120 nuove, sorprendenti e convincenti idee ricetta dal professionisti LOGI

La dieta LOGI dal Dr. Nicolai Worm unisce salute e piacere - e gode di grande popolarità ora. I primi libri a metodo LOGI già vinto un quarto di milione di lettori. Il, alto contenuto di proteine ​​carboidrati ridotto Essweise non solo assicura comfort e una vita più sottile, ha molte anche contribuito a una migliore salute. Con il nuovo libro di cucina di grandi dimensioni LOGI è ancora più facile da mangiare dopo il metodo LOGI: Tra le ricette 120 di trovare alternative sorprendenti per i contorni soliti e varianti intelligenti di pizza, patatine fritte e la pasta.

Anche coloro che non vogliono rinunciare a dolci e dessert, qui trova molte intelligenti idee, consigli e ricette. Per le occasioni speciali invitare i menu di festa per cucinare. Entrambi i nutrizionisti e professionisti LOGI Franca Mangiameli e Heike Lemberger hanno progettato un colorato assortimento di ricette LOGI per i vegetariani.

Delicious, intelligente e sano - tutto questo è possibile con LOGI! Non credi? Provalo!

I tre esempi del libro mostrano come le formule sono costruiti. Allo stesso tempo, può essere rivelato che anche questo logi-scettici sono convinti. A casa, abbiamo preso i piatti nel repertorio.

Spiedini di gamberi su insalata con avocado fritto.

100 g di insalata verde foglia della stagione. 200 g di pomodori cocktail. ½ peperone giallo. 200 g avocado (sbucciate). burro 1 cucchiaino. 4 TK Garnelenspieße (circa 200 g). 1 TL oelek sambal. 1 EL olio di colza. 2 EL aceto balsamico luce (balsamico bianco). 1 TL senape di Digione. 1 cucchiai di olio d'oliva. 1 cucchiai di latte. Sale e pepe a piacere.

Lavate la lattuga, pomodori e peperoni e gettare o tocchi a secco. I pomodori a metà, tagliate i peperoni a strisce a metà. L'avocado a metà longitudinalmente, staccare il nucleo e rimuovere con cautela la polpa con un cucchiaio dalla tazza. Il taglio longitudinale in circa un dito fette spesse. Sottilmente stagione con sale e pepe. Scaldare il burro in un pentolino antiaderente e friggere le fette di avocado in brevemente su entrambi i lati fino a doratura. Il soffio gamberi leggermente con oelek sambal e condire con sale. olio di colza di calore in una grande padella antiaderente e soffriggere la Garnelenspieße da entrambi i lati. Per il condimento l'aceto con un po 'di sale e mix di senape di Digione. Con olio e latte subdolo di una salsa cremosa. L'insalata verde su piatti 2 causa, distribuirlo, pomodoro e pepe, e condire con il condimento. Infine 2 per Garnelenspieße e la metà delle fette di avocado fritti stese sopra. Aggiustare di sale e pepe.

Selezionare la lattuga a seconda dei gusti e della stagione, per esempio, insalata di mais o di Lollo Bianco, indivia o Romano insalata. Le fette di avocado in estate semplicemente bruciare sulla griglia e poi -servieren per insalata.

1 servire spiedini di gamberi su insalata con avocado fritti (418 g): circa 490 kcal, 25 g di proteine ​​(21E%), 40 g di grassi (73E%), 7 g di carboidrati (6E%). Questo antipasto fornisce 117 100 kcal per g.

Costo: Per servire circa euro 3,20.

Vitello gulasch su purea di radice di prezzemolo.

1 cipolla. aglio 1. Il pepe rosso, giallo e verde ½. 3 TL olio di colza. 300 g Kalbsgulasch.1 Lorbeerblatt.1 concentrato di pomodoro cucchiaio. 500 ml di brodo vegetale. 1 kg Prezzemolo. 20 g di burro. 1 Msp. Grattugiato noce moscata. ½ cucchiaino di maggiorana gerebelter. 1 TL paprica forte aumento. 2 cucchiai di panna acida. Qb sale e pepe.

Sbucciate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Pulite, lavate e tagliate a striscioline i peperoni. Calore 1 cucchiaino di olio in una padella antiaderente. Soffriggere la cipolla e l'aglio fino al morbido. Sollevamento e mettere da parte. I peperoni in padella stillicidio minuti mescolare 2, poi messe da parte anche. Anche in questo caso 2 cucchiaino di olio nella padella. soffriggere lo stufato intorno bruscamente. la cipolla, aglio, pepe e alloro alla carne, la stagione leggermente con sale e pepe. Incorporate la passata di pomodoro e versare il brodo vegetale. Fate bollire coperti minuti 30 il goulash.

Nel frattempo, pulire, lavare e circa pollice di spessore tagliare le radici di prezzemolo. portare 1,5 litri di acqua a bollore. L'acqua salata e cuocere nel verbale Prezzemolo 10-15 fino al morbido. Scolare in un colino e schiacciarle. Il mescolare il burro. Condire la purea con sale, pepe e noce moscata. Stagione lo spezzatino con sale, pepe, origano e peperoncino. La panna acida subiscono e servire lo stufato con purea di radice di prezzemolo.

Prezzemolo hanno un sapore di patate simile, ma sono -kohlenhydratarm. Sono quindi molto buono per una purea logico-ge adatto. L'effetto dei carboidrati di risparmio rispetto alle patate schiacciate cadere corrispondentemente elevato da: 100 g radice di prezzemolo purea offre 5 grammi di carboidrati. La stessa porzione di purè di patate fornisce 15 grammi, vale a dire tre volte la quantità di carboidrati. Per porzione qui fa un risparmio di 50 g di carboidrati da!

1 servire vitello radice gulasch prezzemolo purea (782 g): circa 550 kcal, 43 g di proteine ​​(33E%), 29 g di grassi (46E%), 29 g di carboidrati (21E%). Questo piatto principale fornisce solo 71 100 kcal per g.

Costo: Per servire circa euro 7,15

Carne di maiale in stile indiano.

400 g di maiale. 1 grossa pera (circa 200 g). 150 g mango (sbucciato pesato). 200 g di carote. peperoncino 1. 1 EL olio di colza. 100 ml di latte di cocco. 20 ml agrodolce salsa al peperoncino. ½ cucchiaino di curry in polvere tagliente. Qb sale e pepe.

Tagliare la carne di maiale in medaglioni pollice di spessore. La buccia di pera, quarto, ha tagliato fuori il nucleo e tagliare le fette di pera trasversalmente in fette. Tagliare il mango in pezzi di dimensioni simili. Lavare le carote, lavare, tagliare a metà longitudinalmente e tagliato a fette sottili. Lavare il peperoncino e schnei-il (contribuire così migliori guanti, vedere pagina 44) in anelli sottili. Scaldate l'olio di colza in una padella antiaderente. Sear i medaglioni intorno bruscamente. Le carote aggiungere e friggere 5 minuti a potenza termica ridotta. Pera, mango e peperoncino anche essere aggiunti, stir fry su 1 minuto. Il latte di cocco con salsa di peperoncino, curry in polvere, sale e pepe. Nel tegame, portare a bollore e servire.

servire carne di maiale in stile indiano 1 (541g): circa 480 kcal, 48 g di proteine ​​(42E%), 20 g di grassi (36E%), 29 g di carboidrati (22E%). Questo antipasto fornisce 105 100 kcal per g.

Costo: Per servire circa euro 3,37.

Fonte: [Franca Mangiameli - Heike Lemberger]