Pētījuma projekts sāka nokautu dzīvnieku asins sterilizāciju

Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts process

Vācijas Pārtikas tehnoloģijas institūts (DIL) eV, Quakenbrück, kopā ar Hannoveres Veterinārmedicīnas universitātes Pārtikas kvalitātes un drošības institūtu un mazajiem un vidējiem uzņēmumiem gaļas nozarē, pēta jaunas iespējas kaušanas blakusproduktu, jo īpaši kaušanas dzīvnieku asins, ilgtspējīgai izmantošanai.

Vācijā katru gadu tiek saražoti aptuveni 150 miljoni litru liemeņa asins, kas parasti tiek atbrīvoti no lielām grūtībām. Vēlams izmantot vērtīgo, olbaltumvielu un dzelzs bagātīgo pārstrādājamo materiālu kā pārtiku, jo īpaši no ētikas viedokļa un ar nolūku mazināt izejvielas augošajam pasaules iedzīvotājam. Izmantojot DIL izstrādāto ELCRACK® ne-termisko degerminācijas procesu, jāizstrādā jaunas pārstrādes un izmantošanas stratēģijas, kas paredzētas gaļas produktu ražošanai un izejvielu ilgtspējīgai izmantošanai.

Pētniecības projektu (AiF 15885 N) sponsorē Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen (AiF) un Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) ar 380.000 Euro, kā arī Verband der Fleischwirtschaft (VdF) eV, Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie (BVDF) un Verband Vācu mašīnbūve (VDMA).

Sazinieties ar DIL:

Prof. Dr.-Ing. Stefan Toepfl

Tālrunis: 49 (0) 5431.183 - 140

E-pasts: Šī e-pasta adrese ir aizsargāta pret mēstuļošanu Lai parādītu JavaScript jābūt ieslēgtam!

www.dil-ev.de

www.elcrack.de

Avots: []

Komentāri (0)

Pagaidām komentāri šeit nav publicēti

Uzraksti komentāru

  1. Publicējiet komentāru kā viesis.
fons
Pielikumi (0 / 3)
Kopīgojiet savu atrašanās vietu