Künast assegna al Lämmerhof il 1 ° posto nel 2004 Organic Farming Award
Agricoltura, conservazione della natura, gioia di vivere
Il responsabile delle operazioni Detlef Hack di Lämmerhof è soddisfatto: la sua visione coraggiosa di un'agricoltura naturale, orientata al futuro e affermativa ha dato i suoi frutti. Ci sono voluti circa 14 anni per trasformare quella che una volta era una depressione di 2 ettari in un'area contigua gestita ecologicamente di 115 ettari. Da allora, tesori naturali che sono diventati rari hanno ritrovato la loro strada in questo paesaggio agricolo un tempo intensamente utilizzato. "Cecchino, piovanello di legno, ringhiere e gru, quasi tutti gli specialisti dell'habitat erano scomparsi dal nostro Feldmark", afferma Detlef Hack. "Ripristinando un vero paesaggio culturale che concili sia l'uso agricolo che la conservazione della natura, volevo garantire il ritorno delle specie sensibili", afferma Hack. Ha funzionato, l'aquila dalla coda bianca utilizza l'area come terreno di caccia, le gru si riproducono nuovamente e il paesaggio ha ritrovato il suo fascino.
Scambio di terra per natura
I terreni coltivabili sul Lämmerhof che non si trovavano nell'area del progetto sono stati scambiati con terreni della zona. I contadini locali hanno giocato insieme. Le aree scambiate potrebbero ora essere irrigate per adattarle alla posizione. Un partner affidabile per il Lämmerhof è l'Ufficio per le aree rurali di Lubecca, Dipartimento per la riorganizzazione fondiaria. La collaborazione è sempre stata utile per risolvere problemi difficili. Anche la sede regionale del WWF Nord a Mölln era a disposizione per fornire consulenza sui biotopi.
Un paesaggio culturale con il coraggio di abbracciare la natura selvaggia
“Il mio miglior consigliere nell’attuazione delle misure è stata la natura”, rivela Hack, “ci ha sempre dato gli indizi su dove irrigare, dove piantare, dove pascolare e dove le aree sono state lasciate a se stesse e un pezzo di natura selvaggia può presentarsi. Per noi questo è un vero e proprio paesaggio culturale”. Dei 115 ettari nell'area del progetto, 40 ettari sono attualmente utilizzati per l'agricoltura, distribuiti come un mosaico in tutto il sito. Altri 40 ettari sono stati trasformati in estesi prati sotto forma di pascoli semiaperti, dove pascolano le piccole mucche nutrici del Lämmerhof. Qui si trovano le vere perle della nostra regione collinare dell'Holstein: le zone di acque basse della Hellmoor, aree di pascolo sporadicamente allagate, sorgenti riaperte, aree di foresta paludosa, molte siepi di nuova creazione e potenziali aree di pascolo secco per un totale di 35 ettari.
Godimento fino in fondo
"Se fate un giro al maso Lämmerhof, osservate le gru, ascoltate il gracidare delle raganelle e il canto dell'allodola, allora capirete perché un paesaggio intatto è una caratteristica di qualità dei nostri prodotti da forno", dice il panettiere biologico Wolfgang Springer di Amburgo. Il Lämmerhof è il più importante fornitore di cereali di Springer. “Cuocere con amore ciò che la natura ci offre.” Così Wolfgang Springer descrive i suoi prodotti da forno biologici. "Comprano da noi i clienti gastronomici che gustano e apprezzano la qualità della natura intatta e il più alto livello di arte della panificazione." Solo lo scorso anno, Springer ha aperto tre nuove filiali ad Amburgo per i suoi clienti. La sua ricetta per il successo sono le sue ricette speciali con ingredienti selezionati dalla natura, dal pane integrale ai dolci per intenditori, ovviamente tutti ingredienti provenienti da agricoltura biologica controllata. (3970 caratteri)
Contatto:
Lämmerhof Hack e Brüggemann GbR
Dorfstrasse 10
23896 Pantalone
Tel:. 04543-891151
Fax: 04543-891154
E-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot Per visualizzare JavaScript deve essere acceso!
Internet: www.laemmerhof.de
Spaccio aziendale:
Main Street 8
23896 Panten OT Mannhagen
Tel .: 04543 891177
Fonte: Planten [föl]
