Nutri-Score — jauns uzturvērtības marķēšanas modelis
"un uzvarētājs ir..." Nutri-Score. Ir mazliet grūti pateikt, bet tas attiecas uz lietu. Par ko tas bija? Vācijā jau daudzus gadus tiek apspriests, kā būtu jāmarķē īpaši pārstrādāti pārtikas produkti, lai labāk noteiktu uzturvērtību. Mērķis: vajadzētu kļūt vieglāk ēst veselīgāk un līdzsvarotāk. Visi vienmēr ir piekrituši, ka tas ietver papildu marķējumu iepakojuma priekšpusē. Tikai tas, kā un kas bija grūti.
Kopš Federālā Pārtikas un lauksaimniecības ministrija bija pieņēmusi šo tēmu - arī kā mandātu no koalīcijas līguma - lietas ir uzņēmušas apgriezienus. Tika apspriesti un zinātniski pārbaudīti dažādi modeļi, un galu galā patērētāji izlēma, kurš modelis ir saprotamākais. Patērētāju izpēte ar fokusa grupu diskusijām un tai sekojošā reprezentatīvā aptauja ar kopumā 1.604 intervijām radīja nepārprotamu iecienītāko The Nutri-Score, kas tika publicēts 30.9. septembrī. iepazīstināja federālais ministrs Klöckner. Tas parāda produkta uzturvērtību krāsainā skalā no A līdz E (no zaļas līdz sarkanai).
Nutri-Score ir balstīts uz aprēķina modeli. Nelabvēlīgās un pozitīvas uzturvērtības īpašības tiek novērtētas ar punktiem. Tad abi tiek ieskaitīti viens pret otru. Rezultāts ir kopējā vērtība, Nutri-Score. Tas tiek parādīts krāsās un burtos. A un zaļš augstākajai kvalitātei. Sarkans un burts E tiek piešķirts produktiem ar zemāko uzturvērtību. Ar sistēmu var marķēt praktiski jebkuru iepakotu pārtiku, un tā ir īpaši piemērota salīdzināšanai produktu grupas ietvaros.
Vissvarīgākā prasība paplašinātam uzturvērtības marķējumam ir tā, ka to var saprast vienā mirklī un nodrošināt ātru orientēšanos iepērkoties. "Šāda sistēma nedrīkst būt noslogota un tai ir jābūt pozitīvai ietekmei uz produktu izvēli, gandrīz garāmejot," teikts pētījuma kopsavilkumā. Nutri-Score atbilda daudzām prasībām, ko patērētāji formulēja papildu uzturvērtības marķējumam: tas ir redzams vienā mirklī, ir viegli saprotams un izmanto āķīgo, jau apgūto (un patērētāja gaidīto) "luksoforu pasauli". piemēram, elektronisko ierīču klasifikācija.
Modelis sasniedza visaugstākās ieteikuma vērtības divās īpaši nozīmīgās patērētāju grupās: cilvēkiem, kuri reti vai vispār nenodarbojas ar pārtikas sastāvu (67 procenti) un cilvēkiem ar aptaukošanos, ķermeņa masas indeksu (ĶMI) virs 30 (64). procenti).
Starp citu, Nutri-Score nav gluži jauns: zinātnisko pamatojumu izstrādāja Oksfordas universitātes zinātnieki 2004.-2005.gadā. Viņi izstrādāja tā saukto FSA punktu skaitu (Food Standards Agency). Apvienotajā Karalistē to izmanto kopš 2007. gada, lai ierobežotu tādu vizuāli mērķētu produktu reklāmu, kuri nav ieteicami. Francijā Veselības ministrija ierosināja FSA Score turpmāku attīstību. 2017. gadā Nutri-Score tur tika ieviests brīvprātīgi ar valdības atbalstu. Nutri-Score ieviešanu atbalsta arī Beļģija, Spānija, Luksemburga un Portugāle. Vācijai tas nozīmē: ritenis netiek izgudrots no jauna, var mācīties no citiem un gūt labumu no pieredzes.
Protams, Nutri-Score nav panaceja kā ceļvedis veselīgu uzturu. Taču tas palīdz atvieglot veselīgāku apstrādāto produktu izvēli nākotnē.
Harolds Seits, www.bzfe.de
BMEL skaidrojošais video:
