siamo in una specie di economia di scarsità che sta rendendo obsolete le certezze precedenti. Nessuno può prevedere cosa accadrà tra qualche mese. Dobbiamo concentrarci ancora di più sui nostri punti di forza e sui nostri principali problemi e sfide. Ciò si applica attualmente principalmente alla fornitura di beni. Ma non dobbiamo perdere di vista temi come digitalizzazione, regionalizzazione, risorse di vendita nuove e alternative, carenza di personale e sostenibilità».
Solido posizionamento dell'associazione ZENTRAG
Anche nell'ultimo anno di crisi 2021, ZENTRAG eG può fare riferimento a un bilancio stabile. La ZENTRALE e le sue organizzazioni commerciali affiliate sono solidamente posizionate insieme. In considerazione della forte turbolenza, il risultato complessivo per il 2021 sottolinea ancora una volta la funzione di sicurezza di base, la solidità e l'efficacia del gruppo cooperativo. membro del consiglio di ZENTRAG Sabine Steidinger ha sottolineato questa sintesi positiva nella sua presentazione compatta, in cui sono state spiegate le cifre chiave elementari.
Sviluppo delle vendite 2021 di ZENTRAG eG
A causa delle difficili condizioni di mercato in condizioni di blocco della corona, che hanno colpito principalmente il settore della ristorazione, ZENTRAG eG ha registrato un leggero calo delle vendite dello 2021 percento nell'esercizio 0,4 (totale: 272,05 milioni di euro / anno precedente: 273,07). Tuttavia, questo risultato è in gran parte dovuto ai mesi estremamente difficili di lockdown di gennaio e febbraio. Lo sviluppo del business di proprietà è stato positivo con un +3,1 per cento. Le vendite sono aumentate a 105,0 milioni di euro (anno precedente: 101,9 milioni di euro). L'attività di liquidazione centralizzata è diminuita del -2,5% (totale: 167,0 milioni di EUR/anno precedente: 171,2 milioni di EUR). Nelle aree merci, i segmenti carne -5,2 per cento, pollame più 7,6 per cento, cibo meno 1,5 per cento, macchine più 6,5 per cento e forniture di macelleria più 6,7 per cento. I punti di forza della gamma di forniture e macchinari per macelleria hanno così contribuito allo sviluppo positivo del proprio business.
Sviluppo delle aziende associate
Il numero totale dei membri di ZENTRAG eG nell'anno in esame è stato di 88, comprese le associazioni e le corporazioni legate al macellaio. A causa della pandemia, lo sviluppo delle vendite dei 40 grossisti affiliati con una struttura cooperativa è leggermente diminuito dello 0,6 percento nel periodo di riferimento. Nel 2021 il fatturato di gruppo di tutte le organizzazioni imprenditoriali affiliate, compresa la lavorazione delle pelli, i servizi e l'eventuale produzione, è stato pari a 819,0 milioni di euro (anno precedente: 823,7 milioni di euro).
Il fatturato medio annuo delle 40 cooperative è nuovamente aumentato da 20,1 milioni di euro a 20,5 milioni di euro. Le vendite annuali delle organizzazioni imprenditoriali variano notevolmente: nella parte superiore sono oltre 105 milioni di euro, nella fascia bassa si parte da 650.000 euro. Il numero dei dipendenti occupati nel corso dell'anno è rimasto relativamente costante a 2204 persone (anno precedente: 2203 persone) Gli investimenti in immobili, impianti e macchinari nel periodo in esame sono stati pari a circa 10,7 milioni di euro (anno precedente: 11,7 milioni di euro).
