Ogni terza ispezione alimentare fallisce

Circa un'ispezione obbligatoria su tre nelle aziende alimentari fallisce perché le autorità hanno una palese mancanza di personale. Lo conferma una ricerca dell'organizzazione dei consumatori foodwatch. In base a ciò, solo un buon dieci percento dei circa 400 uffici di controllo è in grado di raggiungere l'obiettivo specificato durante l'ispezione delle aziende. Nel 2018 le autorità nazionali non sono state in grado di effettuare più di un quarto di milione delle visite ispettive ufficiali obbligatorie.

Con un'ampia ricerca sui dati, foodwatch ha reso trasparente per la prima volta la situazione nelle quasi 400 autorità alimentari per lo più comunali - pubblicata mercoledì nel rapporto "Control is better". La situazione a Brema e Berlino è particolarmente catastrofica, dove le autorità nel 2018 non hanno rispettato nemmeno la metà dei loro requisiti per le visite di ispezione. La situazione meno grave era ad Amburgo, dove ogni decimo controllo obbligatorio continuava a fallire. A livello nazionale, anche l'80 per cento dei controlli prescritti non ha avuto luogo nei singoli uffici.

Dal punto di vista dell'organizzazione dei consumatori, i dati mostrano un fatale fallimento politico: “Quando le autorità per la tutela dei consumatori violano quasi in modo generalizzato le norme sulla tutela dei consumatori, è uno scandalo politico tangibile. Gli ispettori che fanno un duro lavoro vengono delusi dai politici. Gli amministratori distrettuali, i sindaci e i ministri responsabili non solo danneggiano i consumatori, ma anche le numerose aziende alimentari che lavorano in modo pulito e onesto", ha spiegato Martin Rücker, amministratore delegato di foodwatch Germany.

L'organizzazione dei consumatori ha sottolineato che il problema non può essere risolto con più personale da solo se gli stati federali non affrontano contemporaneamente una riforma strutturale globale nel monitoraggio degli alimenti: al posto delle innumerevoli autorità municipali, un unico istituto statale indipendente deve essere responsabile dei controlli in ogni stato federale. Le loro risorse finanziarie e umane devono basarsi esclusivamente sugli obiettivi di tutela dei consumatori per legge: “La protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare non devono dipendere dalla posizione di cassa o da decisioni di bilancio motivate politicamente negli stati federali o nelle comunità. L'influenza politica sulle autorità di controllo alimentare deve essere fermata", afferma Martin Rücker.
Inoltre, gli uffici dovrebbero essere obbligati per legge a pubblicare tutti i risultati dei controlli senza eccezioni. Se le aziende alimentari sapessero che le violazioni sarebbero diventate pubbliche, ciò creerebbe il miglior incentivo per conformarsi ogni giorno ai requisiti della legislazione alimentare. L'esperienza di paesi come Danimarca, Norvegia e Galles lo ha dimostrato: da quando tutti i risultati dei controlli sono stati pubblicati lì, il numero di aziende alimentari che hanno ricevuto reclami è diminuito in modo significativo.

Il "Regolamento amministrativo generale sulla sorveglianza quadro" (AVV RÜb), adottato dal governo federale e dal Bundesrat, regola la frequenza con cui devono essere effettuati controlli nelle aziende alimentari a livello nazionale. Oltre ai controlli relativi agli eventi, ogni azienda alimentare dovrebbe essere regolarmente controllata a intervalli regolari: più frequentemente l'autorità di controllo classifica il rischio. Tuttavia, come mostra la ricerca di Foodwatch, questi controlli del piano non possono essere rispettati in nessuno stato federale perché i decisori politici stanno riducendo il personale. In Bassa Sassonia, il governo statale sta persino cercando di allontanarsi dal regolamento nazionale con un decreto ministeriale: prevede che le autorità di controllo municipali debbano rispettare solo il 55 per cento dei controlli del piano risultanti dall'AVV RÜb. foodwatch classifica il decreto come illegale.

L'organizzazione dei consumatori ha criticato ancora una volta i piani del ministro federale dell'alimentazione Julia Klöckner di ridurre ulteriormente i controlli obbligatori. A fine novembre, foodwatch ha pubblicato un progetto di legge inedito per una nuova versione dell'AVV RÜb del Ministero Federale dell'Alimentazione, che prevede meno controlli vincolanti rispetto a prima. I controlli giornalieri nelle aziende a più alto rischio non sono più previsti secondo la proposta - a differenza di prima. Anche in un'azienda come il produttore di salsicce dell'Assia Wilke, che ha fatto notizia a livello nazionale a causa di uno scandalo listeria, in futuro sarebbero necessarie solo quattro visite invece di dodici da parte degli ispettori ufficiali. "Julia Klöckner vuole adeguare gli obiettivi alla carenza del personale, invece di ammonire i paesi a creare finalmente le posizioni necessarie per raggiungere gli obiettivi. La logica folle del ministro è ovvia: non ci sono ispettori, quindi controlliamo semplicemente di meno. I piani del ministro rappresentano una minaccia per la sicurezza alimentare in Germania", afferma Martin Rücker, amministratore delegato di foodwatch.

Per il rapporto "Control is better", foodwatch ha chiesto a tutte le circa 400 autorità alimentari in Germania in che misura fosse rispettato il numero di controlli prescritto dalla legge e quale fosse la situazione del personale nelle autorità. La base per l'interrogazione dei dati era la legge sull'informazione dei consumatori (VIG), che i cittadini possono utilizzare per richiedere informazioni alle autorità. La ricerca è durata circa sette mesi. Mentre alcuni uffici hanno risposto in poche ore, altri erano pronti a fornire informazioni solo dopo le procedure di opposizione o persino i reclami di vigilanza ai ministeri statali competenti. 19 autorità hanno rifiutato completamente, 18 di loro dalla Baviera e una dal Brandeburgo.

Fonti e ulteriori informazioni: https://www.foodwatch.org/de