Studio ZMP: i consumatori risparmiano quando fanno acquisti
Le private label traggono vantaggio dalla consapevolezza dei prezzi
Gli alimenti e le bevande analcoliche sono diventati più costosi negli ultimi due anni di quanto non lo siano stati in 15 anni. I consumatori in Germania hanno reagito a questo: stanno risparmiando sull'acquisto di quantità e passando a prodotti più economici. Ciò è confermato da un nuovo studio di ricerca di mercato dello ZMP.
Basandosi su 25 prodotti - dal latte alla carne macinata, dalla farina di frumento al cioccolato - lo ZMP, in collaborazione con l'istituto di ricerche di mercato GfK, ha esaminato le reazioni dei consumatori all'aumento dei prezzi degli alimenti e le ha presentate in studi sui prodotti, che possono essere ordinati singolarmente o nel suo insieme.
Risparmia sulla quantità
Le famiglie tedesche hanno reagito agli aumenti dei prezzi, in particolare per il consumo di latte, burro, quark naturale, yogurt naturale, latte condensato, carne, uova, pane e caffè, acquistando meno senza sostituirli. Tuttavia, la quantità ridotta di acquisto può essere più appropriata se viene buttata via meno.
Passa a prodotti più economici
Si può risparmiare anche riallocando il bilancio familiare. Tipici esempi recenti sono la margarina al posto del burro, la salsiccia al posto del formaggio e il maiale al posto del tacchino. Si sono risparmiati anche all'interno dei singoli gruppi di prodotti acquistando latte parzialmente scremato anziché latte intero, yogurt naturale invece di quark naturale, formaggio standard invece di specialità a base di formaggio, prodotti a base di carne più economici come carne macinata invece di parti fini o più barrette di cioccolato a un prezzo speciale.
Private label invece di prodotti di marca
Nella maggior parte delle aree, i prodotti di marca e i prodotti premium hanno perso i marchi dei rivenditori a causa dell'aumento dei prezzi. I vincitori dal punto di vista della vendita al dettaglio sono stati quasi sempre i discount, che di solito sono rimasti i posti più economici in cui fare acquisti anche dopo il giro di prezzo.
Puoi trovare maggiori informazioni sul contenuto di questo studio e su come ottenerlo online all'indirizzo www.zmp.de/publikationen recuperare.
Fonte: Bonn [ZMP]
