Entra in vigore la legge sull’etichettatura della carne di maiale

I consumatori tedeschi vogliono sapere come vivevano gli animali di cui acquistano la carne al banco o al supermercato. Il 24 agosto 2023 è entrata in vigore la legge sull’etichettatura dell’allevamento di animali. Lo stato, l'etichettatura obbligatoria è ora destinato alla trasparenza e alla chiarezza in relazione all' forma di allevamento degli animali prendersi cura di. Da tempo le catene di vendita al dettaglio hanno una propria etichettatura. La regolamentazione uniforme a livello nazionale è nuova. In questo modo tutti gli acquirenti dovrebbero poter vedere chiaramente come è stato tenuto l'animale la cui carne viene acquistata al supermercato o dalla macelleria. La legge si applica inizialmente alla carne di maiale fresca proveniente da animali allevati, macellati e lavorati in Germania. Esso dovrà però essere rapidamente esteso all'intero ciclo di vita degli animali, delle altre specie animali e ad altri ambiti della catena del riciclaggio; ovvero gastronomia, salumi e co.

Si distinguono cinque tipi di allevamento:

stabile: La permanenza durante l'ingrasso è conforme almeno ai requisiti minimi legali.

stabile+luogo: I suini hanno almeno il 12,5% di spazio in più rispetto allo standard minimo legale. I recinti devono contenere foraggio grezzo, che viene fornito in aggiunta al materiale dell'attività, e sono strutturati da vari elementi. Questi possono essere, ad esempio, pareti divisorie, livelli diversi, zone di temperatura o luce diverse.

fienile all'aria aperta: Il clima esterno in ciascun recinto ha un'influenza significativa sul clima della stalla. I suini hanno sempre accesso a zone climatiche diverse.

correre/pascolare: I suini hanno accesso all'attività fisica tutto il giorno oppure durante questo periodo vengono tenuti all'aperto senza una stalla fissa. L'uscita può essere ridotta per la durata necessaria della pulizia o per breve tempo, se in singoli casi ciò è assolutamente necessario per motivi di benessere degli animali.

Bio: L'allevamento degli animali è conforme ai requisiti del regolamento biologico dell'UE. Ciò significa che i maiali hanno un'area ancora più ampia per correre e ancora più spazio nella stalla.

fonte: https://www.bzfe.de

Maggiori informazioni su Legge sull'etichettatura della zootecnia: https://www.gesetze-im-internet.de/tierhaltkennzg