Il Prosciutto di Parma punta sulla naturalezza
Niente nitriti. Niente nitrati. No preservativi. Nessun colorante. Sebbene gli italiani consumino ancora la maggior parte del prosciutto di Parma, la Germania, insieme alla Francia, è il mercato europeo di esportazione più importante per questa tradizionale specialità di prosciutto dell'Emilia-Romagna, protetta dall'UE. Per continuare a promuovere il piacere e il godimento del prosciutto classico tra i consumatori tedeschi, il Consorzio del Prosciutto di Parma collabora da molti anni con negozi di alimentari e catene di gastronomie e sta implementando attività a livello nazionale presso i punti vendita e digitalmente.
Quest’anno il focus è sul messaggio “Prosciutto di Parma – 100% naturale”, che richiama l’attenzione dei clienti su una caratteristica essenziale del prosciutto crudo parmense. Si comunica che per produrre il prosciutto di Parma è sufficiente una coscia di maiale, sale marino e tanto tempo e che non vengono utilizzati coloranti né additivi.
Le attività al POS sono diverse e adattate individualmente al partner commerciale. Oltre alle degustazioni, durante le quali viene offerto il prosciutto di Parma appena affettato e viene insegnato tutto ciò che c'è da sapere sulla specialità, il cliente vede i tappi degli scaffali, le registrazioni sugli schermi dei banconi, ascolta la radio del negozio e legge le pubblicità illustrate. I consumatori vengono raggiunti anche online tramite newsletter o pubblicità sui siti web dei partner commerciali. Il cliente può informarsi anche sui canali dei social media e, come ulteriore incentivo, partecipare ad un interessante concorso. Come ulteriore servizio, il Consorzio del Prosciutto di Parma offre la partecipazione ad eventi per i clienti e la formazione di specialisti.
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