Micarna: Concentrazione sul business del pollo

Fuori per la zuppa di pollo

Dopo Pasqua 2010, la divisione 'Poultry' di Micarna SA a Courtepin/FR ha concentrato le sue attività esclusivamente sul business del pollo. Da questo momento in poi le vecchie galline non vengono più macellate. I lavori in Micarna non sono in pericolo a causa di questa decisione.

Nell'ultima riunione del 14 ottobre 2008, Micarna ha informato i produttori di uova e le organizzazioni di produttori interessate che dopo Pasqua 2010 non avrebbe più macellato le vecchie galline nel suo macello. Le ragioni di ciò sono i rischi per l'igiene, i cicli di macellazione e il fatto che le vecchie galline non possono essere lavorate idealmente sulle attrezzature utilizzate per la lavorazione dei polli.

I produttori, che da diversi anni lavorano sulle alternative in vari gruppi di lavoro, hanno ora circa un anno e mezzo per trovare nuove soluzioni. Sono supportati dagli esperti di Micarna con le necessarie conoscenze specialistiche. Lutz von Strauss, capo della divisione 'Poultry' di Micarna SA, sottolinea: "Non deludiamo i produttori e le loro organizzazioni. Aiutiamo con lo sviluppo di soluzioni orientate al futuro e possiamo anche immaginare di aiutare finanziariamente un'organizzazione successiva a partecipare."

In Svizzera ogni anno vengono macellati da 1,7 a 2 milioni di galline anziane. Poiché la maggior parte delle uova viene prodotta intorno a Natale, Pasqua o altri giorni festivi, la maggior parte delle galline anziane deve essere macellata dopo questi giorni festivi. Inoltre, i polli da zuppa non corrispondono più alle abitudini alimentari moderne, che si stanno orientando maggiormente verso i "prodotti pronti" oi prodotti per la frittura veloce, il che a sua volta significa che la domanda non soddisfa più l'offerta.

Fonte: Courtepin [Micarna]