FBN은 그 라이프 스 발트 고기와 소시지 전문 제조 업체 베를린 협력 국제 그린 위크에서 발표

Dummerstorf (FBN)에서 농장 동물 생물학에 대한 라이프니츠 연구소의 과학자는 이로부터 생산 된 고기와 소시지 제품 홀스타인 황소 쇠고기에 도움 N-3 지방산 (오메가 3 지방산)의 대상으로 공급 레벨을 통해 증가 함을 입증하기에 처음이었다 유지했다. 이 Dummerstorf 농장 동물 생물학에 대한 라이프니츠 연구소 (FBN) 및 그 라이프 스 발트 고기와 소시지 전문 제조 업체 그리폰 고기 GmbH의에서 주민 사이의 산업 및 연구 협력의 중요한 결과이다. 협력은 복합 41 연구 기관과 산업체가 (배경 참조) 총 18 국가에 포함되어있는 유럽 연구 네트워크 "ProSafeBeef"의 일부입니다. 결과는 금요일에서 21입니다. 일요일 30 월. (날짜를 참조) 베를린 국제 녹색 주간 1 월 2011에 발표했다.

지금까지 쇠고기의 생리적, 영양 적 특성이 모두 명확하게 밝혀지지는 않았습니다. 예를 들어,이 고기에는 일반적으로 n-3 지방산이 거의 없습니다. 그러나 소에게 풀이나 풀 사일리지 (젖산 발효에 의해 보존 된 초원 또는 들판 풀로 만든 고품질 사료)를 먹일 경우, 건강 증진 오메가 -3 지방산의 함량과 인간의 심장 혈관계에 중요한 n-3 대 n의 비율이 증가합니다. -6 지방산이 저렴 해집니다. 장기 연구에서 홀스타인 황소에게 n-3 지방산이 풍부한 배급량을 먹여 동물의 근육 조직과 동물로 만든 제품 모두에 이러한 필수 지방산이 축적되었습니다. 도축 후, 시험 동물의 육류와 지방의 n-3 지방산 수준과 Greifen-Fleisch GmbH의 최종 제품 콘드 비프 및 차 소시지를 FBN에서 분석하고 평가했습니다. 산업 파트너가 육류를 기술적으로 처리하는 동안 농축 된 n-3 지방산의 함량이나 패턴의 변화는 측정 할 수 없었습니다. Greifen-Fleisch는 프로젝트의 일환으로 n-3 지방산이 풍부한 이러한 제품을 제공 할 수 있었고 따라서 고품질 최종 제품을 소비자에게 전달할 수있었습니다.

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왕 새우는 증가 인기의 세계를 즐기고있다. 그들은 맛있는 우리의 식단에 단백질이 풍부한 대안입니다. 환경 및 건강상의 이유로, 이들은 육종 과정이 문제가 될 수 있으므로주의하여 처리되어야한다. 환경 파괴와 항생제의 사용은 종종 상황이 기존의 새우 양식 개선에 일부 진전 된 경우에도 상황에서 새우의 생산과 연결되어 있습니다. 인증 "유기농 새우는"그들은 환경 친화적 인 약물의 무료이며 훨씬 더 맛이 더 비싸다.

브레머 하펜 TTZ 연구 공급자에 의해 조정 연구 프로젝트 BioHatch에서, 작업은 더 좋은 제품과 더 나은 경쟁력을 찾을 수있는 방법을 받고있다. 경제 및 기술 공동 투자 프로젝트의 연방 정부의 목적은 기술 개발, 계획 및 방글라데시 왕 새우 효율적으로 유기 농업을위한 파일럿 플랜트의 건설이다.

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설명 - 연구 네트워크 NRW 농업 전문가의 초청으로 '온실 가스 및 바이오 에어로졸 방출 제어 가축 "에 본에서 이틀 동안 만났다. 과학, 규제 기관과 농업과의 대화의 목적은 과학적 날짜 논쟁을 논의했다.

그래서 환경에 해를 끼칠 수 축산 가을 가스의 : 온실 가스의 메탄과 아산화 질소 이산화탄소보다 훨씬 더 강력한 효과가 있습니다. 농업 자연, 환경 및 소비자 보호 NRW (LANUV)의 주 사무소 및 기술 협회 및 구조 (KTBL)의 전문가들은 온실 가스 배출 인벤토리 구축에 대한 데이터 기준 및 방법을 논의했다. 교수 칼 - 하인즈 Südekum과 본 (Bonn) 대학의 박사 요아킴 클레멘스는 바이오 가스 식물에서 동물 사육 및 배기 가스에서 방출에 받았다. 그것은 농업 온실 가스 배출 및 평가 각종 완화 조치의 안정적인 검출 조사를 필요로 명확하게되었다. 본 대학의 교수 볼프강 Büscher는 노르 트라 인베스트 팔렌의 농업의 유제품 헛간 Versuchsguts Riswick 집에있는이 상황에서 측정 개념을 계획 제시했다. 여기서 장기 연구에서 방출되는 예를 들어, 공급 및 사육 조건의 영향이 판정을 줄이기 위해 수행되어야한다.

