PCB diossina-simili nella carne di maiale dall'Irlanda
Ricordiamo le autorità irlandesi per evitare rischi per la salute dei consumatori in Europa
Secondo le recenti dichiarazioni dei livelli di allarme rapido europeo di policlorobifenili (PCB) fino a 292 mcg / kg sono stati rilevati in prodotti di maiale dall'Irlanda. Dal momento che i valori massimi di legge sono stati significativamente superati nei campioni studiati, l'alimento in questione vengono richiamati dal governo irlandese. Le autorità tedesche dell'incidente attraverso il sistema europeo di allarme rapido per gli alimenti è stato segnalato. "Allo stato attuale, viene effettuato un controllo in Germania, se e in quale misura di maiale irlandese è stato importato a prenderlo qui, per motivi precauzionali dal mercato", dice il presidente dell'Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR), Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel. "Il sistema europeo di allarme rapido e gli stretti contatti tra i vari Stati membri adottano proprio in questi casi, di un elevato livello di protezione dei consumatori in Europa."
L'uso di policlorodifenili (PCB) è stato vietato in Germania dal 1989. I PCB che possono ancora essere rilevati lì possono trovare la loro strada nel cibo attraverso l'ambiente. Si accumulano nel tessuto adiposo degli animali e dell'uomo. Il gruppo dei bifenili aromatici policlorurati comprende circa 200 sostanze. Tra le altre cose, possono danneggiare il sistema immunitario e il sistema nervoso centrale. Alcuni dei composti hanno strutture ed effetti simili alla diossina. Ecco perché sono chiamati PCB diossina-simili. Altri bifenili policlorurati hanno poca o nessuna somiglianza con le diossine nei loro effetti e sono quindi indicati come PCB non diossina-simili. I consumatori possono ingerire questi composti attraverso cibi animali grassi come latte, carne, uova e pesce. Nei casi attualmente segnalati, i PCB sono probabilmente entrati negli animali attraverso mangimi contaminati.
I livelli di PCB attualmente misurati nei prodotti a base di carne di maiale irlandesi sono significativamente più alti di quelli causati dal consueto inquinamento di fondo attraverso l'ambiente. Se questi alimenti interessati vengono consumati, il valore fissato dall'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) per l'assunzione giornaliera per tutta la vita (dose giornaliera tollerabile, TDI) può essere significativamente superato a breve termine. Tenendo conto dei dati attualmente disponibili, secondo una valutazione iniziale del BfR non vi è alcun rischio per la salute immediato per i consumatori in Germania derivante da un'esposizione a breve termine. Tuttavia, non si possono escludere effetti negativi sulla salute dopo l'esposizione a lungo termine a livelli elevati di prodotti a base di carne di maiale contenenti PCB. Questi alimenti sono quindi inadatti al consumo e devono essere rimossi dalla catena alimentare.
Il BfR sta attualmente valutando i dati disponibili ed è in stretto contatto con l'autorità per la sicurezza alimentare in Irlanda. Pertanto, insieme all'industria alimentare e al monitoraggio degli alimenti, dovrebbe essere creata una base di dati adeguata per una valutazione completa del rischio.
Fonte: Berlino [BfR]
