Come giudicano i consumatori i piatti pronti
Stufato: un'alternativa salutare
I consumatori vedono lo stufato in scatola come l'opzione più salutare rispetto ad altri cibi pronti. Questo è il risultato di uno studio commissionato dalla Campbell's Germany e condotto da un importante istituto di ricerche di mercato. Lo studio rappresentativo comprende i consumatori domestici tra i 18 ei 70 anni di età.L'oggetto dello studio sono nove categorie di piatti pronti. Dallo stufato in scatola ai piatti pronti surgelati e ai fast food. La domanda ai consumatori era: "A quali piatti pronti attribuisci la proprietà 'sana'?". Il risultato: lo stufato nella lattina prende il primo posto. Gli spaghetti pronti sono seguiti a distanza netta, con solo il 75% dei consumatori domestici che ha attribuito la proprietà "sana" allo stufato. Gli altri posti includono pizza surgelata (33%) e fast food (8%) all'ultimo posto.
A un esame più attento, non sorprende che ci sia molta bontà in uno stufato: dopotutto, combina un gran numero di ingredienti, alcuni dei quali appena raccolti, per creare un pasto equilibrato. I moderni processi di produzione assicurano che il contenuto sia protetto il più possibile. Gli stufati in scatola danno un contributo vario e gustoso a una dieta equilibrata.
Un esempio: il consumo di una porzione di vasetto di fagiolini copre l'intero fabbisogno giornaliero di vitamina A e vitamina B1*. I minerali calcio, magnesio e ferro sono anche più che sufficientemente rappresentati.
Particolarmente positivo: nonostante l'alto contenuto di "fitness makers", uno stufato non ha un impatto eccessivo sul conto energia. Con solo 200 kcal per porzione, la pentola di fagiolini è davvero leggera. Grazie al pieno carico di verdure, patate e manzo magro, il ringhio dello stomaco è prevenuto perfettamente.
* 1 porzione = 400 g. I valori di riferimento per l'assunzione di nutrienti dalla Società tedesca per la nutrizione (DGE) servono come base.
Fonte: Lubecca [campbell's]