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개구리 전문가는 Dipl.-BIOL가 이끄는 서부 아프리카에서 개구리 시장의 최근 연구. 자연사 베를린의 박물관에서 마이 케 Mohneke 박사 마크 올리버 로델은에 조깅. 수천 태양 건조에서 제외 개구리입니다. 특히, 국가 부르 키나 파소, 베냉, 나이지리아는 생태계에 위험 개구리 무역을합니다. 처음으로이 연구는 아프리카 개구리의 착취와 생태계에 미치는 영향의 크기를 보여줍니다. 저자는 생태계 대안을 표시하는 지역 인구 유해한 영향을 방지하기 위해 조절되지 않은 거래에 더주의를 호출한다.

그러나 32는 2,7 만 개구리와 매년 협상 나이지리아 개구리 수집을 인터뷰했다. 마이 케 Mohneke 및 마크 올리버 로델 베냉, 부르 키나 파소, 나이지리아의 아프리카 국가에서 개구리에서 무역 지역의 수집가, 딜러 및 소비자들과의 인터뷰를 통해 조사 하였다. 북부 베냉에서 많은 어부는 개구리의 무역에 최근에 갔다.

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EU는 생명 과학자와 엔지니어 사이의 협력을 촉진

유럽 ​​연합 (EU) 프로젝트 "BioBusiness"연구 생명 과학자들과 함께 엔지니어에서 농장 동물의 복지를 향상시킬 수 있습니다. 유럽 ​​연합 (EU)은 마리 퀴리 작업 프로그램의 일환으로 프로젝트에 자금을 지원한다 - 네트워크를 총 2,4 만 유로와 초기 훈련 (ITN)에 대한. 동물 건강, 동물 복지와 동물 용 의약품 하노버 대학의 행동학 연구소 (TiHo)은 복합에서 얻은 210.000 유로 구 대학 및 과학 파트너 학제 간 연구 네트워크를 개발.

네트워크 수의사에서, 동물의 과학자들과 엔지니어들은 서로 배울 수 있습니다. "당신의 대학 교육이 확대되어야하며 학문의 경계가 이동"공동 연구 프로젝트를 진행하여 "교수 박사 요 르그 Hartung 씨, 동물 건강, 동물 복지 및 행동학 연구소의 이사 설명, 상대방의 작업 방식에 대한 이해가 증가한다 . " 네트워크의 핵심은 젊은 과학자의 훈련입니다. 그녀의 박사 과정 동안 열한 생명 과학자와 엔지니어가 권장된다. 그들은 관련된 연구 사이트 중 하나에 할당뿐만 아니라 복합 사실의 다른 연구 기관을 대상으로 연구 방문을 허용하고 있습니다. 연구 결과는 과학자들과 산업 파트너간에 논의 및 평가의 시장 기회의 측면에서 제품을 개발하고있다.

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72 퍼센트에 의해 과대 평가 배출

아산화 질소 배출은 주로 농업에서, 인위적 온실 효과에 크게 기여하고 있습니다. 이전 가정 대조적으로, 그러나, 대초원과 대초원 지역의 가축은 아산화 질소의 증가 배출로 이어질하지 않습니다. 반대로, 그 대기로의 질소 산화물 배출을 감소시킨다. 중국의 연구에서 KIT의 대기 환경 연구 (IMK-IFU 참조) - 기상 연구소 기후 연구에서이 결정된 연구원. 독일 연구 협회 (DFG) 투자 프로젝트의 결과는 이제 저널 "자연"을 발표했다.

이산화탄소 (CO2)와 메탄 다음으로 웃음 가스 (N2O)는 기후 변화의 주요 원인 중 하나입니다. 2kg의 N300O는 같은 양의 CO2보다 약 60 배 더 많은 온실 효과를 가지고 있습니다. 인간에 의해 발생하는 미량 가스 배출의 약 XNUMX %는 농업에서 발생합니다. 예를 들어 토양에서 양이나 소를 방목하여 질소 배설물의 미생물 분해 과정에서 발생합니다. 따라서 지금까지 과학자들은 대초원과 대초원 지역에 큰 가축을 보관하는 것이 대기 중 웃음 가스 농도를 꾸준히 증가시키는 데 기여한다고 가정했습니다. 해당 계산은 기후 변화에 관한 정부 간 패널.

