Fermare il diabete!

Come tutto ebbe inizio

Nel 1893, un giovane medico prescrisse una dieta povera di carboidrati, ricca di grassi e ricca di proteine ​​alla sua paziente diabetica, Mary H. Le spiegò: »I carboidrati non sono di vitale importanza per l'organismo e devono essere eliminati dai reni. Questo provoca sete, minzione eccessiva, prurito e problemi ai reni.« Come ha riferito il medico, le condizioni del suo paziente sono migliorate bruscamente con la dieta.

Nel corso degli anni, avrebbe aiutato molti più diabetici con il suo programma dietetico. Nella sua monografia ("The Treatment of Diabetes Mellitus"), pubblicata nel 1916, è stato in grado di guardare indietro a 1.000 casi clinici e di documentare che una riduzione del 20% della mortalità tra i diabetici può essere ottenuta con la sua dieta e un programma di esercizi. dott Elliott Joslin divenne il più famoso medico del diabete del suo tempo. Ha fondato il Joslin Diabetes Center presso l'Università di Harvard a Boston, che rimane oggi un leader nella ricerca sul diabete. Prima che l'insulina fosse disponibile, la sua dieta a basso contenuto di carboidrati rimaneva la terapia standard per il diabete.

Con l'introduzione dell'insulina e di altri farmaci, la dieta ha perso importanza. Inoltre, intorno al 1970 negli Stati Uniti si è sviluppata una vera fobia del grasso. I ricercatori nutrizionisti ritengono di aver trovato prove che alti livelli di grasso nella dieta fanno ingrassare e promuovono le malattie cardiovascolari. E si credeva che le proteine ​​(animali) danneggiassero il fegato e i reni. Questa è stata la fine della riconosciuta dieta a basso contenuto di carboidrati efficace!

Da allora, i diabetici dovrebbero mangiare soprattutto carboidrati – questo è ancora il caso oggi nelle raccomandazioni delle associazioni professionali. Questo non ha solo stupito le persone colpite: dopotutto, il diabete mellito è un disturbo dell'utilizzo dei carboidrati. Per pura paura dei grassi e delle proteine, si accetta che il corpo sia particolarmente incapace di affrontare il suo vero problema, l'utilizzo dei carboidrati. Ma più carboidrati mangi, più farmaci hai bisogno per controllare la glicemia. Un concetto interessante.

L'attuale letteratura fornisce ampie prove che il controllo glicemico e una serie di fattori di rischio associati migliorano quando si mangiano meno carboidrati e più grassi (insaturi). E con una funzionalità renale intatta, un maggiore apporto proteico a scapito dei carboidrati migliora anche la situazione metabolica. Avevo già raccolto i dati rilevanti per il mio libro »Syndrome X oder Ein Mammut auf den Teller!«, pubblicato nel 2000. Da questo ho sviluppato un concetto pratico per le persone in sovrappeso, con insulino-resistenza e malattie secondarie come il diabete di tipo 2: il »metodo LOGI«. Li ho presentati a medici, nutrizionisti e dietologi in centinaia di conferenze. Dopo lo scetticismo iniziale, il metodo LOGI sta ora godendo di una crescente accettazione tra i terapeuti e di una crescente popolarità tra i pazienti. Il feedback positivo, soprattutto da parte degli studi specializzati in ambulatori diabetologici e riabilitativi, parla da sé: se medico e paziente si impegnano con LOGI, vedono un successo terapeutico immediato e il consumo di farmaci diminuisce!

Una sera in un hotel per conferenze ad Hagen, un giovane e molto attento consulente per il diabete mi ha parlato dopo la mia presentazione. Il suo capo, diabetologo in uno studio privato, l'aveva accompagnata con due colleghi alla serata di formazione, o meglio, le era stato ordinato di farlo. Non si sarebbe offerta volontaria per ascoltare "ancora un altro guru della dieta con una dieta miracolosa", come mi confessò anni dopo. Aveva appena iniziato il suo allenamento, era piena di energia e profondamente radicata nella fede nei buoni carboidrati. Non riusciva a immaginare che fosse saggio consigliare il formaggio o un pezzo di carne invece del pane per i diabetici di tipo 2. Tuttavia, il suo rifiuto interiore si è rapidamente incrinato. Potrebbe essere davvero così facile? Ha deciso di iniziare un esperimento su se stessa. Aveva senso, perché essendo una diabetica di tipo 1 di lunga data, sapeva il fatto suo.

Si è concessa tre settimane ed era convinta: il suo peso era diminuito e i suoi livelli di zucchero nel sangue erano persino migliori di prima con un fabbisogno di insulina inferiore. Si rese conto: può essere così semplice. Cominciò a familiarizzare con la letteratura specialistica e vi trovò il proprio lavoro confermato. Ed è rimasta sorpresa dal fatto che queste intuizioni non siano state nemmeno affrontate nella sua formazione. Da quel momento in poi, ha fatto una campagna con veemenza affinché i diabetici venissero addestrati nella direzione di una dieta a basso contenuto di carboidrati nello studio del suo capo. Sono passati anni da allora e ha dato a centinaia di diabetici di tipo 2 una prospettiva nuova e migliore.

Ora ha presentato questo libro. Katja Richert è ora una consulente per il diabete presso la clinica Munich-Schwabing, una roccaforte del diabete in Germania. Non potrebbe esserci autrice più ideale per questa guida: scrive qui una specialista con molti anni di esperienza con i pazienti e con se stessa, che conosce meglio di qualsiasi medico quale lingua i pazienti comprendono, quale consiglio nutrizionale è meglio confezionato in quale immagine. Il risultato è un ottimo libro che si rivolge direttamente ai pazienti e in un modo di facile comprensione, basato sulle ultime scoperte scientifiche.

Ha portato a bordo una nutrizionista che si caratterizza per la sua competenza professionale e linguistica. Ulrike Gonder segue la letteratura specialistica come quasi nessun altro nel nostro settore. L'ho apprezzata personalmente per molti anni per le sue affermazioni critiche, confezionate nelle formulazioni più fluide. I suoi libri dovrebbero essere letti da tutti i nutrizionisti.

Mi auguro che questo libro riceva la distribuzione che merita per aiutare il maggior numero possibile di diabetici a migliorare la propria salute e la qualità della vita.