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소비 수량을 기록하기위한 개발 개념

가축 생산에 얼마나 많은 항생제를 사용됩니까? 그리고 무엇 수량을 사용하는에 적극적으로 어떤 성분인가? 타당성 조사, 항생제의 사용이 축산 검출 할 수있는 방법을 보여하는 것을 목표로 -이 질문에 대답하기 위해, 위험 평가에 대한 연방 연구소는 순서대로 연구 "VetCAb"을 의뢰했다. 저항의 개발이 약물의 거짓과 과도한 사용에 의해 선호로 장기 도움말, 항생제, 데이터에 대한 저항을 줄일 수 있습니다.

동물 용 의약품 하노버 대학의 생체 인식, 역학 및 정보 처리 연구소 (TiHo) 및 약리학, 약학 및 라이프 치히 대학의 수의학 학부의 독성 연구소의 과학자들은 개념을 개발하는와 최소 항생제의 사용에 대한 데이터 힘을 검출 할 수있다. 당신은 년 이상을 점령하는 한의 중앙 데이터베이스에 노르 트라 인베스트 팔렌의 니더 작센과 24 농장의 다섯 군에서 66 수의학 관행의 기록과 끝에서 데이터 수집의 개념을 테스트했다. 그것은 그들을 해결하는 것이 중요했다, 이러한 접근하는 모든 응용 프로그램에서 소비되는 양을 평가하고 있는지 어떤 정보가 가능하다.

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Ehingen / 도나우에 도살 용 새끼 돼지와 소에 대한 VDAW 제작자 그룹의 회의

멧돼지 : 경우 돼지 생산자는 정말 후, 그들 사이에 문제가 물건을 논의하고있다. 정확히 그렇게 때문에 또한 피터 후버, 농업 통상 산업 협회 (VDAW)에서 위 슈바 벤의 도살 용 새끼 돼지와 소를위한 그는-zeugergemeinschaft 회장은 Ehingen 연례 총회에서 자신의 오프닝 연설에서, 렸습니다. 혜택

이점을 참조 거세 많은 마스터를 돼지 수있는 대안 - 최초의 번지-TEM과 후버는 인정 오른쪽으로. %로 5 15에 멧돼지 중요한 기능 개선하기 위해 투사가 2 %의 소중한 조각 여전히 그럼에도 불구하고있다. 그러나 여기에서 이미 첫 번째 문제의 회장에 따르면, 발생한다. 때문에 거세 및 비 거세 수퇘지에서 매우 다른 살코기 함량 그들은 같은 추정 식으로 분류 할 수 없습니다. 거세 동물은 이에 크게 과소 평가합니다. 따라서 분할 market'm는 이미 저울 전에 후버 있도록 시작.

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쇠고기 생산의 다른 생산 시스템의 경제 분석

연간 쇠고기 보고서는 농업 경제학자 네트워크 "농업 벤치 마크"가 운영하는 국제의 전체 범위를 보여 출판 되었음 : 국가 80 24 전형적인 농장 이상의 운영 데이터를 업데이트하고 현재 보고서에서 평가한다.

약 100 페이지 보고서 상세 일반적인 생산 시스템, 생산 비용과 suckler 및 쇠고기 생산의 수익성에 대한 정보뿐만 아니라 동일한 작업의 시계열 분석과 지난 4 년 동안 가격 및 비용의 발전에 영향을 미치는 요인에 대한 설명을 제공합니다.

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전제 조건은 측정 가능성입니다

잘 대리석 돼지 고기는 같은 부드러움, 육즙과 맛 등의 긍정적 인 특성과 관련이있다. 원은 %로 2 2,5의 근육 내 지방 (IMF)입니다. 단지 IMF는 실제로 1 %의 대부분에서 얻을 수있다. 박사 다니엘 Mörlein 괴팅겐에서 동물 과학학과는 높은 고기의 내용에 찬성 기존의 돼지 품종의 강한 번식 노력이 속성.

중순 6 월학과 콜로키움을 설정할 때, 그는 품질 중심의 지불 및 마케팅 시스템의 매개 변수로 국제 통화 기금 (IMF) 등 찬성에서 말했다. 그러나, 전제는 동시에 신속하고 저렴하게 작동 및 도축 과정에서 가능한 온라인로서 충분히 정확한 결과를 제공하는 비파괴적인 방법으로 지방 함량의 측정 가능성이다.

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출처 : 유전학 선택 진화 40 (2008) 129-143.

유럽 ​​개별 국가가 새끼 돼지의 거세가 이미 금지 또는이 작업을 수행 할에 설정 한 후, 또한 육류 업계가 멧돼지에 특정 접근 독일 누르면됩니다. 농민과 도축장를 들어 멧돼지의 매력적인 성능은 전경에 BORGEN 비교된다. 에벨은 냄새에이를 것으로 예상하고 어떤 맛 때문에 소비자는, 그러나, 걱정할 이유가있을 수 있습니다.

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